Puede sonar como una receta para una reunión del patio trasero, ¡pero esta hervor de mariscos de una olla también es lo suficientemente fácil para una noche de la semana! Con chorizo picante, papas tiernas, maíz y una variedad de mariscos (¡cangrejo, almejas y camarones!), Es un verdadero festín.
Receta fácil de hervir de mariscos
Una ebullición de mariscos puede parecer intimidante, pero confía en mí, es mucho más fácil de lo que parece. Hago este clásico receta de mariscos En una olla grande, y cada vez que lo hago, se siente como una celebración de verano (sin el estrés). Los camarones jugosos, las papas tiernas, el maíz dulce y la salchicha ahumada se arrojan en un viejo caldo con especias de bahía. Es divertido, un poco desordenado y perfecto para cenas casuales de verano con familiares o amigos. Ponlo todo en el pergamino y deje que todos caven, ¡no se requiere un enchapado elegante! Incluso puede duplicar o triplicar la receta según sea necesario. Para más recetas de mariscos, no te pierdas mi Estofado de mariscos portugueses y Paquetes de papel de camarón.
Por qué este hervor de mariscos será su nueva tradición de verano
Cada vez que pueda cenar afuera en el verano, lo tomaré, y no hay mejor razón que esta receta de hervir de mariscos. A toda mi familia le encanta cavar y todos tienen sus partes favoritas, y algunos de nosotros preferimos los camarones o las piernas de cangrejo, y otras cavando en las tiernas papas hervidas. He aquí por qué te encantará esta receta.
- Fácil: Esta receta es realmente solo una cuestión de poner todo en una olla. ¡No se vuelve mucho más fácil que eso!
- Delicioso: Con mariscos frescos y los condimentos correctos, no necesitas tanto para un sabroso ebullición de mariscos.
- Que empeña a la multitud: Hay tanta variedad en una ebullición de mariscos, todos encontrarán algo que aman, lo que lo convierte en el mejor placentero.
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Ingredientes que necesitará
A continuación se muestra todo lo que necesitará para hacer esta receta fácil de ebullición de mariscos. Vea la tarjeta de receta a continuación para obtener las medidas exactas.
- Chorizo fresco Agrega mucho sabor al caldo a medida que el hervor de mariscos se cocina, infundiendo todo con un poco de picante. Puedes usar Chorizo de pollo si lo quieres.
- Papas rojas son el clásico para un hervor de mariscos, pero Yukon Gold también funcionaría. Simplemente no makes use of Russet, que son demasiado almidonados.
- Hojas de la bahía También infunda el líquido con sabor.
- Antiguo condimento de la bahíauno de los favoritos para combinar con mariscos. Yo uso la versión de bajo sodio.
- Aguaque se convierte en un delicioso caldo de mariscos mientras todo hierve.
- Almejas de cuello pequeñotodavía en las conchas.
- Grupos de piernas de cangrejo de nieve divididos son suaves y fáciles de trabajar, pero otros cangrejos también son opciones. También puede cortar los cangrejos a lo largo de la cáscara con tijeras de cocina o un cuchillo afilado. Las patas o langosta del cangrejo rey también se pueden usar en lugar de las patas de cangrejo de nieve.
- Camarón jumbocon las cáscaras aún encendidas porque también agregan mucho sabor al líquido de cocción.
- Orejas de maízque corté por la mitad, así que si estoy sirviendo 4, todos obtienen uno.
- Limón y perejil fresco para alegrar el plato.
Cómo hacer un mariscos pasados de moda
Aquí hay una visión common rápida de los pasos involucrados en hacer esta receta de ebullición de mariscos. Vea la tarjeta de receta en la parte inferior para obtener instrucciones imprimibles.
- Dora el chorizo: Cubra un horno holandés con spray de cocción y cocine el chorizo durante unos 5 minutos, o hasta que se dore.
- Cocer a fuego lento las papas: Agregue el agua, las hojas de laurel y las papas. Cubra y cocine a mediano hasta que las papas estén tiernas, luego agregue la vieja bahía.
- Cocinar los mariscos: Agregue las almejas, las patas de cangrejo y los camarones, luego cubra y cocine hasta que las almejas comiencen a abrirse y los camarones se vuelven rosados.
- Cocinar el maíz: Agregue cuidadosamente el maíz a la olla, cubra y cocine durante 5 minutos más, luego sirva.
Cómo servir un mariscos ebullición
Si desea servir esta receta de hervir de mariscos de una olla de la manera tradicional, cubra una mesa al aire libre con pergamino o papel de carnicero, o use periódico. Drene el hervor de su mariscos (guardo el líquido, es splendid para hacer Sopa de almejas!) y difundir el contenido del horno holandés sobre la mesa. Sirva con perejil y limón, y tal vez algunas servilletas y baberos.
Cuando hago esto solo para mi familia, no quiero ese tipo de desastre, así que lo que normalmente hago es alinear una bandeja con papel pergamino y colocar el hervor de mariscos sobre eso, como se muestra aquí. Luego puse una sartén vacía para recoger las conchas mientras todos comen.
Consejos de almacenamiento + recalentamiento
- Refrigerar: Los mariscos deberán ser recalentados por separado, así que coloco los camarones, las patas de cangrejo y el cangrejo en un recipiente y las papas y el maíz en otro. Durarán de 1 a 2 días en el refrigerador.
- Recalentamiento: Agregue el maíz y las papas a una olla con una tapa. Agregue un generoso toque de agua (o el inventory reservado) y caliente a mediano-bajo durante 5 minutos. Luego abra la olla, agregue los mariscos y cocine durante 2 a 4 minutos más, o hasta que el mariscos se calienta. Esta es la mejor manera de recalentar sus hervir los mariscos sin que los mariscos se gomen.
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Rocíe una olla de fondo grande y pesada (horno holandés) con spray de cocción y agregue chorizo. Cocine hasta que comience a dorar y caramelizar, aproximadamente 5 minutos.
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Agregue papas, hojas de laurel y 1 tazas de agua. Cubra y cocine a fuego medio hasta que las papas estén casi tiernas. Unos 15 minutos. Agregue la vieja bahía y revuelva.
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Agregue almejas, piernas de cangrejo y camarones. Cubra y cocine hasta que las almejas comiencen a abrirse y los camarones comiencen a ponerse rosados; unos 10 minutos. Agregue el maíz, cubra y cocine durante 5 minutos adicionales para asegurarse de que los mariscos se cocinen y se calienta el maíz. Sirva con limón y perejil fresco, para guarnición.
Último paso:
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Calorías: 388 kcal, Carbohidratos: 60 gramo, Proteína: 21 gramo, Gordo: 8 gramo, Grasa saturada: 4 gramo, Grasa poliinsaturada: 1 gramo, Grasa monoinsaturada: 0.3 gramo, Grasa trans: 0.01 gramo, Colesterol: 111 mg, Sodio: 417 mg, Potasio: 1651 mg, Fibra: 6 gramo, Azúcar: 7 gramo, Vitamina A: 488 IU, Vitamina C: 39 mg, Calcio: 86 mg, Hierro: 4 mg
