Filete de flanco a la parrilla con salsa de aguacate de mango

junio 19, 2025

6

El filete de flanco a la parrilla se trata de un bistec jugoso, ablastado y lleno de sabor desde el mejor marinado casero de filete, luego a la parrilla a la perfección. Sirvo este plato principal lleno de proteínas con una salsa de aguacate de mango brillante y sabrosa. Es vibrante y fresco, perfecto para cenas de verano, barbacoas, comidas y fiestas familiares.

Filete del flanco a la parrilla (en rodajas) con salsa de aguacate de mango - en un plato blanco.

Respaldos de recetas

Marinada de hierbas-citrus:Licro el romero y el tomillo frescos con comino, tamari y un toque de jugo de lima y naranja para darle al bistec un sabor sutilmente sabroso, natural y ligeramente dulce, mucho más interesante que una marinada básica de soja.
No marinado durante la noche:Marinado el filete de flanco durante solo 2 a 6 horas, lo que le da toneladas de sabor rápidamente, sin el riesgo de notas amargas o abrumadoras de las hierbas.
Hilván:Mientras asa, me encanta cepillar el filete con un poco de marinada reservada (hervida) o simplemente un poco de aceite de oliva y hierbas frescas. Crea un acabado brillante y una capa adicional de sabor que me recuerda a una excelente cena de asador.
Salsa de Avacado de mango fresco:Mi familia es un gran admirador de combinar filetes a la parrilla con cualquier cosa verde, como la receta de carne favorita de mi esposo: Bistec con salsa de espinacas y batatas. Para mantener una tradición acquainted, sirvo este filete de flanco a la parrilla cubierto con algo verde como una salsa de aguacate de mango vibrante. Trae frescura y zing que equilibra la riqueza de la carne, y me encanta cómo hace que la comida se sienta más ligera, más animada y further colorida.

Filete del flanco a la parrilla (en rodajas) en una sartén de hierro fundido.

Filete del flanco a la parrilla (en rodajas) con salsa de avanzado de mango en la parte superior - en un plato.

Marinada de filete de flanco

Los ingredientes de la marinada: La marinada combina aceite de oliva, tamari o salsa de soja, jugo de lima, jugo de naranja, vinagre balsámico, ajo, romero fresco, tomillo, comino molido, sal y pimienta negra. Esta mezcla de cítricos, hierbas e ingredientes umami está diseñada para ablandar y dar sabor al filete del flanco, dándole una base equilibrada y salada.
Para hacer la marinadamezcle todos los ingredientes en un tazón mediano o combínelos en una bolsa resellable. Agregue el bistec del flanco, asegurando que esté bien recubierto por todos lados. Deje que el bistec marine en el refrigerador durante varias horas, girando ocasionalmente, para permitir que los sabores penetraran por completo la carne antes de asar.

La foto muestra todos los ingredientes necesarios para hacer un filete de flanco a la parrilla con salsa de avanzado de mango (con etiquetas).

Combinando los ingredientes para la marinada de filete en un tazón pequeño.

Agregando el bistec del flanco junto con el marinado de filete en una gran bolsa de congelador Zipllock.

Extiendo la gran bolsa de plástico del congelador Ziploc con el filete y el marinado de filete dentro para marinar.

Cómo asar el filete de flanco

Asa el filete a fuego alto (o medio-alto si usa una sartén de la parrilla), aproximadamente de 4 a 5 minutos por lado para mediano o 5-6 minutos para mediano.
Cepille con aceite de oliva de marinada hervida o de hierbas reservadas para obtener un sabor adicional.
Deje que el filete descanse debajo de la lámina durante 5-10 minutos, luego corte delicada contra el grano.

Cepillando el filete de flanco a la parrilla en una bandeja de parrilla.

Salsa de mango

Ingredientes de salsa: Esta salsa combina mango maduro en cubitos, aguacate, cilantro fresco, jugo de lima y ralladura, jalapeños picados, ajo, comino molido, sal y pimienta negra. Es una cobertura brillante y fresca que trae calor dulce y zing, perfecto con el filete a la parrilla.
Para hacerloMix suavemente todos los ingredientes en un tazón. Deje que la salsa se repita durante 10-15 minutos para que los sabores se fusionen o sirvan de inmediato.
Filete de flanco a la parrilla superior con salsa de avanzado de mango y sirva esta comida de verano de inmediato.

Sugerencias de sugerencias

Me encanta servir este bistec y salsa con tortillas cálidas para el bricolaje tacos de bistec, arroz con frijoles negros cilantro-limao maíz a la parrilla. También puedes agregar un easy ensalada verdealgunas verduras asadas, o Patatas parmesanas de ajo asado.

Almacenamiento, recalentamiento, congelación y maquillaje

Almacenamiento:Almacene el filete y la salsa sobrantes en recipientes herméticos separados en el refrigerador por hasta 3 días.
Recalentamiento:Vuelva a calentar suavemente el filete en rodajas en una sartén a fuego lento o microondas en ráfagas cortas. La salsa siempre se sirve mejor frío o a temperatura ambiente.
Congelación:El filete cocido (en rodajas o enteras) se congela bien por hasta 2 meses. Descongele durante la noche en la nevera. La salsa no se congela bien, así que siempre lo hago fresco.
Make-Forward:Preparo todo para la salsa, excepto el aguacate, un día por delante, luego agrego el aguacate justo antes de servir para la mejor textura.

Más recetas de bistec de flanco

Filete de flanco a la parrilla en rodajas cubierto con salsa de avanzado de mango en un plato blanco.

Imprimir

Filete de flanco a la parrilla (con salsa de aguacate de mango)

#WPRM-RECIPE-USER-CLATING-0 .WPRM-CLANTARSTAR.WPRM-CLANTE-STAR-FULL SVG * {relleno: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-star.star.wprm-star-star-33 svg * {relleno: url (#wprm-recipe-user rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-stars-star.wprm-star-star-50 svg * {relleno: url (#wprm-recipe-user rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-star-star.wprm-star-star-66 svg * {relleno: url (#wprm-recipe-user rating-0-66); } linealgradient #wprm-recipe-user-rating-0-33 cease {stop-color: #343434; } linealgradient #wprm-recipe-user-0-50 cease {stop-color: #343434; } linealgradient #wprm-recipe-user-rating-0-66 cease {stop-color: #343434; }

Este filete de flanco a la parrilla tiene que ver con el bistec jugoso, ablandado y lleno de sabor desde la mejor marinada casera de filete, luego a la parrilla a la perfección. Sirvo este plato principal lleno de proteínas con una salsa de aguacate de mango brillante y sabrosa. Es vibrante y fresco, perfecto para cenas de verano, barbacoas, comidas y fiestas familiares.

Curso Plato principal

Cocina Americano

Palabra clave filete de flanco a la parrilla

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 20

Tiempo marinado 2

Tiempo complete 50

Porciones

Calorías 540kcal

Autor Julia

Ingredientes

Flank Steak + Marinada:

2 lb filete de flanco (900 g)
2 cucharadas aceite de oliva
2 cucharadas tamari o salsa de soja
1 cucharada zumo de lima
1 cucharada zumo de naranja
1 cucharada vinagre balsámico
2 clavo ajo colocado
1 cucharilla Rosemario fresco finamente picado (o ½ cucharadita seca)
1 cucharilla Hojas de tomillo frescos despojado y picado (o ½ cucharadita seca)
½ cucharilla comino
Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Salsa de aguacate de mango

2 grande mangos maduros pelado, picado y cortado en cubitos
1 medio aguacate maduro corteses
¼ taza cilantro fresco picado
1 medio cal Zested y Juice
2 pequeño pimientos jalapeños finamente picado (retire las semillas para menos calor)
1 clavo ajo finamente picado
½ cucharilla comino
Sal y pimienta negra al gusto

EE. UU. – Métrico

Instrucciones

Hacer la marinada

En un tazón mediano o una bolsa de plástico resellable, bata el aceite de oliva, el tamari, el jugo de lima, el jugo de naranja, el vinagre balsámico, el ajo, el romero, el tomillo, el comino y algunos generosos pellizcos de sal y pimienta.

Marinar el filete de flanco

Agregue el bistec al marinado y asegúrese de que esté completamente recubierto. Selle la bolsa o cubra el tazón y refrigere durante 2 a 6 horas.
Consejo: No marine durante la noche: las hierbas frescas (especialmente el romero) pueden dominar y hacer que la carne sea amargada.

Hacer salsa de aguacate de mango

Cortar los mangos en cubos de ½ pulgada y el aguacate en piezas ligeramente más grandes para ayudarlos a mantener su forma.
En un tazón, mezcle suavemente el mango, el aguacate, el cilantro picado y el jalapeño picado. Agregue jugo de lima, ralladura de lima, ajo picado, comino, sal (comience con ¼ cucharadita) y pimienta negra, luego pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.
Para obtener el mejor sabor, deje que la salsa se repita durante 10-15 minutos para permitir que los sabores se fusionen, o servirlo de inmediato. Recomiendo hacer esta salsa unos 20 minutos antes de servirla.
Use mangos y aguacate maduros pero firmes para obtener la mejor textura, y no saltea la ralladura de lima, realmente hace que la salsa establezca.

Asar el bistec

Retire el filete del refrigerador unos 30 minutos antes de la asar. Retire el exceso de marinada del filete (no enjuague) y seque ligeramente.
Precaliente su parrilla a alto a fuego (o calienta una sartén a la parrilla a mediano y alto).
Asa el bistec durante aproximadamente: 4–5 minutos por lado para medio raro; 5–6 minutos por lado para medio.
Consejo de adosa: mientras se asa, cepille el filete una o dos veces con una pequeña cantidad de marinadas reservadas (hervido por seguridad si tocaba carne cruda) o con aceite de oliva mezclada con hierbas picadas para un aroma adicional.
Transfiera el bistec a una tabla de cortar. Ctura de carpa libremente con papel de aluminio y deje reposar de 5 a ten minutos.
Corte finamente contra el grano para obtener la máxima sensibilidad.
Cubra con la salsa de mango-Avacado y sirva.

Notas

Cortar contra el grano – Acorta las fibras musculares y te da esa tierna mordida.
No te saltes descansando – Permite que los jugos redistribuyan y eviten la carne seca.

Nutrición