Este macarrones con queso y requesón batido ¡Contiene la friolera de 17 g de proteína por porción! Esta receta está hecha con solo 4 ingredientes principales, no requiere roux y es posiblemente la cena más fácil que jamás hayas preparado.
¡Requesón para presidente! Obviamente, aquí en Match Foodie Finds somos grandes admiradores del requesón porque no solo tiene un alto contenido de proteínas, sino que también hace que muchos alimentos sepan mejor (es decir: Queso Cottage Alfredo y Mousse proteico de requesón). Nos encanta la textura rica y el sabor suave y es el complemento rico en proteínas perfecto para muchos de nuestros recetas de postres proteicos y comidas principales.
Maldita chica. Precisamente por eso nos encanta utilizar requesón en nuestras recetas. A veces lo dejamos en forma de cuajada y otras veces lo batimos para que quede agradable y suave. ¡Esto es excelente no solo para estos macarrones con queso, sino también para salsas para pasta, lasaña y helado de requesón!
Ingredientes de macarrones con queso y requesón batido
Todo lo que necesitas para hacer estos macarrones con queso repletos de proteínas es requesón, queso cheddar rallado, tu pasta favorita y una pizca de sal. En serio, ¡eso es todo! También compartimos un easy aderezo de pan rallado si quieres animar las cosas 😃
- Requesón: Batirás el requesón hasta que quede suave en un procesador de alimentos o en una licuadora de alta velocidad. Asegúrate de usar requesón con toda la grasa para obtener macarrones más cremosos. El requesón bajo en grasa tiene un mayor contenido de agua y dará como resultado unos macarrones más líquidos. ¡Nadie quiere eso!
- Queso rallado: ¡Lo mejor es queso cheddar recién rallado!
- Pastas: ¡Elige tu propia aventura aquí! Nos gusta usar fusilli u otra pasta giratoria que pueda contener toda esa deliciosa salsa de macarrones con queso.
- Cobertura de pan rallado: esto es opcional, pero lo recomendamos absolutamente 👋 Todo lo que necesitas es panko, condimento italiano y sal.
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Cómo hacer macarrones con queso y requesón batido
¡Esta receta no podría ser más fácil! Esto es todo lo que necesitas hacer:
- Licue el requesón y el queso cheddar rallado.
- Cocine la pasta al dente.
- Prepara la cobertura de pan rallado.
- ¡Combina todo en un recipiente aparte y disfruta!
Los mejores consejos para el éxito de los macarrones con queso
- NO mezcle la pasta y la salsa de queso en la olla caliente.: la salsa se derretirá en sopa y quedará demasiado líquida. Recomendamos mezclar la salsa y la pasta en un recipiente aparte; ¡mézclelas en el recipiente para servir para ahorrar en los platos!
- Utilice requesón rico en grasas: Estamos hablando de grasa completa o al menos un 2%. El requesón bajo en grasa tiene un mayor contenido de agua y nadie quiere macarrones con queso aguados.
¿Se recalientan bien estos macarrones con queso?
¡Seguro que sí! Vuelva a calentar lentamente en la estufa a fuego lento con un poco de leche o nata.
Sugerencias para servir macarrones con queso
Si bien estos macarrones con queso y requesón batido contienen proteínas por sí solos, a veces es bueno servirlos cubiertos con nuggets de pollo (YUM) o junto con nuestras ensaladas ricas en nutrientes. Aquí hay algunas opciones que recomendamos:
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Pon a hervir una olla con agua con sal. Agrega la pasta y cocina hasta que esté al dente. Cuele la pasta y transfiérala a un tazón para servir. no la olla caliente.
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Para la salsa de queso, agregue el requesón a un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad y mezcle a velocidad alta hasta que quede suave. Agregue el queso cheddar y la sal al requesón y mezcle a velocidad alta hasta que quede suave. Dejar de lado.
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Calienta el aceite de aguacate en una sartén a fuego medio/alto si preparas la cobertura. Agrega el pan rallado, el condimento italiano y la sal. Revuelva periódicamente hasta que el pan rallado esté dorado y crujiente. Retirar del fuego.
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Agrega la salsa a la pasta (¡¡asegurándote de que no esté en la olla caliente!!*) y revuelve hasta que esté cubierta. Cubra con pan rallado y disfrútelo de inmediato.
- Asegúrese de NO mezclar la pasta y la salsa de queso en la olla caliente, la salsa se derretirá y se convertirá en sopa. Recomendamos mezclar la salsa y la pasta en un recipiente aparte. Si desea calentar la pasta, caliéntela en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que esté tibia.
- Recomendamos encarecidamente utilizar requesón rico en grasas. El requesón bajo en grasa tiene un mayor contenido de agua.
Calorías: 387 calorías, Carbohidratos: 47 gramo, Proteína: 17 gramo, Gordo: 14 gramo, Fibra: 2 gramo, Azúcar: 3 gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.
Fotografía: Las fotos tomadas en esta publicación son de Erin de The Picket Skillet.
