Manzanas calientes en una sartén cocidas en un glaseado mantecoso de azúcar moreno y canela. Estas manzanas aromáticas y especiadas son perfectas para servir como guarnición, con avena para el desayuno o con una cucharada de crema para un postre saludable.
Las manzanas especiadas son una de las recetas de otoño más fáciles que puedes preparar. Esta receta ligeramente dulce pero satisfactoria es versátil y solo toma 20 minutos prepararla. Deje las cáscaras de manzana para mayor facilidad y un impulso adicional de fibra y nutrición.
Para hacer esta receta: junta manzanas, canela y nuez moscada, azúcar o tu edulcorante favorito, mantequilla o mantequilla vegana y una pizca de sal.
La clave para cocinar manzanas en la sartén a la perfección en todo momento es cortar la fruta en trozos del mismo tamaño, tanto en forma como en grosor. ¡Esto asegura una cocción uniforme y una textura perfectamente tierna!
Hacer manzanas con canela saludables
Elija manzanas dulces. Esta es la clave absoluta para ayudar a reducir la cantidad de azúcar que necesitarás o querrás usar para endulzar la receta. En lugar de Granny Smith, estoy usando manzanas Honeycrisp. Los Cameo y Envy también son crujientes y dulces.
Agrega especias. La canela agrega un calor sutil y un gran impulso de sabor. Esta apuesta por el sabor es clave para disfrutar de platos más saludables.
Utilice menos azúcar o una alternativa al azúcar. Usar menos azúcar hace que esta sea una receta más saludable. Estoy usando azúcar moreno, pero puedes cambiarlo por una cantidad equivalente de tu edulcorante alternativo favorito, como la fruta del monje.
Nota: Si omites el azúcar, las manzanas no tendrán un glaseado almibarado y muchas personas no las encontrarán lo suficientemente dulces.
Para una receta aún más fácil que no requiere pelar manzanas, prueba mi Puré de manzana en olla de cocción lenta sin azúcar agregada. Las manzanas cocidas a fuego lento se descomponen en una salsa dulce y deliciosa. ¡Y no te faltará el azúcar!
El mejor tipo de manzana para cocinar en la estufa
Elija manzanas firmes y dulces que mantengan su forma durante el proceso de cocción. Algunas de las mejores opciones incluyen estas u variedades similares:
- Miel crujiente
- Fuji o Braeburn
- jonagold
- Cortland
- Granny Smith (especialmente bueno para un sabor agrio)
No recomiendo manzanas granuladas o blandas como la Pink Scrumptious.
CONSEJO: Asegúrese de cortar las manzanas en rodajas del mismo tamaño y grosor para asegurar una cocción uniforme.
Sustituciones
¿Necesitas manzanas veganas con canela? Para hacer esta receta 100% vegetal, use la misma cantidad de mantequilla vegana.
Polvo de arrurruz Se puede cambiar por la misma cantidad de maicena.
¿No tienes canela? La canela es una combinación pure, pero puedes usar otras especias calientes como cardamomo o especias caseras para tarta de manzana para obtener más profundidad de sabor.
Intercambiando azúcar moreno. El azúcar moreno agrega un rico sabor parecido a la melaza a las manzanas. Puedes usar azúcar de coco o azúcar de dátiles si lo prefieres. En mi opinión, el azúcar de coco tardará un poco más en disolverse y tendrá un sabor menos dulce.
Concepts para servir
Manzanas con canela fáciles
¡Haz manzanas fáciles con canela tan saludables como quieras! ¡Coma estas manzanas calientes y especiadas como guarnición o sírvalas sobre avena para el desayuno o con una cucharada de crema para un postre saludable!
Instrucciones
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Corta las manzanas en rodajas de ¼ de pulgada de grosor. Dejar de lado. Derrita la mantequilla (o mantequilla vegana) en una sartén grande a fuego medio. Agrega el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada a la sartén. Batir hasta que la mezcla esté suave y el azúcar comience a disolverse.
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Agrega las manzanas en rodajas a la sartén. Mezcle para cubrirlos con la mezcla de canela. Agrega ¼ de taza de agua a la sartén y déjala hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra la sartén. Cocine las manzanas durante unos 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas (se perforan fácilmente con un tenedor pero no blandas).
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En un tazón pequeño, haga una papilla batiendo el polvo de arrurruz y 1 cucharada de agua hasta que quede suave. Vierta la mezcla en la sartén y revuelva hasta que la salsa espese y cubra las manzanas. Sirva las manzanas con canela calientes, cubiertas con helado de vainilla o crema batida si lo desea.
Notas
- Dejé las cáscaras para disfrutar del beneficio adicional de la fibra. Puedes pelar las manzanas si quieres. El tiempo de cocción será un poco más corto.
Nutrición
Calorías: 179caloríasCarbohidratos: 33gramoProteína: 1gramoGordo: 6gramoGrasas saturadas: 4gramoGrasas poliinsaturadas: 0.3gramoGrasas monoinsaturadas: 1gramoGrasas trans: 0.2gramoColesterol: 15mgSodio: 5mgPotasio: 209mgFibra: 5gramoAzúcar: 25gramoVitamina A: 275UIVitamina C: 8mgCalcio: 24mgHierro: 0.3mg
