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¡Las judías verdes con tocino, ajo y queso parmesano son una guarnición sabrosa y sabrosa que complementará cualquier plato principal! Disfrútalo todo el año, combinándolo con filetes, carnes a la parrilla, pollo o mariscos. ¡También es una excelente adición festiva a comidas festivas como Acción de Gracias y Navidad!
¿Por qué te encantará?
- Rápido y fácil. Con solo 4 ingredientes principales (judías verdes frescas, tocino, ajo y queso parmesano), además de aceite de oliva, sal y pimienta negra, es increíblemente sencillo de preparar.
- Fresco y crujiente. La receta incluye judías verdes frescas (Haricots Verts), ¡aquí no hay judías enlatadas!
- ¡Prueba algo diferente! Muchas recetas de judías verdes tienen prácticamente el mismo aspecto. Aquí, la adición de queso parmesano y ajo lo lleva a un nivel completamente nuevo. ¡Seguro que te impresionará!
Los ingredientes y las sustituciones.
- Judías verdes – Utilice judías frescas y lávelas bien. Recorta los extremos del tallo con un cuchillo afilado o con los dedos. Puedes utilizar espárragos o coles de Bruselas como sustituto.
- Tocino – Cuece el tocino crudo en el horno antes de picarlo y combinarlo con las judías verdes. En su lugar, se puede utilizar prosciutto; simplemente dóralo en el horno.
- queso parmesano – Rallé el bloque de queso recién, pero el parmesano rallado también funciona. También puedes utilizar queso gruyere o asiago.
- Ajo – Picar finamente 5 dientes de ajo crudo y sofreírlos con las judías verdes.
- Aceite de oliva – es para sofreír las judías verdes y el ajo.
- sal y pimienta – Utilice pimienta negra gruesa recién molida.
Cómo preparar judías verdes con tocino
1) Precalienta el horno a 350°F. Hierva las judías verdes durante 3 a 5 minutos y luego escúrralas. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y saltea el ajo durante 2 minutos hasta que esté fragante. Agrega las judías verdes y cocina por 2 minutos más con ajo.
2) Cubra con tocino cocido picado, queso rallado y pimienta negra.
3) Hornee durante 5 minutos hasta que el queso se derrita un poco o ase a la parrilla brevemente.
¿Servirlo tibio o frío?
Las judías verdes y el tocino se disfrutan mejor calientes, tibios o a temperatura ambiente. Evite servirlo directamente del refrigerador, ya que el tocino frío no es algo que le guste a mucha gente.
Consejos de recetas
- Cómo elegir las mejores judías verdes frescas. Busque judías verdes brillantes que sean firmes, suaves y sin imperfecciones. Evite los frijoles arrugados, blandos o con manchas marrones.
- Lávelos bien. Enjuague las judías verdes con agua corriente fría para eliminar la suciedad o los residuos.
- Recorta los extremos. Utilice un cuchillo afilado o los dedos para romper los extremos del tallo.
Consejos de almacenamiento
Este plato se puede refrigerar hasta por 3 días o congelar dentro de las 24 horas posteriores a su preparación. Para recalentar, use el microondas en intervalos de 30 segundos o caliéntelo en un horno precalentado a 350 °F durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que esté completamente caliente.
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Judías verdes con tocino, ajo y parmesano
¡Las judías verdes con tocino, ajo y queso parmesano son una guarnición sabrosa y sabrosa que complementará cualquier plato principal! Disfrútalo todo el año, combinándolo con filetes, carnes a la parrilla, pollo o mariscos. ¡También es una excelente adición festiva a comidas festivas como Acción de Gracias y Navidad!
Ingredientes
- 12 onzas judías verdes frescas enjuagado, puntas recortadas
- 5 clavo ajo finamente picado
- 1 cucharada aceite de oliva
- 6 tiras tocino cocido o crudo
- 1 taza parmesano rallado
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
-
Precalienta el horno a 350 F. Nota: Esta receta requiere tocino precocido. Utilicé tocino crudo y lo cociné en una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio en un horno precalentado a 350 °F durante unos 20 minutos, o más, hasta que alcanzó el punto crujiente deseado. Luego, escurrí el tocino cocido sobre toallas de papel en un plato.
-
Hierva una olla mediana con agua, agregue las judías verdes y cocine durante 3-5 minutos. Drenar.
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Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante 2 minutos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
-
Agrega las judías verdes escurridas a la sartén y cocina por 2 minutos más.
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Cubra con tocino cocido picado y queso rallado. Espolvorea con pimienta negra recién molida.
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Hornee por 5 minutos, hasta que el queso se ablande y se derrita un poco. Evite hornear demasiado para evitar que el queso se separe. Alternativamente, ase brevemente.
Notas
- Judías verdes: Elija frijoles frescos, firmes y sin imperfecciones. Enjuague bien con agua fría para eliminar la suciedad y luego recorte los extremos del tallo antes de cocinar.
- Cómo servirlo: Es mejor disfrutarlo caliente o a temperatura ambiente; evite servirlo frío.
- Sobras: Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o congélelo dentro de las 24 horas. Vuelva a calentar en el microondas (intervalos de 30 segundos) o hornee a 350 °F durante 15 minutos.
- Adiciones: Agrega la cebolla finamente picada y saltea con el ajo antes de agregar las judías verdes. Puedes agregar piñones, almendras o nueces tostadas justo antes de servir.
- Sustituciones:
- Verduras: Puedes utilizar judías verdes frescas, espárragos o coles de Bruselas.
- Tocino: Utilice tocino precocido o cámbielo por prosciutto crujiente.
- Queso: Puedes utilizar parmesano, gruyere o asiago recién rallado.
Nutrición
Información nutricional
Judías verdes con tocino, ajo y parmesano
Cantidad por porción
% Valor diario*
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Descargo de responsabilidad nutricional:
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