Por cierto, se ofrece tan casualmente como una cura para todo, desde el colesterol alto hasta los ojos secos, el lino puede parecer una especie de cambio de marca hipster de aceite de serpiente. Si hace tanto, ¿cómo es que no es tan omnipresente como especia de calabaza?
Echemos un vistazo a si el lino es o no un placebo vestido como una semilla milagrosa al explicar qué es, lo que ha demostrado hacer y cómo puede incorporarlo a su dieta.
¿Qué es el lino?
Flax es una planta de floración azul cultivada en climas fríos del norte, como las praderas del norte de los Estados Unidos y el oeste de Canadá. Sus semillas son lo que lo hace interesante, ya que el consumo de lino procesado puede proporcionar una variedad de beneficios para su salud. Es por eso que verá “Listra”, “Flaxseed” o “Semilla de lino” utilizada en productos y envases.
Los primeros colonos introdujeron por primera vez en los primeros colonos, y se usó principalmente para producir fibra para la ropa. A medida que la industria crecía, el aceite de linaza, también conocido como aceite de linaza, se convirtió en un ingrediente importante en la pintura y se usó en comida para alimentar al ganado. En la década de 1940, el algodón había reemplazado el lino como una fibra de uso común en los Estados Unidos, y la popularidad del lino como cultivo cultivado comercialmente comenzó a disminuir.
Por lo basic, hay dos variedades: linaza de oro y linaza marrón. Aunque algunos proveedores promocionarán uno sobre el otro (basado en afirmaciones de superioridad nutricional o de sabor), en realidad funcionan para ser más o menos lo mismo en la mayoría de los niveles.
Nutrición de linaza
Una cucharada de linaza molida proporciona los siguientes nutrientes:
- 37 calorías
- 1.3 g de proteína
- 3 g de grasa
- 2 g de carbohidratos
- 2 g de fibra
- 18 mg de calcio
- 27 mg de magnesio
- 57 mg de potasio
- 0,4 mg de hierro
Beneficios de la linaza
Antes de rociar lino alrededor de su cama con la esperanza de despertarse 20 años más joven como Tom Hanks en Grandeechemos un vistazo a los beneficios medibles reales derivados de él.
1. Coronary heart Wholesome
Semillas de lino, como nueces y semillas de chíaestán cargados con grasas omega-3. Mientras que la linaza no contiene el EPA y DHA omega-3 encontrados en aceite de pescado, ofrece una versión de Omega-3 llamada ácido alfa-linolénico (Ala).
Ala es un ácido graso poliinsaturado que se ha encontrado posiblemente Reducir el riesgo de enfermedad cardíaca afectando positivamente la presión arterial, colesterolarritmias (latido del corazón irregular) y acumulación de placa arterial.
2. Alto en fibra
Comiendo Dos cucharadas de linaza por día proporciona del 20 al 25 por ciento de la Ingesta diaria recomendada de fibra y linaza también son bajas en otros carbohidratos. Altos niveles de mucílago -Una sustancia formadora de gel que se mueve a través del tracto gastrointestinal sin digerir-en linaza puede ralentizar el paso de la comida Desde el estómago hasta el intestino delgado, aumentando la absorción de nutrientes. Eso también puede prolongar la plenitud, lo cual es clave para aquellos que buscan perder peso.
3. Antiinflamatorio
Los estudios han demostrado que los ácidos grasos omega-3 en el lino están asociados con disminución En los biomarcadores de la inflamación. Dado que la inflamación juega un papel en temas que van desde ojos secos a enfermedad inflamatoria intestinal a trastornos neurológicoslos Omega-3 en Flaxseed podrían ser valiosos en una gran cantidad de aplicaciones.
Cómo comer lino
Lo más importante que debe saber es que, para obtener el máximo beneficio del lino, Debe estar molido; El exterior infalible de la semilla significa que el lino completo puede pasar a través del tracto gastrointestinal no digerido.
Por lo tanto, considere comprar lino o lino molido (o moler su propio lino crudo), que se puede agitar en cereal caliente o frío, agregar a mostaza o mayonesa para sándwiches, o caer en mezclas de harina para magdalenas o panes.
Es versátil, y ni el oro ni las variedades marrones tienen un sabor fuerte, por lo que pueden combinarse con dulces y salados, y apenas sabrán que están allí. Solo recuerde refrigerar o congelar la semilla de linaza para prevenir oxidación.
La principal diferencia se encuentra entre la harina de lino y el aceite de lino. Los dos realmente ofrecen beneficios ligeramente diferentes: el aceite, por ejemplo, muestra niveles más altos de ácidos grasos omega-3 que el lino molido, mientras que lino es una mejor fuente de minerales como el magnesio que aceite.
