Los trozos de pollo se marinan en una cremosa salsa de curry de coco, a la parrilla en brochetas y se sirven con una salsa de maní easy y picante.
- Sabor: Este sabroso pollo con curry de coco especiado se sirve con una salsa de maní de gingery con solo un toque de lima.
- Nota de preparación: Hen Satay se puede ensamblar un día por delante y a la parrilla cuando esté listo.
- Consejo que ahorra tiempo: La salsa de maní se puede preparar dos días de anticipación y almacenarse en el refrigerador. ¡Para ahorrar tiempo, también puedes comprar pollo precortado!
- Herramientas recomendadas: A termómetro de carne es la mejor manera de verificar si su pollo está cocido correctamente. Leerá 165 ° F cuando esté completamente cocido.
Consejos de ingredientes para pollo satay
- Pollo: Use tiras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
- Escabeche: La salsa de soja ablata el pollo, y la mezcla perfecta de leche de coco, azúcar morena, ajo y curry en polvo infunde la carne con sabor. Busque leche de coco de grasa completa y no crema de coco. Asegúrese de descartar la marinada sobrante.
- Salsa de maní: Use mantequilla de maní suave o gruesa y ajuste la cantidad de sambal (o sriracha) para adaptarse a sus preferencias. El jengibre molido y un toque de jugo de lima fresco agregan un sabor further brillante a la salsa de maní.
Variaciones
- Antes de enhebrar el pollo sobre las brochetas, alternar trozos de pimiento rojo, cebolla amarilla, monedas de calabacín o champiñones enteros para hacer una comida completa en un palo.
- Cambie los muslos de pollo por cubos de cerdo o camarones grandes.
- El azúcar moreno se puede cambiar por miel, jarabe de arce o un sustituto sin azúcar.
Forma favorita de servir
Sobras
Mantenga el pollo en un recipiente cubierto en el refrigerador por hasta 4 días. Recaliente brevemente en el microondas o en la freidora de aire. La salsa de maní durará hasta una semana en un frasco con una tapa ajustada.
Para congelar, Retire el pollo de las brochetas y colóquelo en bolsas con cremallera. Congele por hasta 4 meses y descongele el refrigerador antes de recalentar.
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Pollo satay
Este satay de pollo con salsa de cacahuete es el plato asiático perfecto.
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En un tazón grande, mezcle la leche de coco, la salsa de soja, el azúcar morena, el curry en polvo y el ajo. Agregue tiras de pollo a la marinada y revuelva para cubrir. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora o hasta 8 horas.
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En un tazón mediano, mix la mantequilla de maní, la salsa de soja, el jugo de lima, el azúcar morena, el sambal y el jengibre molido. Batir la leche de coco, agregando más según sea necesario hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Refrigerar para servir.
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Si usa brochetas de madera, remojalos en agua durante al menos 30 minutos.
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Retire el pollo de la marinada y pasee sobre las brochetas empapadas. Deseche la marinada restante.
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Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Asa las brochetas durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén completamente cocidas y bien carbonizadas.
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Sirva el pollo satay caliente con salsa de maní a un lado. Adorne con maní picado y cilantro si lo desea.
- No se salte las brochetas; Evita que se quemen en la parrilla.
- La salsa de maní se puede hacer con anticipación y almacenarse en el refrigerador durante unos días.
- La información nutricional se calcula sin guarnición opcional.
Calorías: 524 | Carbohidratos: 22gramo | Proteína: 46gramo | Gordo: 29gramo | Grasa saturada: 12gramo | Grasa poliinsaturada: 5gramo | Grasa monoinsaturada: 10gramo | Grasa trans: 0.02gramo | Colesterol: 109mg | Sodio: 1473mg | Potasio: 974mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 14gramo | Vitamina A: 60IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 50mg | Hierro: 3mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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