¿Busca una ensalada ligera y refrescante que esté llena de sabor y nutrientes? Este fresco Ensalada de Tabbouleh es la elección perfecta! Un plato clásico del Medio Oriente, Tabbouleh, está hecho con hierbas frescas, tomates jugosos, pepino crujiente y bulgur, todos arrojados en un saboroso aderezo de limón y aceite de oliva. No solo es increíblemente fácil de hacer, sino que también está lleno de sabores vibrantes e ingredientes saludables. Ya sea que esté buscando una deliciosa guarnición o una comida ligera nutritiva, esta ensalada Tabbouleh agregará una explosión de frescura a su plato. Además, está lleno de fibra, vitaminas y antioxidantes, ¡lo que lo hace tan bueno para ti como sabroso!
Esta clásica ensalada Tabbouleh es muy satisfactoria, y tan fácil. Esta receta Tabbouleh completamente a base de plantas (vegana) se puede azotar en poco tiempo para acompañar los alimentos del Medio Oriente, como falafels, hummuso berenjena a la parrilla. O incluso servirlo como un guarnición delicioso para vegetales o sopa de lentejas. Hágalo sin gluten sustituyendo un grano sin gluten, como la quinua, para hacer una quinua Tabbouleh.
¿Qué es Tabbouleh?
Tabbouleh es un plato tradicional del mundo del Mediterráneo oriental, que presenta bulgur, ajo, perejil, menta, pepinos, tomates, limones y aceite de oliva. Estos son todos los ingredientes que crecen en esta parte del mundo, por lo que no es de extrañar que esta receta versátil sea tan well-liked. Tuve la oportunidad de hacer esta receta con dietistas en el Medio Oriente, donde presenté en nutrición a base de plantas. Puede servir este plato saludable, lleno de granos integrales, verduras y grasas saludables, a temperatura ambiente o frío. Con solo 8 ingredientes, que no incluyen productos básicos de la despensa, esta easy receta es fácil de hacer, ¡y brilla con los sabores de un hermoso día soleado!
Esta receta se basa en los ingredientes tradicionales del Mediterráneo. Si bien he tenido la oportunidad de pasar tiempo estudiando las tradiciones alimentarias en el Mediterráneo, me gustaría sugerir seguir a los verdaderos expertos en estos pliegos, como Rahaf Al Bochi, Rdna quién he tenido el placer Entrevistar en mi weblog. Curiosamente, estos ingredientes también crecen en mi biorregión de California (¡un clima mediterráneo!), Y en el verano cultivo casi todos estos alimentos en casa en mi jardín. Los tomates y los pepinos son fáciles de cultivar en los calurosos meses de verano, ¡y una olla easy de hierbas es el regalo que sigue dando! Incluso si no tiene un jardín, puede disfrutar de productos locales de temporada, como hierbas, pepinos y tomates, cuando recurre a esta receta clásica. También es una excelente manera de aprovechar una cosecha de productos.
También me encanta esta receta porque es ligero y saludable: solo un toque de aceite de oliva saludable para el corazón, un generoso apretón de jugo de limón rico en vitamina C, un montón de perejil y menta ricos en antioxidantes, tomates con licopeno y toda la bondad del grano de la bulgua. ¡Qué no es amar! ¡Nada! Continúe y ponlo en la rotación de su menú. Llévelo a su próxima comida, empaca para almuerzos durante la semana y síralo como una ensalada.
Descripción
Pruebe esta vibrante receta de ensalada Tabbouleh hecha con hierbas frescas, tomates y bulgur. Perfecto para un guarnición saludable y refrescante o una comida ligera llena de sabor y nutrientes. Esta tabulé vegana se puede hacer sin gluten con un intercambio.
- Coloque el bulgur en un bote con el agua. Cubra y hierva a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio y cocine durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego, la pelusa con un tenedor y cubra durante 5 minutos. Drene el líquido restante y transfiera el bulgur cocido a un tazón de mezcla grande y refrigerar para enfriar.
- Coloque el ajo, el perejil y la menta en un procesador de alimentos. Procese hasta que solo se pleque finamente (no licite), o píjate a mano, muy finamente. Vierta en el tazón con bulgur.
- Agregue las cebollas verdes, los pepinos, los tomates, el aceite de oliva, el jugo de limón, la pimienta negra y la sal marina, si lo desea, y mezcle suavemente.
- Enfríe hasta el tiempo de servicio.
- Hace 8 porciones, aproximadamente 1 taza cada una.
Notas
Haga esta receta sin gluten cambiando el bulgur por un grano integral de cocción rápida, como la quinua o el mijo.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Categoría: Ensalada
- Cocina: mediterráneo
Nutrición
- Tamaño de porción: 1 porción
- Calorías: 122
- Azúcar: 4 g
- Sodio: 13 mg
- Gordo: 4 g
- Carbohidratos: 21 g
- Fibra: 6 g
- Proteína: 4 g
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