Esta receta de bistec y champiñones es la mejor comodidad casera con filetes tiernos de carne en una rica salsa de champiñones.
- Sabor: Esto hace que los filetes de tinta de bifurcación y una salsa salada de hongos marrón oscuro.
- Tip presupuestario: Cualquier tipo de carne que sea bueno para cocinar baja y lenta (¡te estamos mirando Chuck!) Es excelente en esta receta.
- Herramientas recomendadas: Use una sartén resistente al horno con una tapa o un horno holandés.
- Sugerencias de servicio: Duplique la receta, se congela bien para otra comida.
Consejos de ingredientes
- Bistec redondo: Filete redondo, superior redonda, filete de flanco o filete de falda, todo sale tierno y jugoso cuando se estofa lentamente en la salsa salada.
- Salsa: El caldo, la mantequilla, la salsa de Worcestershire y el tomillo hacen la salsa sabrosa en esta receta.
Este plato es delicioso con verduras adicionales como cebollas caramelizadasespinacas, guisantes y judías verdes, o si el tiempo es corto, mezcle una bolsa de verduras mixtas.
Consejos para el éxito de bistec y hongos
- Asegúrese de ablandar los filetes con un mazo de carne antes de dorarse. Esto permite que los filetes se infundan con sabor y se cocinen de manera uniforme.
- Tenga cuidado de no cascar los filetes ya que son muy delgados.
- Si los bistecs no son tenedores, continúe horneando.
Almacenar sobras de bistec
- Almacene el filete y los champiñones sobrantes en un recipiente cubierto en el refrigerador por hasta 4 días. Vuelva a calentar en la estufa con un pequeño caldo para aflojar la salsa si es necesario.
- Congele porciones en bolsas con cremallera por hasta 4 meses y descongele durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
Más porciones de bistec
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Filete redondo y champiñones
Esta receta redonda de bistec y champiñones tiene un bistec tierno cubierto en una rica salsa de hongos y cebolla, lo que lo convierte en una comida abundante perfecta para una cena acquainted.
Evite que su pantalla se oscurezca
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Precaliente el horno a 300 ° F.
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Usando el lado texturizado de un mazo de carne, la carne libra al grosor de ½ ″. Sazone los filetes con sal y pimienta.
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Caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio en un horno holandés. Bistecs marrones en cada lado (agregando aceite de oliva adicional si es necesario). Retirar de la sartén y reservar.
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Agregue champiñones, cebollas y 1 cucharada de mantequilla. Cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
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Agregue los filetes de regreso a la sartén. Mix el caldo, el tomillo y el Worcestershire y vierta sobre filetes. Cubra y hornee durante 2 ½-3 horas o hasta que tenga el tenedor tierno.
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Retire los filetes del líquido y reserve. Batir la maicena y 2 cucharadas de agua hasta que esté suave. Hervir el líquido de cocción y mientras bate, agregue la mezcla de maicena un poco a la vez para alcanzar el grosor deseado.
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Sirva sobre puré de papas.
Asegúrese de ablandar la carne antes de dorar.
Mantenga las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4 días o en el congelador durante 4 meses.
Calorías: 458 | Carbohidratos: 15gramo | Proteína: 56gramo | Gordo: 18gramo | Grasa saturada: 5gramo | Colesterol: 143mg | Sodio: 399mg | Potasio: 1293mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina C: 4mg | Calcio: 56mg | Hierro: 6mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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