¡Estas galletas fáciles de arándanos son tiernas, mantecosas y prácticamente estallan en las costuras con arándanos frescos! Las galletas caseras son una deliciosa deliciosa para el desayuno, el postre o en cualquier momento del día.
Junto con mi pastel de café de arándanos¡Esta receta de galletas de arándanos es una de las mejores maneras de usar arándanos frescos de verano!
No discrimino cuando se trata de galletas. Si son sabrosos, como mi versión de Crimson Lobster’s galletas de la bahía de cheddaro galletas de arándanos dulces y esponjosos, siempre hay un lugar reservado para ellos en nuestra mesa. Estas galletas de arándanos son una gran receta de fin de semana. Think about esto: galletas cálidas, frescas de la vida un domingo por la mañana, con vapor rizado de un cortado cercano. ¡Inscríbeme!
Razones para amar esta receta de galletas de arándanos
- No hay tiempo en ascenso o escalofriante. Esta masa de galletas de arándanos va de un tazón a otro con solo un paso rápido en el medio para rodar y cortar las galletas.
- Un tazón. Mezcla los ingredientes de la masa en un solo tazón, por lo que la limpieza es fácil después. Dije que esta receta period perfecta para las mañanas de fin de semana, ¿no?
- Arándanos frescos o congelados. ¡Los arándanos frescos son la excusa perfecta para hacer un gran lote de galletas esponjosas y escamosas de arándanos! Y si te faltan arándanos frescos, estas galletas también salen muy bien con bayas congeladas.
¿Cuál es la diferencia entre galletas y bollos?
Los bollos y las galletas son similares, pero hay algunas diferencias clave. Bolos son más dulces y más secos, a menudo hechos con crema y huevos. Mientras tanto, las recetas de galletas contienen leche y mantequilla, y no hay huevos, por lo que son más suaves y más escamosos como resultado.
Lo que necesitarás
Si te encuentras con una nevera llena de arándanos de jardín, ¡genial! Mi dirección es … broma. Pero me encanta hacer esta receta de galletas de arándanos cuando las bayas frescas están en temporada. Muy recomendable.
Por ahora, consulte mis notas de ingredientes a continuación. Encontrará la tarjeta de receta imprimible debajo de la publicación, seguida de fotos paso a paso que muestran cómo hacer estas galletas caseras.
- Ingredientes secos -Necesitará sus ingredientes básicos de la despensa como harina de uso múltiple, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y azúcar granulada. Verifique las fechas de vencimiento en su polvo de hornear y bicarbonato de sodio y asegúrese de que estén lo más frescos posible.
- Manteca – La mantequilla para galletas debe estar fría del refrigerador. Corta la mantequilla en cubos antes de comenzar.
- Leche – Es posible que necesite más o menos leche dependiendo de la consistencia de la masa. Puede ser cualquier tipo de leche láctea o no láctea que desee, incluso una crema espesa o suero de la leche sería delicioso.
- Arándanos – ¡Los arándanos frescos son los mejores absolutos! Pero si están fuera de temporada, los arándanos congelados también funcionarán bien. Asegúrese de descongelar completamente las bayas congeladas y drenarlas antes de agregarlas a la masa.
Consejos de recetas
- No mezcle la masa. Masa sobre mezcla = galletas densas, tristes. Al igual que la mayoría de los productos horneados, sobrevalorar los ingredientes sobrecarga el gluten y cut back el aire dentro de la masa, lo que dificulta que las galletas se eleven en el horno. Se convertirán en plano y duro en lugar de luz y escamosa.
- No necesitas engrasar la bandeja para hornear. La masa de galletas contiene una buena cantidad de mantequilla, por lo que no hay necesidad de engrasar aún más la bandeja para hornear. Las galletas hacen eso por su cuenta mientras hornean.
- Evite el sobrevaloramiento. Estas galletas de arándanos se hacen horneando cuando están doradas alrededor de los bordes y se hornean, pero aún así tiernas en los centros. Es posible que deba sacrificar una galleta para verificar el medio para su donedad. Las galletas sobrecargadas estarán secas y desmenuzables.
Cómo almacenar
- A temperatura ambiente. Mantenga las galletas restantes herméticamente a temperatura ambiente hasta por 3 días. Una de mis formas favoritas de usar galletas de arándanos sobrantes es convertirlas en una variación divertida de shortcake de fresa!
- Calentarlos de nuevo. Vuelva a calentar ligeramente estas galletas en el horno o en el microondas hasta que se calenten.
- Congelar. Precrelegue las galletas enfriadas en una bandeja para hornear y luego transfiéralas a una bolsa de congelador. Manténgalos congelados por hasta 1 mes y descongele las galletas a temperatura ambiente.
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Deberes. Precaliente el horno a 400ºF.
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Mezcle los ingredientes secos. En un tazón, mix la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; Mezcle hasta que estén bien combinados.
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Cortar en la mantequilla. Usando un tenedor o una licuadora de pastelería, corte la mantequilla en la mezcla de harina; Continúe trabajando la mantequilla hasta que la mezcla comience a parecerse a la harina de maíz.
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Agrega leche. Haga un pozo en el medio de la mezcla de harina y agregue lentamente la leche al pozo. Revuelva hasta que la masa comience a unirse y se vea peludo. Agregue más leche, si es necesario.
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Agrega arándanos. Dobla en los arándanos y revuelva suavemente hasta que se combinen las bayas. No mezcle demasiado.
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Extienda la masa de galletas. Enharear ligeramente su área de trabajo. Apagar la masa; Espolvorea la parte superior de la masa con un poco de harina y extienda la masa a un grosor de 1 pulgada.
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Corta las galletas. Corta galletas de la masa con un cortador redondo de galletas. Establezca las galletas en una bandeja para hornear sin engrasar.
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Hornear. Hornee durante 15 a 16 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Retire las galletas de arándanos del horno y vuelva a las rejillas de enfriamiento. Fresco y luego servir.
Servicio: 1galleta | Calorías: 165kcal | Carbohidratos: 21gramo | Proteína: 3gramo | Gordo: 8gramo | Grasa saturada: 5gramo | Grasa poliinsaturada: 0.4gramo | Grasa monoinsaturada: 2gramo | Grasa trans: 0.3gramo | Colesterol: 21mg | Sodio: 305mg | Potasio: 150mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 256IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 62mg | Hierro: 1mg
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora nutricional preferida para obtener información más detallada.
Cómo hacer galletas de arándanos
Incluso si no eres el panadero más grande, las galletas son un excelente lugar para comenzar, ya que son bastante indulgentes. No necesita preocuparse por la levadura, el aumento o el relajado antes de hornearlos. Siga los sencillos pasos aquí:
- Mix los ingredientes secos. Comience batiendo la harina con los otros ingredientes secos. Luego, corte la mantequilla con un tenedor o un cortador de pastelería hasta que la mezcla comience a verse desmenuzando.
- Agrega leche. A continuación, haga un pozo en el medio de la mezcla de harina/mantequilla. Vierta lentamente la leche y revuelva para hacer una masa peluda. Es posible que deba agregar más leche para obtener la textura correcta.
- Agrega arándanos. Finalmente, dobla suavemente los arándanos en la masa de galletas, teniendo cuidado de no mezclar.
- Extienda la masa. Ahora, gire la masa de galletas de arándanos sobre una superficie enharinada. Espolvorea la parte superior con harina y la extiende a aproximadamente 1 “de espesor.
- Corta las galletas. Usando un cortador de galletas (o cortador de galletas redondos), corte las galletas y colóquelas en una bandeja para hornear sin engrasar.
- Hornear. Una vez que se cortan todas las galletas, hornee a 400ºF durante 15-16 minutos, hasta que las galletas estén doradas en los bordes. Después, mueva las galletas a una rejilla de enfriamiento.
