Hamburguesas saludables para vegetales toscanos de farro y frijoles blancos (vegano, sin aceite, sin sal o azúcar agregada)
Si anhela una hamburguesa satisfactoria a base de plantas que es tan nutritiva como sabrosa, estas hamburguesas de verduras de farro y frijoles blancos toscanos son imprescindibles. Hecho con ingredientes saludables como farro, frijoles cannellini, semillas de lino, avena, nueces, champiñones, zanahorias y hierbas, esta receta de hamburguesas veganas saludable está llena de sabor a inspiración toscana, no se necesita aceite, sal o azúcar agregado. Ya sea que esté siguiendo un estilo de vida WFPB (a base de plantas integrales) o simplemente buscando una comida abundante sin carne, estas hamburguesas son perfectas para sus objetivos de alimentación saludable.
Me encanta recurrir a hamburguesas vegetarianas caseras para deliciosas comidas durante la semana. Si abastece sabiamente su despensa de planta, podrá sacar comidas fabulosas todas las noches de la semana en función de solo unos pocos alimentos básicos: frijoles, granos enteros, nueces, hierbas, con algunos artículos frescos, incluidos champiñones, zanahorias integrales y toppings de verduras. Tendrás una comida increíble digna de una cena especial de la semana, la fiesta de la parrilla o la celebración. Las hamburguesas vegetarianas caseras, como estas hamburguesas veganas de farro y frijoles blancos, son saltos y límites por encima de muchas variedades congeladas cuando se trata del sabor. Y no son tan difíciles de hacer como piensas. Simplemente mezcle un lote, forma en empanadas y hornee en el horno. Planee hacer un gran lote para un grupo grande, o recalentar para almuerzos y comidas durante la semana. También puedes servir esta hamburguesa vegetariana como plato sin el pan, solo cubrir con mi sabroso vegano salsa de champiñones y servir con un lado de mashers y verduras.
Descripción
Estas hamburguesas de vegetales de Farro y Bean Blancos toscanos son abundantes, saludables y 100% de plantas de comida completa. Vegano, y agregado sin aceite, sin sal y sin azúcar, la receta de hamburguesas perfecta para su estilo de alimentación saludable.
Farro:
Hamburguesas vegetarianas:
- 1/2 medio (4 onzas o 28 gramos) cebolla
- 2 ajo clavos, pelados
- 2 medio (4 onzas o 28 gramos whole) zanahorias
- 3 onzas (85 gramos) marrón hongos
- 1 (15 onzas) puede frijoles cannellinienjuagado y drenado
- 1/2 taza crudo avena
- 1 taza finamente picado nueces
- 2 cucharadas semillas de lino molidas
- 2 cucharadas Condimento italiano
- ¼ cucharadita chile rojo escamas
- Opcional: sal, según lo desee
Bollos y coberturas:
- Coloque el farro en un olla con el agua y el caldo. Revuelva bien, cubra y hierva a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio, cocine durante 35 a 40 minutos y drene cualquier líquido sobrante. Dejar de lado.
- Para hacer las hamburguesas vegetarianas, ensamble un procesador de alimentos con un accesorio de trituración. Ranee la cebolla, el ajo, las zanahorias y los champiñones. (Alternativamente, use un rallador para triturar verduras o cortar finamente a mano). Deja a un lado.
- Coloque los frijoles cannellini en una gran mezcla de tazón y puré ligeramente con un machacador de papas.
- Agregue la cebolla rallada, el ajo, las zanahorias y los champiñones al tazón.
- Agregue el farro cocido, la avena, las nueces, las semillas de lino, el condimento italiano, las hojuelas de chile rojo y la sal opcional, si se usa, al tazón.
- Mix los ingredientes con una cuchara de madera, o puede usar manos limpias. Cubra y enfríe durante aproximadamente 1 hora para un mejor manejo.
- Precaliente el horno a 375 F.
- Use una taza de medición de ½ taza rociada con spray de cocción antiadherente para formar hamburguesas vegetarianas con la mezcla. Llene la taza de medición de ½ taza con la mezcla de hamburguesas vegetarianas, dale palmaditas en la taza con las manos, invierta la taza en la bandeja para hornear (rociado con spray de cocina antiadherente) con un grifo firme para liberar la mezcla. Use sus manos para dar forma a la empanada en una empanada de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro en la bandeja para hornear. Repita para hacer 8 empanadas de hamburguesas vegetarianas.
- Hornee en el horno durante unos 45-50 minutos hasta que estén doradas y cocinadas.
- Retire y sirva hamburguesas vegetarianas con bollos, mostaza (si lo desea), lechuga, rodajas de tomate, rodajas de aguacate y rodajas de pepinillos.
Notas
Si no desea servir a todas las hamburguesas a la vez, prepáreslas y cocine de acuerdo con las instrucciones y refrigere en un recipiente hermético hasta 3 días. Vuelva a calentar en el microondas o en una sartén y sirva como se indica.
También puede freír con estas hamburguesas vegetarianas o cocinar en una parrilla. Es posible que desee hornearlos en el horno, luego terminarlos con una parrilla durante los últimos 15 minutos para evitar desmoronarse.
Para hacer esta receta sin gluten: sustituya 2¼ tazas de arroz marrón cocido para el farro. Use Bun sin gluten.
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 ½ horas
- Categoría: Cena
- Cocina: Americano
Nutrición
- Tamaño de porción: 1 porción
- Calorías: 399
- Azúcar: 6 g
- Sodio: 378 mg
- Gordo: 17 g
- Grasa saturada: 2 g
- Carbohidratos: 50 g
- Fibra: 10 g
- Proteína: 14 g
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