¡Omita la comida para llevar y haga este pollo saludable y de alta proteína, lo mein en casa en solo 30 minutos! Repleto de proteínas, verduras frescas y una salsa sabrosa, esto cena sencilla es un favorito de la familia.
Pollo lo mein
Si te encanta la comida para llevar pero quieres una versión más saludable y casera, ¡este pollo Lo Mein está a punto de convertirse en tu nueva comida favorita de la noche! Inspirado en esto Veggie lo meinestá repleto de proteínas (39 gramos), vegetales coloridos y una salsa salteada sabrosa que cubre los fideos perfectamente. Además, se une en menos de media hora, ¡más alto que la entrega! Para otra receta de fideos salteados, intente esto Soba Noodle Veggie salteado ¡Por uno!
¿Por qué te encantará esta receta de pollo lo mein?
Me encanta Lo Mien, pero no lo pido a menudo porque generalmente no está equilibrado con suficientes proteínas y verduras, así que me propuse crear un plato de alta proteína lleno de verduras (use las verduras que te gusten aquí). Lo probé en Tommy, ¡y él le encantó!
- Rápido y fácil: Listo en menos tiempo del que tomaría el pedido y esperar la entrega.
- Mejor para ti: Menos aceite y repleto de proteínas e ingredientes frescos.
- Personalizable: Cambie el pollo por tofu, camarones o carne de res, y use las verduras que tenga a mano.
- Restricciones dietéticas: Weight Watchers, sin gluten (si usa fideos GF), sin lácteos, vegetariano (si sustituye tofu o seitan), alta proteína
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Lo que necesitarás
¡Este fácil pollo Lo Mein es una deliciosa cena de la semana a la semana que a la familia le encantará! Vea la tarjeta de receta para las medidas exactas.
- Fideos: El auténtico Lo Mein, que se traduce en “fideos sacudidos” en cantonés, está hecho con fideos de huevo, pero los espagueti o los fideos Soba también funcionarían.
- Pechuga de pollo: Las pechugas de pollo delgadas, deshuesadas y sin piel agregan proteínas adicionales mientras mantienen la grasa baja.
- Marinada de pollo: Para ablandar el pollo, mezcle en una mezcla de claras de huevo, maicena y sal.
- Aceite de aguacate Tiene un punto de humo alto, lo que lo hace excellent para salteadas cocinadas a fuego alto.
- Aceite de sésamo tostado Le da a las verduras un impulso de sabor.
- Aromáticos: Cebollas verdes en rodajas y ajo picado para más sabor
- Verduras: Pimiento (me gusta usar uno rojo y amarillo para shade further) y brócoli
- Salsa de pollo lo mein: Tamari de sodio reducido (o salsa de soja), jengibre fresco, miel (o jarabe de arce), aceite de sésamo tostado, sriracha
Cómo hacer pollo lo mein
El aterciopele es una técnica de cocina común en la cocina china que abligue al pollo. Para hacer esto, cubra el pollo en una mezcla de clara de huevo y maicena y luego blanquee. Las instrucciones imprimibles están a continuación.
- Marinate Hen: Corte las pechugas de pollo y marinelas en un tazón con claras de huevo, maicena y sal durante 15 a 20 minutos mientras prepara los ingredientes restantes.
- Haz la salsa Lo Mein: Batir los 5 ingredientes de salsa en un tazón pequeño y reservar.
- Hervir los fideos en agua salada hasta que solo estén a Al Dente. (Terminarán de cocinar cuando los saltee).
- Blanquear el pollo En agua hirviendo durante 10 segundos, luego drene.
- Cocine el pollo: Caliente el aceite de aguacate en un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las rebanadas de pollo y cocínelas durante 1 a 2 minutos, luego retírelas.
- Agregue las verduras: Vierta el aceite de sésamo y saltee la cebolla verde y el ajo hasta que estén fragantes. Agregue los pimientos y el brócoli y cocine por unos minutos.
- Toques finales: Agregue el pollo, los fideos y la salsa a la sartén y mezcle con las verduras. Pruebe y sazone con más sal si es necesario, luego adorne con cebollas verdes.
Consejos profesionales
- Tener todo preparado antes de cocinar: Lo Mein se cocina rápidamente, por lo que tener todos sus ingredientes listos hace que el proceso sea sin problemas.
- ¿Sin pollo? Pruébelo con carne de cerdo, camarones o carne para la variedad.
- Alta proteína y vegetariana: Cambiar pollo por Seitán o Tofu.
- ¿Más verduras? Los champiñones, el maíz del bebé o el bok choy funcionan muy bien!
- ¿Necesitas reducir los carbohidratos? Probar mi Pollo zoodle “lo mein” con fideos de calabacín.
- ¿Lo quieres más picante? Agregue sriracha adicional o copos de chile.
- ¿Lo quieres más suave? Omita la sriracha.
Sugerencias de sugerencias
Combina tu pollo lo mein con sopa de wonton casera o rollos de huevo caseros para la mejor experiencia de comida para llevar en casa.
Almacenamiento
- Refrigerar Hen Lo Mein durante 4 días.
- Congelar Durante 3 meses en contenedores herméticos.
- Recalentar en el microondas. Si está congelado, descongelado en el refrigerador el día anterior o microondas el plato congelado por más tiempo.
Más recetas de salteado que te encantan
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Producir: 4 porciones
Tamaño de porción: 1 ¾ tazas
- 8 onzas lo mein huevo fideos, espagueti, fideos soba o fideos sin gluten
- 1 libra pechuga de pollo sin piel sin piel, en rodajas delgadas
- 1 grande clara de huevo, o 3 cucharadas batidas
- 2 cucharaditas maicena
- ½ cucharilla sal kosher
- ½ cucharada aceite de sésamo tostado, dividido
- ½ cucharada aceite de aguacate
- 6 cebolla verde, en rodajas finas, divididas
- 6 clavo ajo, picado
- 2 pimientos, semilla y en rodajas finas (me gusta usar rojo y amarillo)
- 2 tazas flores de brócoli, picado
Corte la pechuga de pollo, contra el grano, en una diagonal para formar rodajas de ⅛ pulgada. Agregue a un tazón mediano con claras de huevo, almidón y sal. Revuelva para combinar y distribuir. Coloque en el refrigerador durante 15-20 minutos.
Mientras espera el pollo, mezcle todos los ingredientes de la salsa en un tazón y reserve. Put together los ingredientes restantes.
Llena una olla de agua mediana y hierve. Agregue las rodajas de pollo a la olla y revuelva suavemente. Blanch durante unos 10 segundos, luego drene inmediatamente.
Mientras tanto, llene una olla grande con agua y sal y hierva. Cocine los fideos hasta que estén justo tímido de Al Dente y drene. Desea que los fideos estén un poco subocentes.
Caliente un wok o una sartén profunda grande a fuego medio-alto y agregue ½ cucharada del aceite de aguacate. Agregue rebanadas de pechuga de pollo aterciopelado y cocine durante 1 a 2 minutos cada lado hasta que esté cocido y dorado alrededor de los bordes. Retirar y reservar.
Agregue la ½ cucharada restante de aceite de sésamo, ½ taza de cebollas verdes y ajo, saltee a mediano durante 30 segundos, hasta que estén fragantes, revolviendo con frecuencia. Agregue pimientos y brócoli y cocine de 2 a 3 minutos más.
Agregue los fideos, el pollo y la salsa a la sartén y mezcle con las verduras. Pruebe y sazone con más sal si es necesario. Divida el Lo Mein en cuatro tazones y adorne con cebollas verdes.
Último paso:
Por favor Deja una calificación y comenta ¡Hacernos saber cómo te gustó esta receta! Esto ayuda a nuestro negocio a prosperar y continuar brindando recetas gratuitas y de alta calidad para usted.Servicio: 1 ¾ tazas, Calorías: 479 kcal, Carbohidratos: 56.5 gramo, Proteína: 39.5 gramo, Gordo: 11.5 gramo, Grasa saturada: 1.5 gramo, Colesterol: 83 mg, Sodio: 1770.5 mg, Fibra: 5 gramo, Azúcar: 9 gramo
