¡Omita esas tiendas de cookies caras y hagan estas galletas caseras! Nos encanta una galleta cálida y masticable como un pequeño pico para pasar el día y este pequeño regalo te da todos esos sabores tropicales de una sola vez. Las nueces tostadas de coco y macadamia le dan ese sabor y crujiente nueces y mantequilla, mientras que la piña jugosa y triturada mantiene estas galletas súper húmedas mucho después de que salgan del horno.
Para obtener más deliciosas galletas caseras, pruebe nuestras Galletas de chocolate al estilo de panadería.
Por qué nuestra receta
- Las galletas cálidas, masticables y de estilo de panadería que te harán omitir la panadería.
- ¡Los sabores de Piña Colada te harán sentir como si estuvieras acostado en la playa!
- Incluso puede congelarse para más tarde, incluido el horneado de una a la vez.
La apariencia puede ser engañosa con estas bonitas galletas tropicales. Esta divertida combinación de sabores puede parecer difícil de hacer, pero con esta receta, prometemos que puede preparar un lote en poco tiempo. De principio a fin, tendrá galletas calientes y caseras en solo 30 minutos, perfecta para el membership de lectura o un refrigerio después de la escuela. Además, esta receta es amigable con el congelador, por lo que puede hornear una galleta fresca (¡o una docena!) Cada vez que alcanza su deseo de galletas.
Notas de ingredientes
- Manteca: Preferiblemente, usaría una mantequilla sin sal para esto, pero si saló es todo lo que tiene, también funcionará. Simplemente reduzca la sal en aproximadamente 1/4 cucharadita. Asegúrese de que se ablande a temperatura ambiente antes de criar.
- Azúcar morena: El azúcar claro o marrón oscuro funciona. El azúcar marrón oscuro te da un sabor más profundo que mucha gente prefiere.
- Extracto de vainilla: El extracto de vainilla puro ofrece el mejor sabor, pero la vainilla de imitación también funciona.
- Huevos: Use huevos grandes a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
- Harina para todo uso: Quédese con la harina common para todo uso para esta. La harina de pan también puede funcionar.
- Levadura en polvo Y Bicarbonato de sodio: Asegúrese de que estén frescos y no expiren para que sus galletas obtengan la cantidad correcta de aumento y bocanada.
- Chips de chocolate blanco: Use chispas de chocolate blanco de alta calidad para obtener los mejores resultados.
- Macadamia nueces: Use nueces de macadamia asadas y saladas. Dependiendo de los que obtenga, es posible que desee cortarlos aproximadamente para picaduras más pequeñas en la galleta.
- Piña triturada: Mezclado en la masa para mayor humedad. Asegúrese de drenar los jugos de la lata.
- Copos de coco endulzados: Mezclado en la masa para textura y sabor. También se usa como guarnición: le recomendamos que brinde los copos de coco que se rocían encima de la galleta.
- Reservas de piña: Se usa para superar la galleta. ¡Esto es opcional, pero da un gran sabor y se ve bonito!
Tostando las nueces de macadamia
Este paso es opcional, pero si te encanta un sabor cálido y nueces, considere tostarse las nueces de macadamia antes de mezclarlas en la masa de galletas. Cuando se tostan, los aceites naturales en las nueces se llevan a la superficie, mejorando su sabor y textura.
Simplemente extienda las tuercas de manera uniforme sobre una bandeja para hornear y tostada a 350 ° F (175 ° C) durante 5–7 minutos, revolviendo a mitad de camino, hasta que estén doradas y fragantes. Una vez hecho esto, déjelos enfriarse por completo antes de agregarlos a su masa.
Galletas más pequeñas
Según escrito, esta receta hace 12 galletas decadentemente grandes. Divida la masa en porciones de aproximadamente 5 o 6 onzas utilizando una escala de cocina. Este es el tamaño de la porción gigante que se encuentra en las panaderías especializadas.
Para una opción más de una sola ayuda, Puedes convertirlos en 24 galletas más pequeñas. Divida la masa en aproximadamente 2 onzas de 2 onzas usando una escala de cocina o use una cucharada de galletas de 2 onzas. Ajuste la receta horneando a 350 ° F durante aproximadamente 8 minutos.
Congelarse para más tarde
Escucha, nos encanta congelar la masa de galletas para más tarde. Es muy bueno tener galletas listas para hornear cuando tienes invitados inesperados o quieres aparecer a un amigo o vecino con un pequeño regalo. Seamos honestos, también es bueno tener algo a mano cuando solo necesitas una galleta para ti.
Congelamiento de galletas horneadas Al colocarlos en una sola capa en una bandeja para hornear inicialmente, transferirlos a una bolsa de congelador resellable o un recipiente hermético por hasta 3 meses. Esto les impide pegarse. Para disfrutar, descongele a temperatura ambiente o caliéntelos en el microondas durante 10-15 segundos.
Masa de galletas congeladoras en bolas pre-porciones. Después de dar forma a la masa en bolas, colóquelos en una bandeja para hornear y congele hasta que estén sólidos. Luego transfiera las bolas de masa congelada a una bolsa o contenedor segura por el congelador por hasta 3 meses.
Hornear desde congelado, Transfiera a una bandeja para hornear forrada de pergamino y hornee a 350 ° F (175 ° C). ¡Agregue 1-2 minutos adicionales al tiempo de cocción y disfrute de las galletas frescas y calientes a pedido!
Instrucciones de almacenamiento
Almacenar Cualquier galleta sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 1 semana.
Las galletas calientes y pegajosas son imprescindibles. Si no comes todas estas galletas de una vez, puedes ponerlas en el microonda en intervalos de 15 segundos hasta que se caliente.
