La mejor ensalada de macarrones

No quiero presumir, pero … esta ensalada de macarrones es ¡Algo de lo que presumir! Está cargado de verduras, sabor dulce de pepinillo y una pizca de eneldo fresco. Además, es más ligero en la mayonesa, por lo que puede probar todos los otros ingredientes, pero todavía es deliciosamente cremoso.

Para obtener más bondad de ensalada de macarrones, pruebe nuestro Ensalada de macarrones con atún.

Por qué nuestra receta

• Rápido y fácil, ¡listo en solo 20 minutos!
• Enciende en la mayonesa para que puedas probar los otros ingredientes.
• Personalice esta receta con nuestras variaciones recomendadas y mezclas.

Esta ensalada de macarrones tiene la combinación perfecta de texturas y sabores: ¡nunca envejece! Es cremoso, crujiente y tiene una masticación suave del queso con un poco de dulzura de los guisantes. Se podría decir que esta ensalada no solo viene a la fiesta, sino que es parte de la fiesta. O, ya sabes, es una muy buena ensalada de macarrones.

Notas de ingredientes

• Codo Macaroni: Cualquier pasta corta como Fusilli, Penne o Bowtie funciona bien. Para una versión sin gluten, opte por pasta sin gluten.
• Queso cheddar: Puede usar queso cheddar en cubitos o gato de pimienta para una pequeña patada picante.
• Cebolla roja: Para atenuar la mordida de la cebolla roja fresca, remoja las cebollas picadas en agua durante unos 10 minutos antes de agregar. Las cebollas verdes o las chalotes también son buenas alternativas más suaves.
• Apio y pimiento: Servir como el Crunch. El apio es súper suave y se mezcla, y se prefiere el pimiento rojo para la mordedura dulce, pero podría usar cualquier coloration de pimiento.
• Peas congelados: El ingrediente más controvertido en nuestra ensalada Mac. Puedes omitirlos si es necesario.
• Mayonesa: Use yogurt griego easy para una opción más ligera.
• Vinagre de sidra: Necesita la acidez para equilibrar los sabores. El vinagre de vino blanco o el vinagre de vino tinto también podrían usarse.
• Eneldo fresco: Si bien se recomienda encarecidamente, también puede usar 1 cucharada seca.
• Dulce sabor a pepinillo: Nos gusta el dulce, pero también podrías usar el sabor de pepinillo de eneldo.
• Mostaza Dijon: Nos gustan los fuertes sabores audaces del Dijon, pero también podría usar mostaza amarilla en la misma cantidad.

Variaciones

Darle vida: ¿Buscas un poco más de calor? Puede agregar fácilmente jalapeños frescos en rodajas (o cortadas en cubitos). Y en lugar de queso cheddar, opte por el gato de pimienta por un poco más de especias. Mientras lo hace, también puede agregar una pizca de salsa picante.

Aclararlo: Use yogurt griego easy en lugar de mayonesa si está buscando una opción más ligera que todavía sea deliciosamente cremosa. O, deje de lado la salsa cremosa por completo y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva virgen further para una ensalada de pasta vinagreta.

Beef It Up: Agregue un poco de sustancia a su ensalada de macarrones con un poco de pollo precocido, jamón cortado en cubitos o incluso un poco de crujiente de tocino.

Mezclas: Algunas excelentes adiciones a esta ensalada son encurtidos, pepinos o aceitunas en rodajas. Todos estos combinan bien con el perfil de sabor de esta receta.

Instrucciones para el avance

Si prepara este plato la noche anterior, absorbe una cantidad significativa del aderezo. Algunas personas duplicaron los ingredientes del aderezo cuando avanzan. La otra opción es mezclar la pasta con todas las verduras en un tazón y mantener el aderezo separado hasta que esté listo para servir.