Este sencillo gulash húngaro, un abundante guiso de ternera, es la comida reconfortante definitiva, aún más sencilla con la comodidad de un olla de cocción lenta.
Gulash húngaro en olla de cocción lenta
De padre checo, crecí comiendo muchas comidas reconfortantes europeas, especialmente gulash. Este gulash húngaro en olla de cocción lenta me recuerda esas noches en las que papá cocinaba en casa. Está hecho con trozos de carne de res y pimientos morrones en un rico caldo con infusión de pimentón, cocido a fuego lento durante horas en la olla de cocción lenta hasta que se pica con un tenedor.
licitación. Para recetas de guisos más abundantes, prueba mi Estofado de carne en olla de cocción lenta y Estofado De Pollo Al Pimentón.
Por qué te encantará esta receta de gulash húngaro
- Conveniente: Tírelo en la olla de cocción lenta más temprano en el día, para que cena Está listo y esperando 6 horas después.
- Perfecto para Preparación de comidas: Se recalienta y congela bien.
- Satisfactorio: Este abundante gulash húngaro es superb para una acogedora comida acquainted, especialmente en las noches frías.
- Restricciones dietéticas: Apto para Weight Watchers, sin gluten (si usa harina GF), alto en proteínas, sin lácteos
Si haces esta receta de gulash húngaro en olla de cocción lenta, me encantaría verla. Etiquetame en tus fotos o movies en Instagram, tiktoko Fb!
Ingredientes del gulash húngaro
Aquí encontrarás todo lo que necesitas para preparar esta receta tradicional de gulash húngaro. La tarjeta de recetas contiene las medidas exactas.
- Carne de res: El mejor corte de carne para gulash es el asado de ternera.
- Especias: Pimentón húngaro picante y dulce, cebolla y ajo en polvo, sal
- Aromáticos: Cebolla dulce y ajo
- Harina espesa el guiso.
- Pimientos rojos aporta una dulzura sutil y un colour vibrante.
- Líquido: La carne se cocina en caldo de carne bajo en sodio y tomates triturados, lo que la hace tierna y jugosa.
- Semillas de alcaravea son esenciales para el auténtico gulash húngaro. Añaden una nota cálida y terrosa.
- Azúcar moreno Es opcional, pero úsalo si prefieres un plato más dulce.
- hoja de laurel para un sutil sabor y profundidad a base de hierbas
- CCrea agria: Agregue antes de servir para obtener un gulash más cremoso.
Cómo hacer gulash húngaro en la olla de cocción lenta
Para dorar la carne vale la pena ensuciar una sartén additional. Le da a la carne un bonito colour y realza su sabor. Las instrucciones imprimibles se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación.
- Sazone la carne con pimentón dulce, pimentón picante, cebolla en polvo, ajo en polvo y sal. Si le sobran especias, agréguelas a la olla de cocción lenta con los tomates y el caldo.
- Dorar la carne en una sartén grande a fuego medio. Transfiérelo a la olla de cocción lenta.
- Agregue todo a la olla de barro: Revuelva el pimiento morrón, el caldo, los tomates triturados, la alcaravea y el azúcar moreno en la olla de cocción lenta. Agregue la hoja de laurel, cubra y cocine a temperatura baja durante 8 horas o a temperatura alta de 4 a 6 horas.
- Servir el gulash con crema agria y más semillas de alcaravea, si lo desea.
Variaciones
- Pimiento morrón: Sustitúyalo por pimiento amarillo o naranja.
- Verduras adicionales: Agrega patatas y zanahorias para que quede más sustancioso.
- Gulash sin gluten: Utilice harina GF.
- Gulash de Segedin es un guiso checo/eslovaco que omite las patatas y añade chucrut y crema agria. Tengo esta receta de olla de cocción lenta en mi Libro de cocina rapido y lento.
- Sopa: Agrega más caldo y fideos o patatas y verduras.
- Gulash de carne y frijoles: Omita las semillas de alcaravea y agregue una lata de frijoles.
- Carne: Utilice carne de cerdo o ternera en lugar de carne de res. Asegúrese de que no esté magro o quedará seco.
¿Qué se come tradicionalmente con gulash?
Almacenamiento
- Refrigerar: El gulash sobrante durará 4 días en el frigorífico.
- Congelar en recipientes herméticos durante 3 meses.
- Deshielo Mételo en el refrigerador y recaliéntalo en el microondas o en una olla en la estufa hasta que esté tibio.
Más recetas de estofado de ternera que te encantarán
Producir: 4 porciones
Tamaño de la porción: 3 /4 taza (generoso)
-
Mezcle la carne con pimentón dulce, pimentón picante, cebolla en polvo, ajo en polvo y sal.
-
Calienta una sartén grande a fuego medio y rocía con aceite en aerosol. Dore la carne por todos lados en dos tandas. Transfiera la carne a la olla de cocción lenta.
-
Agrega la cebolla, el ajo y la harina a la sartén en la que se cocinó la carne; cocine hasta que esté aromático, 2-3 minutos. Transfiera a la olla de cocción lenta.
-
Agregue el pimiento morrón, el caldo de res, el tomate triturado, las semillas de alcaravea y el azúcar moreno, si lo usa, en la olla de cocción lenta. Remover. Agregue la hoja de laurel, cubra y cocine a fuego lento durante 8 horas o a fuego alto durante 4 a 6 horas.
-
Sirva con crema agria y una pizca de semillas de alcaravea, si lo desea.
Último paso:
Por favor deja una calificación y comenta ¡Cuéntanos si te gustó esta receta! Esto ayuda a que nuestro negocio prospere y continúe brindándole recetas gratuitas y de alta calidad.
- Cualquier especia que quede en el tazón de la carne se puede o se debe agregar a la olla de cocción lenta.
- Se pueden agregar verduras como zanahoria y papa al guiso y aún así seguirán siendo auténticas.
Servicio: 3 /4 taza (generoso), Calorías: 406 calorías, Carbohidratos: 22 gramo, Proteína: 51,5 gramo, Gordo: 13.5 gramo, Grasas saturadas: 4 gramo, Colesterol: 168 mg, Sodio: 657 mg, Fibra: 5.5 gramo, Azúcar: 9 gramo
