¡Estos filetes están chamuscados para caramelizar y dorar el exterior antes de terminar en el horno para un bistec tierno y jugoso en casa!
- Sabor: ¡Esta receta hace un bistec tierno y jugoso cada vez! El condimento de bistec y algo de mantequilla los hacen muy sabrosos.
- Nivel de habilidad: Es fácil de hacer (no se requiere una parrilla).
- Nota de preparación: Deje que el bistec llegue a temperatura ambiente para cocinar y darle una palmadita para un mejor saludo.
- Herramientas recomendadas: Asegúrese de usar un sartén segura de horno y un termómetro de carne Para asegurarse de que el bistec se haga a su gusto.
Ingredientes
- Bife: Los filetes de chuletón están bien marados, haciéndolos muy jugosos y sabrosos cuando se cocinan. Elegir un grosor de 1 pulgada ayuda a garantizar una corteza dorada y un centro tierno y medio raro cuando termina en el horno.
- Condimentos: Una mezcla de aceite de oliva y condimento de filetes agrega sabor audaz y ayuda a crear un salto perfecto. El ajo, las hierbas y un toque de vino tinto a fuego lento con crema convierten los goteos en una salsa rica y aterciopelada.
Cómo hacer filetes en el horno
- Frote los filetes con aceite de oliva y presione suavemente el condimento en la carne.
- Brown en ambos lados para dañar (Receta completa a continuación).
- Coloque la sartén en horno y horneado.
Cómo hacer salsa de sartén para el bistec
Mientras los filetes descansan, ¡put together la salsa de sartén si lo desea! (Es opcional pero delicioso).
- Agregue mantequilla a la sartén junto con ajo y condimentos.
- Vierta el vino y raspe la sartén para aflojar cualquier pedazo.
- Agregue crema y hervir a fuego lento (Receta completa a continuación).
- Los filetes superiores con mantequilla y sirven con salsa.
Grados de donación
Recuerde que los filetes aumentarán un par de grados mientras descansan. Los saco alrededor de 3-4 ° antes de terminar. Aquí hay un recordatorio rápido de lo que significa “donedad”:
- Extraño: Cool, centro rojo – temperatura interna a 125 ° F.
- Medio raro: Centro cálido, rojo – temperatura interna a 135 ° F.
- Medio: Centro cálido y rosa – temperatura interna de 145 ° F.
- Medio bien: Centro ligeramente rosa: temperatura interna de 150 ° F.
- Bien hecho: poco o ningún rosa – temperatura interna de 160 ° F
La FDA recomienda una temperatura mínima de 145 ° F con un descanso de 3 minutos.
Sobras
El bistec sobrante se mantendrá en el refrigerador durante aproximadamente 3 días, pero a menudo servimos los filetes por la mañana con huevos fritos. Siéntete libre de cortarlo en tiras para Tacos de carne fácil. O haz estos sabrosos Philly Cheesesteak envolturas. Un poco picante Fajitas de bistec ¡Siempre son una delicia también!
Algún lado para el bistec
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Cómo cocinar filetes jugosos en el horno
Aprenda a cocinar el bistec jugoso perfecto en el horno con esta receta fácil. Una salsa de sartén sabrosa termina estos filetes tiernos con un toque de elegancia fácil.
Evite que su pantalla se oscurezca
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Retire los filetes del refrigerador al menos 20 minutos antes de comenzar.
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Precaliente el horno a 400 ° F.
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Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
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Frota los filetes con aceite de oliva y sazonas generosamente. Marrón 2-3 minutos por lado y coloque la sartén en el horno.
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Hornee 10-15 minutos o hasta que los filetes alcancen la donación deseada. Retire los filetes de la sartén y descanse al menos 5 minutos mientras prepara la salsa.
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Si hace salsa, agregue 1 cucharada de mantequilla, ajo, romero y tomillo a la sartén. Revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue el vino tinto y cocine a fuego lento 2 minutos mientras raspan cualquier pedazo de la parte inferior. Agregue la crema y cocine a fuego lento 2-3 minutos más.
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Los filetes superiores con mantequilla restante y sirven con salsa.
- Asegúrese de que los filetes congelados estén completamente descongelados.
- Retire los filetes del refrigerador y deje Fuera por 30 minutos antes de cocinar.
- Precaliente la sartén para asegurarse de que esté muy caliente antes de dorar los filetes.
- Use un termómetro de carne y asegúrese de no cocinar demasiado.
- No presione los filetes mientras se cocinan, esto presiona los jugos.
- Una vez cocinado, retire el filete de la sartén para descansar. Si lo deja en la sartén, continuará cocinando.
- Como con todas las carnes, los filetes de descanso al menos 5-10 minutos antes de cortar.
- Mantenga sobrante bistec en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Calorías: 410 | Carbohidratos: 2gramo | Proteína: 23gramo | Gordo: 34gramo | Grasa saturada: 16gramo | Grasa trans: 1gramo | Colesterol: 112mg | Sodio: 141mg | Potasio: 365mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 692IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 44mg | Hierro: 3mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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