Entonces, ¿qué es lo primero que le hice a una receta clásica, nunca-desesperada? Así es: me metí con eso. De acuerdo, es genial desde la parte posterior de la caja de cacao de Hershey, pero quería algo further. Algo lujoso.
Agregué el polvo de café espresso instantáneo, lo que resalta el sabor de chocolate. También cambié la proporción de la mantequilla (agregando más, por supuesto) para una deliciosa consistencia. Por último, agregué una pizca de sal porque la sal siempre redondea el sabor.
Y lo admito, no todo esto termina en el pastel. ¿Qué puedo decir? Un buen cocinero conoce un management de calidad riguroso (léase: se requiere comer cucharadas de las cosas mientras se glasean). 😏
Por qué a nuestros probadores les encantó esto
Los probadores estaban encantados de que este rico glaseado de chocolate “Se unieron maravillosamente, complementó el pastel de chocolate de Hershey, se extendió fácilmente y no fue abrumador”.
Notas sobre ingredientes
- Manteca-Use la mantequilla de mejor calidad que pueda obtener, pero quédese sin sal para esta receta, por favor.
- Polvo de espresso instantáneo–Foffee mejora la profundidad de la perfección rica y chocolate en esta receta de glaseado, tomando una muesca. Puedes dejarlo fuera si estás aversión a la cafeína, pero siento firmemente que agrega un poco más je ne sais quoi.
- Leche entera—La leche entera le da a este glaseado de chocolate una consistencia perfecta. Pasar cualquier cosa menos entero. No será tan cremoso.
- Vainilla-¡Solo las cosas reales!
Instrucciones paso a paso
- Combinar La mantequilla derretida, el cacao, el espresso en polvo y la sal en un tazón.
- Agregue el azúcar en polvo y la leche En lotes, batir con una batidora de manos hasta que el glaseado alcance una consistencia suave y propagable.
- Remover en la vainilla.
- Mezcle hasta que esté suave y esponjoso.
Preguntas comunes
Sí. Poner su glaseado en un recipiente sellado en el congelador por hasta 3 meses. Déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche antes de usar. Si no es tan esponjoso como desea, dale un látigo rápido con tu batidora de mano.
En términos generales, el glaseado es una cobertura gruesa, esponjosa y propagable, mientras que la formación de hielo tiene una consistencia más delgada y brillante y a menudo se vierte o se vaya sobre pasteles y pastelitos. La formación de hielo tiende a establecerse en una capa lisa e incluso puede gotear un poco, mientras que el glaseado sostendrá sus golpes y remolinos después de ser aplicado. (Si aún no puedes decirlo, soy un Swooper).
Consejos profesionales
- Batir el glaseado hasta que tenga una textura suave y propagable. No lo supera, ya que esto creará bolsillos de aire en el glaseado.
- Esta receta es adecuada para dietas sin gluten.
Almacenamiento
Guarde el glaseado de chocolate perfectamente en un recipiente sellado en el refrigerador por hasta 1 semana.
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- En bolrevuelva la mantequilla, el cacao, polvo de espressoy sal.
- Agregue algunos de los azúcar de los confiteros y luego agregue parte de la leche a la mezcla de mantequilla, latiendo con un mezquino (¿Vea lo práctico que puede ser?!) Después de cada adición. Continúe agregando el resto del azúcar y la leche, alternándolos, y latir hasta que logre una consistencia espesa pero propagable.
Si se desea un glaseado más delgado, agregue más leche, poco a poco, hasta que haya logrado su textura splendid. Agregue la vainilla.
- No se exagereBatir el glaseado hasta que tenga una textura suave y propagable. No lo supera, ya que esto creará bolsillos de aire en el glaseado.
- Almacenamiento-Guarde el glaseado de chocolate en un recipiente sellado en el refrigerador por hasta 1 semana.
- Dietético-Esta receta es adecuada para dietas sin gluten.
Servicio: 1 parteCalorías: 297 kcalCarbohidratos: 40 gramoProteína: 2 gramoGordo: 17 gramoGrasa saturada: 11 gramoGrasa trans: 1 gramoColesterol: 42 mgSodio: 11 mgFibra: 3 gramoAzúcar: 34 gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
Receta © 2013 David Leite. Fotos © 2024 David Leite. Reservados todos los derechos.
Reseñas de los probadores de recetas
El glaseado de Hershey es un excelente tipo cotidiano. Tiene un rico sabor a chocolate debido a la adición de espresso en polvo. ¡Me encantó usar mi batidora de mano eléctrica en lugar de arrastrar la batalla grande de 7 cuartos!
Esta receta de glaseado de chocolate de Hershey se une maravillosamente, complementa el pastel de chocolate de Hershey, se extiende fácilmente y no es abrumador. La primera vez que hice este pastel, lo llevé a una pequeña reunión de cena. Después de que todos tuvieron su pastel, la habitación se quedó en silencio, dado que todos estaban sentados felices.
El glaseado de cacao de Hershey fue fácil de trabajar y no period abrumador. Elegant.
