La FDA advierte a las personas que no vendan, sirvan o coman pepinos cultivados por los productores de Bedner y se distribuyan por las ventas de Recent Begin Product entre el 29 de abril y el 19 de mayo.
Richard Hamilton Smith/Design Pics Editorial/Common Photos Group a través de Getty Photos
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La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) está retirando a los pepinos en todo el país por un brote de Salmonella que ha enfermado a más de dos docenas de personas en múltiples estados.
El lunes, la FDA anunció un retiro Para los pepinos cultivados por los productores de Bedner con sede en el sur de Florida entre el 29 de abril y el 19 de mayo.
La FDA cube que las ventas de Recent Begin los distribuyeron a los minoristas, centros de distribución, mayoristas y distribuidores de servicios de alimentos en todo el país, lo que enferma a las personas de California a Kansas a Nueva York, y no está claro exactamente dónde más pueden haber terminado.
“Los pepinos pueden haberse vendido individualmente o en paquetes más pequeños, con o sin una etiqueta que puede no soportar la misma marca, nombre del producto o mejor por fecha”, dijo la agencia.
Los pepinos en cuestión se han vinculado a lo que la FDA llama un “brote multiestado” de Salmonella Montevideo, un enfermedad bacteriana Eso afecta el tracto intestinal.
Hasta el martes, los pepinos han enfermado a 26 personas, nueve de las cuales requirieron hospitalización, según los Centros para el Management y la Prevención de Enfermedades (CDC).
Los casos se extienden en 15 estados: Alabama, California, Colorado, Florida, Illinois, Kansas, Kentucky, Michigan, Carolina del Norte, Nueva York, Ohio, Pensilvania, Carolina del Sur, Tennessee y Virginia.
La agencia cube que los investigadores que realizan un inspección de seguimiento En abril, recolectó una muestra ambiental de los productores de Bedner que fue positivo para la enfermedad y coincidió con muestras clínicas recientes de personas que se enfermaron.
“La investigación de rastreo de la FDA ha identificado a Bedner Growers, Inc. como el cultivador común de los pepinos en este brote precise”, dijo.
Reconociendo que Salmonella es una “preocupación de salud grave”, dijeron los productores de Bedner en un comunicado que está iniciando el retiro “en una gran precaución y por respeto profundo por la salud pública”.
Los síntomas de la infección por Salmonella incluyen diarrea, fiebre, calambres estomacales y vómitos. Por lo common, comienzan de 12 a 72 horas después de comer alimentos contaminados y pueden durar de cuatro a siete días.
Si bien muchas personas generalmente se recuperan solas en unos pocos días, la diarrea puede provocar una deshidratación severa que requiere atención médica.
La FDA cube que cualquiera que tenga síntomas de una infección por Salmonella, especialmente después de comer pepinos, debe informarles, y buscar atención, de su proveedor médico.
¿Qué deben hacer los compradores?
La FDA y los CDC están trabajando con las autoridades estatales y locales para investigar el brote. Advierten que las personas con pepinos que ya están en su refrigerador deben errar por precaución.
“Si no puede saber si su pepino fue cultivado por los productores de Bedner, tírelo”, cube la FDA. “Cuando coma fuera durante la próxima semana, pregunte si los pepinos eran de Bedner Growers o Recent Begin Produce Gross sales, Inc.”
Los consumidores, restaurantes y minoristas que ya han manejado los pepinos potencialmente contaminados deben desinfectar cuidadosamente Cualquier superficie o recipiente que puedan haber tocado.
La FDA instruye a los restaurantes, minoristas y distribuidores que pueden haber comprado los pepinos entre el 29 de abril y el 19 de mayo para notificar a sus clientes sobre las posibles preocupaciones de salud y desinfectar cualquier área, incluidas las contenedores a granel, que las verduras tocaron.
En common, los CDC recomiendan seguir varios Consejos de seguridad alimentaria para tratar de prevenir la intoxicación alimentaria.
Aconseja a las personas que se laven las manos, los utensilios y las superficies a menudo; Enjuague las frutas y verduras bajo agua corriente antes de comerlos o pelarlos; Mantenga la comida que no se cocinará separadas de la carne cruda y las aves de corral; y refrigere los alimentos perecederos en dos horas, o una hora si la temperatura es superior a 90 grados Fahrenheit. Cube que la comida debe estar descongelada en refrigeradores, no en encimeras.
Científicos de alimentos le dijo a NPR que al lavar los productos, no es necesario, e incluso podría ser contraproducente, usar jabón o dejar que se remoje en un tazón de agua. Pedir productos podría reducir el riesgo de consumir bacterias, pero no es una garantía.
¿Dónde podrían estar los pepinos?
Según el mapa de brotes de la FDA, los estados con la mayoría de los informes de enfermedades son Illinois, Ohio, Carolina del Norte y Florida, hogar de los productores de Bedner.
La FDA cube que algunos de los pepinos afectados estaban disponibles previamente para la venta en las tres ubicaciones de Florida de Bedner Farm Recent Market; Boynton Seashore, Delray Seashore y West Palm Seashore.
Un portavoz de los productores de Bedner le dijo a NPR el miércoles que los mercados de agricultores “ya han recordado y eliminado todos los pepinos posiblemente contaminados”.
“Los productos actuales que encontrará hoy en los mercados no se ven afectados por este retiro”, agregó la compañía.
La FDA cube que es consciente de que los pepinos contaminados están disponibles “en ubicaciones de restaurantes y minoristas”, y todavía está trabajando para rastrearlos.
Recent Begin Produce Gross sales le dijo a NPR en un correo electrónico que “ha notificado a todos sus clientes afectados del centro de distribución mayorista y regional y les pidió que brindan a sus clientes instrucciones de retiro, incluida la notificación de inmediato de cualquier lugar de punto de compra del consumidor, como tiendas minoristas y restaurantes”.
La FDA cube que los productos comprados por distribuidores, restaurantes y minoristas fueron etiquetados como Supers, Selects o Plains.
¿Qué tan inusual es este brote?
El Estimaciones de CDC Ese Salmonella causa alrededor de 1,35 millones de infecciones en los EE. UU. Cada año, principalmente a través de alimentos contaminados.
La infección por Salmonella es una de las principales causas de enfermedades transmitidas por los alimentos, y de hospitalizaciones y muertes relacionadas con enfermedades transmitidas por los alimentos. Los CDC dicen que es más común en el verano, con temperaturas más cálidas y alimentos no frigerados.
La carne cruda, los mariscos y las aves de corral, particularmente el pollo, son un culpable común, al igual que los huevos crudos o poco cocidos. Pero los productos frescos también pueden causar infecciones, por ejemplo, si se lavan durante el procesamiento con agua contaminada con salmonella.
Los pepinos han sido específicamente objeto de varios retiros principales de Salmonella en los últimos años. A Brote de junio de 2024 enfermo 551 personas en 34 estados y Washington, DC y los CDC recordó pepinos mexicanos En noviembre después de que 68 personas se enfermaron.
De hecho, la FDA finalmente determinó que los productores de Bedner eran una de varias fuentes probables de ese brote de verano, por lo que estaba recolectando muestras de seguimiento de la compañía el mes pasado.
