Estas sencillas galletas de azúcar tienen bordes crujientes y centros suaves. Cortados en formas y decorados con glaseado, son un delicioso manjar para cualquier ocasión.
¡Conoce mi mejor receta de galletas de azúcar! Es una versión actualizada de una que compartí hace unos años, con pasos simplificados, ingredientes simples y resultados absolutamente deliciosos.
Estas galletas de azúcar recortadas tienen bordes crujientes, centros suaves y un sabor cálido y mantecoso. Decorados con glaseado, dulces y/o chispas, son un regalo festivo para Navidad, San Valentín o cualquier ocasión.
Tenga en cuenta que esta receta requiere enfriar la masa, así que planee mezclarla al menos 2 horas antes de extender y hornear las galletas. Si desea espaciar aún más los pasos de esta receta, puede congelar las galletas después de hornearlas. De esa manera, se mantendrán frescos hasta que estés listo para decorar. ¡Vamos a hornear!
Ingredientes de galletas de azúcar
Esto es lo que necesitarás para preparar esta receta fácil de galletas de azúcar:
- Harina para todo uso – Cuchara y nivela para evitar llenar demasiado en su taza medidora.
- Levadura en polvo – Ayuda a que las galletas suban.
- mantequilla sin sal – Necesitarás mantequilla blanda para esta receta. Para ablandarla, déjala reposar a temperatura ambiente durante una hora antes de hacer la masa.
- Azúcar granulada – Por dulzura.
- un huevo – Une la masa de las galletas y les da una textura suave.
- Extracto de vainilla y extracto de almendra. – Para un sabor cálido y profundo. Si no tienes extracto de almendras a mano, no dudes en sustituirlo por un chorrito further de vainilla.
- y sal marina – ¡Para hacer resaltar todos los sabores!
Encuentra la receta completa con medidas a continuación.
Cómo hacer galletas de azúcar recortadas
Puedes encontrar la receta completa de galletas de azúcar con medidas al closing de este put up. Por ahora, aquí hay una descripción basic paso a paso de cómo funciona:
Comienza haciendo la masa para galletas. Batir la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar. Batir el huevo, seguido de los extractos de vainilla y almendras.
Agregue gradualmente los ingredientes secos, mezclando a velocidad baja hasta que se forme una masa suave para galletas.
- Consejo: Si no tienes batidora de pie, ¡haz la masa con una batidora de mano eléctrica!
A continuación, enfríe la masa. Divídalo por la mitad y forme con cada mitad un disco de 1 pulgada de grosor. Envuelva cada uno bien en una envoltura de plástico y enfríe durante al menos 2 horas y hasta 2 días. ¡No te saltes este paso! Enfriar la masa de galletas de azúcar ayuda a que los recortes mantengan su forma.
Después de que la masa se enfríe, extiéndala. Coloque un disco sobre una superficie ligeramente enharinada y use un rodillo para extenderlo hasta que tenga 1/4 de pulgada de grosor.
- Consejo: Si la masa está demasiado firme para extenderla de inmediato, déjela reposar a temperatura ambiente durante 5 a ten minutos para que se ablande.
Utilice cortadores de galletas para cortar las formas deseadas. Vuelva a enrollar los restos según sea necesario y repita con el disco de masa restante.
hornear las galletas en un horno a 350°F hasta que los bordes comiencen a dorarse, generalmente de 9 a 11 minutos. Las galletas todavía parecerán poco cocidas en el medio, pero se asentarán a medida que se enfríen.
Déjelos enfriar en la bandeja para hornear durante 2 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Consejos de recetas
- Utilice papel pergamino. Facilita la limpieza y ayuda a que las galletas se horneen de manera uniforme. Encuentro que cuando horneo galletas directamente en una bandeja para hornear, se vuelven demasiado oscuras por debajo.
- Hornee una hoja a la vez. Las temperaturas pueden variar en todo el horno. Para lograr un horneado más uniforme, recomiendo hornear una hoja de galletas a la vez en una rejilla en el centro del horno. ¡No querrás que las galletas en la rejilla baja del horno se quemen antes de que las de la rejilla superior estén listas!
- El tiempo de horneado puede variar. Dependerá del tamaño de tus recortes. Creo que de 9 a 11 minutos es un buen rango para la mayoría de las galletas de azúcar, pero si tienes cortadores de galletas muy pequeños, comienza a revisar las galletas a los 7 minutos. Si está haciendo galletas de azúcar grandes, es posible que deba hornearlas por 12 o más.
Cómo decorar galletas de azúcar
¡Mi parte favorita de hacer esta receta de galletas de azúcar es decorar las galletas! Aquí están los dos glaseados de galletas de azúcar que me gusta usar:
- Glaseado actual (en la foto) – Elaborado con merengue en polvo, este tipo de glaseado tiene una textura firme, lo que lo hace superb para crear líneas finas e inundar/rellenar formas. Estoy compartiendo la receta que uso en las notas de la receta a continuación.
- Un glaseado de galleta de azúcar súper sencillo – Cuando no planeo hacer diseños complejos, hago un glaseado de galleta de azúcar súper easy con leche (cualquier tipo) y azúcar en polvo. Empiezo con 1 cucharada de leche y 3/4 taza de azúcar en polvo y agrego más de cada uno según sea necesario para crear una consistencia espesa que se pueda rociar. Este glaseado tarda más en endurecerse. Guarde las galletas en una sola capa hasta que cuaje.
Siéntase libre de agregar colorante alimentario a cualquiera de los glaseados para obtener los colores deseados. Después de agregar el glaseado, cubra las galletas con dulces, chispas o azúcar de colores para que luzcan más festivas.
Cómo almacenar galletas de azúcar
Guarde las galletas de azúcar helada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Las galletas sin glasear se conservan bien a temperatura ambiente.
¿Puedes congelar galletas de azúcar?
¡Sí! Estas galletas de azúcar se congelan bien. Séllalos en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar y congélalos por hasta 3 meses. Puedes congelarlos antes o después de decorar.
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Esta receta fácil de galletas de azúcar es un regalo perfecto para Navidad, San Valentín o cualquier ocasión festiva. Las galletas tienen bordes crujientes, centros suaves y un delicioso sabor a mantequilla. ¡Diviértete cortándolos en las formas que desees y decorándolos con glaseado!
Evita que tu pantalla se oscurezca
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En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.
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En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, o usando una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue el huevo y mezcle para combinar, luego agregue los extractos de vainilla y almendras.
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Agregue gradualmente los ingredientes secos, mezclando a velocidad baja hasta que se combinen. La masa quedará blanda.
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Divide la masa por la mitad. Forme una bola con cada mitad y luego aplánela hasta formar un disco de 1 pulgada de grosor. Envuelva bien en movie transparente y refrigere por al menos 2 horas y hasta 2 días.
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Precalienta el horno a 350°F y forra dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino.
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Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga aproximadamente ¼ de pulgada de espesor. Si la masa está demasiado firme para extenderla de inmediato, déjela reposar a temperatura ambiente durante unos minutos para que se ablande. Use cortadores de galletas para cortar las formas deseadas, luego transfiera los recortes a las bandejas para hornear preparadas y vuelva a enrollar los restos según sea necesario.
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Hornee, una hoja a la vez, de 9 a 11 minutos, o hasta que los bordes de las galletas comiencen a dorarse. Las galletas parecerán poco cocidas en el medio, pero se asentarán a medida que se enfríen. El momento exacto dependerá del tamaño de los cortadores de galletas.
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Deje enfriar en las bandejas para hornear durante 2 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo. Una vez frío, decorar con glaseado actual o al gusto.
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Rinde unas 30 galletas. El rendimiento exacto variará según el tamaño de los cortadores de galletas.
