¡Flosa de malvavisco casera! ¡Déjame repetir, pelusa de mallow casera! Esta increíble receta se reúne con jarabe de arce, gelatina sin sabor, vainilla y agua. Que y una batidora de pie es literalmente todo lo que necesitas para batir el tuyo pelusa de malvaviscos de arce en casa.
¿Puedo dejar de sumergirme literalmente en esta increíble pelusa de malvavisco de arce? La respuesta obviamente no 😅😅😅. Lee, Rosie y yo tuvimos el mejor momento de nuestras vidas haciendo y disparando esta pelusa de Mallow en el estudio. No solo hace que su cocina huele a una tienda de dulces antigua, sino que es muy divertido y dulce. Y sí, si te estabas preguntando, las chicas y yo sacamos de hecho nuestra antorcha de soplado de cocina para tostar esta pelusa de malws. ¿Y hay algo mejor que el olor y el sabor de los malvados tostados? Probablemente no 😂.
Ingredientes de pelusa
- Jarabe de arce: ¡Mi edulcorante pure para tantas recetas, incluida esta pelusa de Mallow! Hervirás el arce y el agua en la estufa hasta que la bondad burbujeante alcanza 240 ° F. Se verá más como el comienzo del caramelo después de alcanzar esta temperatura, pero rápidamente la eliminará del fuego y la transferirá a una batidora de pie para Whipppp en pelusa con la gelatina.
- Gelatina: Todo lo que necesitas es un paquete de gelatina sin sabor. Lo mezclará con un poco de agua y lo dejará colocar en la parte inferior de su batidora de pie mientras el arce esté hirviendo.
- Vainilla: Me gusta usar pasta de vainilla porque le da a esta pelusa de malvavisco un sabor a vainilla realmente rico y cálido, pero el extracto de vainilla definitivamente también funcionará.
- Agua: Necesitará un poco de agua para configurar la gelatina y un poco más para adelgazar un poco el jarabe de arce.
Equipo para recolectar
- Mezclador de pie: Una batidora KitchenAid Stand es la cabra, pero cualquier batidora de pie servirá. Tenga en cuenta que puede llevar más tiempo azotar su pelusa de malvavisco en picos suaves si tiene una batidora de pie menos potente.
- STOCK POT: No se deje engañar por la pequeña cantidad de arce y agua en el fondo de su olla antes de que se caliente. La mezcla burbujeará por los lados a medida que aumente la temperatura, por lo que querrá una olla con lados altos.
- Termómetro de caramelo: Es bueno tener un termómetro de dulces para esta receta porque simplemente puede conectarlo en el borde de su olla de caldo y verificarlo periódicamente a medida que la temperatura del arce aumenta a 240 ° F. Si no tiene uno, un termómetro digital funciona muy bien, solo asegúrese de verificar la temperatura con frecuencia para que el arce no se queme.
Hogar
Batidora de pie
¡Este hogar y una batidora de pie es nuestro favorito!
Haciendo la pelusa perfecta de malvavisco
Esta receta realmente es fácil de comer siempre que sigas algunos consejos profesionales. Para la pelusa perfecta de Mallow, recomiendo:
- Use una olla de inventory grande: Si bien el arce y el agua pueden parecer muy poco volumen cuando comienzas a hervirlo, rápidamente burbujeará por los lados de tu olla, por lo que debes asegurarte de tener una olla de caldo alta para que el arce confitado no burbujee sobre la olla (hablando por experiencia, este es un desastre horrible para limpiar 🫣).
- Batirlo en lo alto: Estoy hablando del nivel más alto que va tu batidora de pie. Al batir el arce caliente y la gelatina lo más rápido posible, creará una pelusa de malvavisco aireada y esponjosa que se mantiene en picos suaves cuando esté listo. No obtendrá este resultado mezclando a mano o usando una velocidad de mezcla más lenta. Puse un paño de cocina sobre mi batidora de pie para evitar cualquier salpicadura.
Cómo servir pelusa de malvavisco
No sé si podrías sumergir algo en esta pelusa de malvavisco de arce que no tenía un sabor increíble 😂. Algunos de mis favoritos incluyen:
Almacene cualquier pelusa de malvavisco sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador. Para actualizar la pelusa refrigerada, lleva a temperatura ambiente durante 10-15 minutos y luego batir brevemente con una batidora de mano. Esto agregará aire nuevamente a la pelusa y revivirá su textura esponjosa y pegajosa.
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Agregue ¼ de taza de agua y la gelatina al tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir. Ponga a un lado durante 5 minutos para que la gelatina florezca y se endurezca.
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En una olla grande, agregue la ½ taza de agua restante de agua y el jarabe de arce. Asegúrese de que haya lados en su olla, porque la mezcla burbujeará y girará de coloration caramelo. Lleve la mezcla a ebullición y caliente a 240 ℉. No hay necesidad de batir. Si no tiene un termómetro de dulces, puede usar un termómetro de carne digital.
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Una vez que la mezcla de jarabe ha alcanzado 240 ℉, retire del fuego e inmediatamente transfiera al tazón de la batidora de pie. Luego agregue el extracto de vainilla.
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Encienda la batidora y batir la mezcla durante 5-10 minutos (la nuestra tomó alrededor de 6). Sabes que está hecho cuando se vuelve de coloration más claro y se han formado picos suaves. Debería verse muy related a la pelusa de malvavisco comprada en la tienda.
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Sirve la pelusa con todas tus fijaciones favoritas.
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Almacene las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador.
- Coloque un paño de cocina sobre la parte superior de la batidora de pie para que no haya salpicaduras.
- 240 ℉ no es un número exacto, sin embargo, los cambios significativos en lo superior o por debajo de esta temperatura pueden cambiar la consistencia de la pelusa.
- Para refrescar la pelusa refrigerada, llevar a la temperatura ambiente durante 10-15 minutos y batir brevemente con una batidora de mano.
Calorías: 113 kcal, Carbohidratos: 27 gramo, Proteína: 1 gramo, Gordo: 0.001 gramo, Azúcar: 24 gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
