Halva de chocolate y macadamia con alto contenido de proteínas | Weblog de dieta cetogénica

Ingredientes e intercambios de recetas

Esta receta utiliza ingredientes simples y aptos para ceto, y existen algunas sustituciones fáciles que se adaptan a sus necesidades.

• Tahini: Esto agrega cremosidad y un rico sabor a nuez. Puedes cambiarla por mantequilla de almendras o mantequilla de semillas de girasol si prefieres un perfil de sabor diferente.
• Mantequilla de nuez de macadamia: La textura mantecosa y el sabor suave de la mantequilla de nueces de macadamia son perfectos para esta receta. Si es necesario, la mantequilla de almendras u otras mantequillas de frutos secos también funcionan bien. AMO Home of Macadamias: obtenga un 10% de descuento usando el código KDA o simplemente haga clic en el enlace para aplicarlo automáticamente.
• Polvo de colágeno: Se utiliza para agregar proteínas y una textura suave. Si no tiene colágeno, puede sustituirlo por aislado de proteína de suero o aislado de proteína de clara de huevo; solo asegúrese de que sean aislados bajos en carbohidratos, no concentrados.
• Alulosa: Un edulcorante bajo en carbohidratos que no aumenta el nivel de azúcar en la sangre y tiene un dulzor suave. Si lo prefieres, puedes sustituirlo por eritritol o fruta del monje, pero ten en cuenta que la alulosa da una textura más suave y sin regusto.
• Aceite de coco: Esto ayuda a unir los ingredientes mientras agrega grasas saludables. Si lo prefieres, puedes utilizar ghee o mantequilla sin sal como sustituto.
• Cacao Crudo En Polvo: Agrega un rico y profundo sabor a chocolate. Puedes utilizar cacao procesado holandés para obtener un sabor más suave y menos ácido.

Dónde conseguir alulosa

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Consejos para hacer la halva perfecta sin azúcar

Para asegurarse de que su ceto halva resulte perfecto, tenga en cuenta estos consejos:

• Ablandar las mantequillas de nueces: Calienta suavemente el tahini y la mantequilla de nueces de macadamia con aceite de coco a fuego lento. Esto los hace más fáciles de mezclar.
• Polvo la alulosa: La alulosa granular puede ser un poco granulada. Para obtener una textura más suave, púlselo en un molinillo de café o en un procesador de alimentos hasta convertirlo en polvo.
• Utilice un molde forrado con papel pergamino: Forre su molde con papel pergamino para que sea fácil de quitar y cortar la halva sin que se pegue.
• Elige sabiamente tus frutos secos: Si prefiere las macadamias asadas, áselas a temperaturas más bajas (265 °F a 300 °F/130 °C a 150 °C) para conservar las grasas saludables y evitar daños.
• Enfriar bien: Deje que la halva se enfríe en el refrigerador durante al menos una hora antes de cortarla, para que se asiente correctamente y se corte limpiamente.

Almacenamiento

Para mantener fresca su halva cetogénica de chocolate y macadamia, guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos semanas. Si desea conservarlo por más tiempo, congélelo por hasta tres meses. Cuando estés listo para disfrutar, deja que la halva congelada se descongele en el refrigerador durante la noche. Esta halva baja en carbohidratos se ablanda rápidamente a temperatura ambiente, así que manténgala siempre refrigerada hasta el momento de servir.

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