Selección y almacenamiento
La temporada del pomelo comienza de septiembre a diciembre. Sin embargo, ahora las frutas frescas pueden estar disponibles durante todo el año en los supermercados de EE. UU. Los frutos maduros cosechados mecánicamente suelen presentar algunas lesiones superficiales. Estas pequeñas abrasiones en la fruta generalmente no afectan su calidad.
En las tiendas, compre frutas frescas de piel brillante, firmes, que cedan a una presión suave, pero retrocedan inmediatamente. Deben estar libres de arrugas, deben ser pesados para su tamaño e impartir un aroma dulce. Evite las frutas demasiado blandas y con manchas, ya que tienden a perecer antes de tiempo.
En casa, mantenlas a temperatura ambiente durante unos días. Para un almacenamiento prolongado, colóquelos dentro del compartimento para frutas y verduras, donde se conservan bien hasta por tres semanas. Sin embargo, el almacenamiento prolongado en frío a temperaturas inferiores a ten grados centígrados les provoca daños por frío.
Método de preparación y servicio.
Lave las toronjas con agua fría antes de comerlas para eliminar la suciedad o los residuos de pesticidas, aunque probablemente no esté usando su cáscara (ralladura), ya que cortar una fruta sin lavar puede transferir la suciedad o las bacterias que residen dentro de la piel a la pulpa. .
Se pueden comer como en naranjas. Corta la fruta horizontalmente en mitades y saca las secciones con una cuchara. Alternativamente, haga algunos cortes superficiales verticales en la piel y luego pélela con los dedos o con un cuchillo. Retire la cáscara y las fibras y retire con cuidado las membranas y las semillas.
A continuación se ofrecen algunos consejos para servir:
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| Rebanadas de pomelo con tostadas cubiertas con ensalada de frutas. (Foto por caída de la luna) |
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Las secciones de frutas son una excelente adición a las ensaladas de frutas y verduras.
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El zumo de pomelo puede ser una bebida refrescante durante el día.
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También se utiliza en la preparación de postres, confituras, confituras y jaleas. Su piel se puede confitar como en el caso de las naranjas.
Perfil de seguridad
Los estudios de investigación han demostrado que muchas drogas interactúan negativamente con la toronja. Ciertos compuestos en la fruta llamados furanocumarinas puede inhibir irreversiblemente las isoenzimas 3A4 del citocromo P450 (3A4) en el hígado y la pared intestinal. Esta inhibición enzimática disminuye el metabolismo presistémico de algunos fármacos tomados hasta 72 horas después de ingerir esta fruta y podría aumentar negativamente sus niveles en sangre. Este aumento resultante en los niveles del fármaco podría provocar toxicidad y efectos adversos graves. Por lo tanto, se recomienda encarecidamente consultar a su médico sobre el consumo de jugo de pomelo si está tomando algún medicamento.
Algunos medicamentos de uso común que interactúan adversamente y deben evitarse con la toronja son:
amiodarona
astemizol (Hismanal)
atorvastatina (Lipitor)
budesonida (Entocort)
buspirona (BuSpar)
cisaprida (Propulsid, Prepulsid)
lovastatina (Mevacor)
mifepristona (Mifeprex)
sildenafil (Viagra)
simvastatina (Zocor)
terfenadina (Seldane)
(Fuente:
La guía de salud acquainted de la escuela de medicina de Harvard: Pomelo y medicamentos: una nota de precaución.
(Descargo de responsabilidad médica: La información y las guías de referencia de este sitio net están destinadas únicamente a la información basic del lector. No debe utilizarse para diagnosticar problemas de salud ni con fines de tratamiento. No sustituye la atención médica proporcionada por un profesional de la salud calificado y con licencia. Consulte a su proveedor de atención médica para obtener cualquier consejo sobre los medicamentos).
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Lecturas adicionales y recursos:
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Página de información sobre el cáncer de la Escuela de Medicina de Stanford- Nutrición para reducir el riesgo de cáncer.
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La guía de salud acquainted de la escuela de medicina de Harvard: Pomelo y medicamentos: una nota de precaución.
