Me encanta un plato de salteado de fideos rápidos, y este mee Goreng viene lleno de sabor de las batidos de salsa de soja, Kecap Manis, salsa de ostras y salsa de chile dulce. Una gran opción para un picante Cena rápida del viernes por la noche.
Esta receta picante de fideos asiáticos fue inspirada por mi padre, quien pasó parte de su infancia en Singapur. Su tiempo allí le dio un verdadero gusto por los platos picantes y picantes de fideos/arroz por el que Singapur es famoso, y regresó con un repertorio de Lip platos de labio buenos que me pasó a la mano.
📋 Ingredientes
Puedes ser bastante inventivo con lo que agrega a este plato. Opté por un poco de pollo cocido, champiñones y cebollas crujientes. También me gusta servir con huevos duros en rodajas. Eso es lo que hizo mi papá, ¡así que me quedo con eso! También he enumerado muchos intercambios de ingredientes más abajo en la publicación.
📺 Mira cómo hacerlo
*** Receta completa con pasos detallados en la tarjeta de receta al ultimate de esta publicación***
- Primero freimos el chalotes Hasta que se dore ligeramente, retire del wok y ponte a un lado para usarlo como cobertura más tarde.
- Freír el hongos En el wok, luego agregue ajo y repollo blanco y fríe antes de agregar pollo cocido y Fideos amarillos frescos.
- Cocine por unos minutos, mezcle todo en pinzas, luego agregue los brotes de frijoles y las cebolletas. Después de eso agregamos KECAP MANISsalsa de soja, salsa de ostras, salsa de chile dulce y pimienta blanca y mezcle todo nuevamente hasta que se calienta.
- Sirva el Goreng Mee cubierto con cuñas de huevo duro, cilantro fresco (cilantro), chiles en rodajas, escamas de chile y rebanadas de lima.
Propina
¿Quieres aumentar el nivel de calor?
Agregue algunos chiles recién picados o copos de chile secos cuando agregue el repollo, o puede agregar una cucharada de sambal oelek o sriracha.
Hay muchas variaciones de este plato, dependiendo de la región o los ingredientes adicionales utilizados. El mío es un Goreng básico de MEE, o Mie Goreng como a veces se sabe.
Pon esto ahora para encontrarlo más tarde
🍽️ qué servirlo con
- Huevos duros (o ligeramente mordaces)
- Salsa picante, como Sriracha. Salsa de chile dulce ¡Es genial con eso también!
¡Podría comer estos fideos fritos todo el día!
🍲 Platos de fideos más deliciosos
? Preguntas frecuentes
¡Sí! Puedes hacer el MEE Goreng (sin las guarniciones), luego enfriar, cubrir y refrigerar hasta un día.
Vuelva a calentar en un wok con un toque de aceite a fuego medio-alto hasta que se caliente por completo. Agregue un buen toque de agua para aflojarlo si los fideos se pegan.
Servir con guarniciones frescas.
Sí, deje de lado el pollo o el intercambio para una alternativa vegetariana adecuada como el tofu.
Reemplace la salsa de ostras con salsa de ostras vegetariana (disponible en la mayoría de los supermercados grandes).
A veces me gusta agregar un chorizo frito, tocino crujiente o algunas pequeñas gambas de ajo.
Los sobrantes de carne o cerdo cocida también funcionan muy bien en lugar de pollo.
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Caliente el aceite en un wok grande hasta que esté caliente. Agregue las chalotes en rodajas y fríe durante 2-3 minutos hasta que se dore. Retire del trabajo con una cuchara ranurada y colóquelo en papel de cocina para absorber cualquier exceso de aceite.
2 cucharadas de aceite, 2 chalotes
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Baje el fuego a medio y agregue los champiñones al aceite restante. Cocine durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
5 hongos
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Agregue el ajo y cocine por 30 segundos, revolviendo a menudo.
2 dientes de ajo
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Agregue el repollo blanco y cocine por 3 minutos, hasta que comience a ablandar.
½ repollo blanco
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Agregue el pollo y los fideos y cocine durante 3-4 minutos, lanzando todo con un juego de pinzas, hasta que esté caliente. Puede agregar un toque adicional de aceite o un toque de agua si comienza a parecer un poco seco.
2 pechugas de pollo cocidas, 500 g (17.5 oz) Fideos amarillos cocidos
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Agregue los frijoles y las cebolletas y mezcle.
150 g (1 1/2 tazas) brotes de frijoles frescos (brotes de frijoles mungo), 1 gran grupo de cebolletas (cebolletas)
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Agregue el Kecap Manis, la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa de chile dulce y la pimienta blanca. Mezcle todo y cocine por 2-3 minutos hasta que el pollo y los fideos estén calientes por todas partes.
4 cucharadas de kecap manis, 3 cucharadas de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de chile dulce tailandés, ¼ cucharadita de pimienta blanca
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Sirva el Goreng Mee cubierto con chalotes fritos, cuñas de huevo duro, cilantro fresco (cilantro), chiles en rodajas, escamas de chile y rebanadas de lima.
2 huevos duros, Pequeño cilantro fresco (cilantro), 1 chile rojo, ¼ cucharadas de copos de chile, 1 lima
¿Puedo hacerlo por delante?
¡Sí! Puedes hacer el MEE Goreng (sin las guarniciones), luego enfriar, cubrir y refrigerar hasta un día.
Vuelva a calentar en un wok con un toque de aceite de un fuego medio-alto hasta que se caliente por completo. Agregue un buen toque de agua para aflojarlo si los fideos se pegan.
Servir con guarniciones frescas.
¿Puedo hacerlo vegetariano?
Sí, deje de lado el pollo o el intercambio para una alternativa vegetariana adecuada como el tofu.
Reemplace la salsa de ostras con salsa de ostras vegetariana (disponible en la mayoría de los supermercados grandes).
Swaps/adiciones de ingredientes
A veces me gusta agregar un chorizo frito, tocino crujiente o algunas pequeñas gambas de ajo.
Los sobrantes de carne o cerdo cocida también funcionan muy bien en lugar de pollo.
¿Quieres aumentar el nivel de calor?
Agregue algunos chiles recién picados o copos de chile secos cuando agregue el repollo, o puede agregar una cucharada de sambal oelek o sriracha.
La información nutricional es aproximada, por porción (este cálculo se basa en la receta que hace 4 porciones)
Calorías: 537kcal | Carbohidratos: 65gramo | Proteína: 35gramo | Gordo: 15gramo | Grasa saturada: 3gramo | Grasa poliinsaturada: 4gramo | Grasa monoinsaturada: 7gramo | Grasa trans: 0.1gramo | Colesterol: 188mg | Sodio: 1513mg | Potasio: 599mg | Fibra: 5gramo | Azúcar: 23gramo | Vitamina A: 398IU | Vitamina C: 42mg | Calcio: 81mg | Hierro: 3mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
Esta publicación se publicó por primera vez en febrero de 2020. Actualizado en mayo de 2025 con algo de limpieza
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