Es demasiado fácil amar la carbonara de pollo con esa salsa aterciopelada, tocino crujiente y queso Pecorino Romano. En serio, ¿cómo no puedes amar este plato? Y, agregar pollo a una carbonara clásica hace que esta comida sea un poco más sustancial, por lo que no solo se está cargando en la pasta.
Pero cuando solo quieres cargar en la pasta, ve por nuestro Auténtica pasta carbonara.
Por qué nuestra receta
- Listo en solo 30 minutos, lo cual es perfecto para cenas entre semana.
- El pollo deliciosamente jugoso se suma a la pasta clásica para hacerlo más relleno.
- La salsa es suave aterciopelada, hecha con huevos, agua de pasta y queso Romano Pecorino.
No es necesario esperar una ocasión especial para pedir esto en su restaurante italiano favorito una vez que se dé cuenta de lo fácil que es hacer. ¡Disfruta de esto en la mesa de tu cocina cada vez que llegue el anhelo! Agregue un poco de pollo a una carbonara clásica y está lista completa en 30 minutos. Todavía tienes ese tocino glorioso y grueso y una salsa de huevo y queso aterciopelado. Si no tienes Pecorino Romano, siempre puedes hacer trampa y usar Parmesan, no diremos si no lo harás. ¡Lo hacemos todo el tiempo!
Notas de ingredientes
- Tocino de corte grueso: Siempre puede sustituir a Pancetta por Bacon, que es el ingrediente auténtico. Pancetta no siempre es tan fácil de conseguir y puede ser más costosa, por lo que nos defraudamos a Bacon como la mejor opción para la mayoría de nuestra audiencia.
- Pechugas de pollo: Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son excelentes para esta receta. Dados en piezas del tamaño de un bocado.
- Huevos: Querrá huevos AA de gran grado para esta receta. Usará una combinación de claras de huevo y huevos enteros para la salsa lisa sedosa perfecta.
- Espaguetis: Simplemente use desde la caja. Cocine a Al Dente, tierno pero firme.
- Queso pecorino romano: Puede sustituir fácilmente el queso parmesano. Solo asegúrese de que esté recién rallado, ya que el precalado no se derrite tan suavemente y puede hacer que la salsa sea arenosa.
- Perejil: Está ahí para agregar un toque de coloration. Es opcional, pero hace que se vea un poco más elegante.
Opciones de pollo
Preferimos usar pechugas de pollo sin piel sin piel, pero siempre puede usar muslos de pollo si prefiere carne oscura o un corte de pollo más gordo. Esos muslos de pollo sin piel sin piel siempre son más jugosos que los pechos.
Ahorrador de tiempo y dinero
Puede usar fácilmente el pollo sobrante o el pollo roto en esta receta. Necesitarás unas 2 tazas o realmente puedes cargarlo con una taza o dos más. Rotisserie Hen a menudo se vende como algo llamado “líder de pérdida” para las tiendas de comestibles donde venden el pollo a costo o inferior para llevarlo a la tienda y, con suerte, comprar otras cosas. Esto significa que el pollo asado es a menudo el mejor precio por libra para el pollo que puede obtener. Ahorre un poco de tiempo, ahorre un poco de dinero.
Opciones de pasta
El espagueti es la elección tradicional para la pasta en una carbonara, sin embargo, no necesita sentirse vinculado a eso. Podrías usar casi cualquier forma de pasta larga y flaca. Otros favoritos son Linguine, Fettuccine y Bucatini.
Agua de pasta
El agua de pasta es el arma secreta al combinar pasta y queso. El almidón que se extrae de la pasta durante el proceso de cocción emulsiona (une) los ingredientes, creando una salsa suave. No hay queso grumoso aquí. Siempre puede usar un poco más de agua de pasta para ajustar el grosor de su salsa según sea necesario.
Espere hasta el último minuto para obtener su agua de pasta para que el agua esté llena de almidón. Sumerja el borde de una taza de miding de vaso de 2 tazas en la olla de agua de pasta y llene la taza, asegurándose de obtener al menos 1 1/2 tazas. Luego, puedes seguir adelante y drenar tu pasta.
Instrucciones de almacenamiento y recalentamiento
Refrigerar sobras en un recipiente hermético por hasta 4 días.
Recalentar en una cacerola a fuego medio-bajo. Agregue un poco de agua y revuelva ocasionalmente hasta que se caliente.
Microonda Porciones en incrementos altos en 30 segundos o hasta que se calienten.
