Mie Goreng – Panlasang Pinoy

A los asiáticos nos encantan nuestros fideos e incluso podríamos bromear diciendo que son el secreto para una larga vida, ¿verdad? La receta de hoy se centra en un plato clásico de Indonesia: ¡mie goreng! Mie goreng es un delicioso plato de fideos salteados lleno de sabor y cargado de verduras y proteínas de tu elección. ¡Toca, toca! ¿Quién está ahí?…

A los asiáticos nos encantan nuestros fideos e incluso podríamos bromear diciendo que son el secreto para una larga vida, ¿verdad? La receta de hoy se centra en un plato clásico de Indonesia: ¡mie goreng! Mie goreng es un delicioso plato de fideos salteados lleno de sabor y cargado de verduras y proteínas de tu elección. ¡Toca, toca! ¿Quién está ahí? ¡Mie! Mie quien? ¡Mie lista para un delicioso mie goreng! ¡Así que profundicemos! 🍜

Receta Mie Goreng

Mie goreng es un verdadero favorito en Indonesia y Filipinas, amado por sus deliciosos sabores y su atractivo reconfortante. En Indonesia, es un plato de comida callejera con fideos masticables, una salsa sabrosa, verduras y pollo o camarones. En Filipinas lo llaman cantón pancit. Además, a veces nos referimos a ellos como fideos fritos que se venden como comida callejera en tazas pequeñas a un precio de 35 a 50 pesos. No es de extrañar que este plato sea un éxito: es una parte satisfactoria y sabrosa de la alimentación diaria en el sudeste asiático.

Así que déjame ponerme mi traje de historiador. ¡Ejem! Mie goreng existe desde hace mucho tiempo y se cree que comenzó en China antes de llegar al sudeste asiático. Es como un plato de fusión que evolucionó a partir de fideos chinos salteados traídos por inmigrantes. Con el tiempo, adquirió su propio toque native con sabores e ingredientes del sudeste asiático. Especialmente en Indonesia, se convirtió en un éxito como comida callejera y comida casera favorita. Entonces, aunque no podemos determinar una fecha exacta de inicio, ¡mie goreng definitivamente ha satisfecho el paladar durante generaciones!

Bien, déjame volver a ponerme mi atuendo de Vanjo Merano. Mie goreng no sólo es delicioso, sino que también está repleto de cosas buenas que tu cuerpo necesita. Tienes los fideos para obtener energía, verduras como el repollo y las zanahorias para obtener vitaminas y fibra, y proteínas de pollo o camarones para desarrollar esos músculos. Es un plato sustancioso que seguro te robará el corazón. ¿No puedes esperar ahora? ¡Empecemos!

Ingredientes para Mie Goreng

Esta receta es en realidad muy related a nuestra fideos crujientespero esta vez con un toque indonesio. Prepárate para un toque picante: este plato tiene algo de picante. Desplázate hacia abajo para darle vida a tu día con mie goreng.

• 200 gramos de fideos al huevo — Estos fideos de huevo son la base perfecta para el mie goreng y ofrecen una textura masticable satisfactoria y un toque de riqueza.
• 4 onzas de pechuga de pollo, cortada en trozos para servir — Agregue proteínas a este plato, aportando un sabor sabroso y un bocado satisfactorio.
• 3 onzas de camarones, desvenados y sin cáscara: FB aporta un delicioso sabor a marisco y una textura jugosa al mie goreng.
• 3 huevos batidos — Crea una capa sedosa alrededor de los fideos.
• 1 ¼ taza de brotes de frijol mungo — Aportan un crujiente refrescante y un sabor ligero, equilibrando el plato con frescura.
• 3 cebollas verdes, cortadas en trozos de 2 pulgadas — Añade un suave sabor a cebolla y un coloration vibrante al mie goreng.
• 3 bok choy pequeños, picados — Añade un sabor suave y ligeramente dulce y un delicioso toque crujiente al plato.
• 5 dientes de ajo, picados — Le da al mie goreng un delicioso sabor aromático que complementa los demás ingredientes.
• 1 litro de agua — Se utiliza agua para cocinar los fideos y crear la base de la salsa.
• 4 cucharadas de aceite de cocina — El aceite de cocina, especialmente el aceite de sésamo, es esencial para sofreír los ingredientes y lograr un mie goreng delicioso y cocido de manera uniforme.

Ingredientes de la salsa

• 3 cucharadas de kecap manis — Es una salsa de soja dulce que añade un sabor rico y caramelizado al mie goreng.
• 3 cucharadas de salsa de soja — Proporciona una base sabrosa y salada.
• 1 cucharada de salsa de ostras — Aporta profundidad y un sabroso dulzor a la salsa mie goreng.
• 2 cucharadas de salsa de tomate — Agrega un toque de acidez y dulzura para equilibrar los sabores.
• 2 cucharaditas de sambal oelek — Es una pasta de chile indonesia para darle un toque additional. ¡No hay mie goreng sin chile!
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo — El aceite de sésamo imparte un aroma y sabor a nuez.

Cómo cocinar Mie Goreng

1. Prepara la salsa

• Primero, prepara la salsa mezclando todo en un recipiente aparte. ¡Eso es todo! Siéntete libre de agregar más de cada ingrediente de la salsa como más te guste.
• Dejar de lado.

2. Hervir los fideos al huevo.

• Comience hirviendo 1 litro de agua en un wok.
• Luego, agrega los fideos de huevo Good Life y revuelve suavemente durante 2 minutos.
• Deseche el agua y reserve los fideos.

3. Cocine los huevos

• Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén.
• Vierta los huevos batidos y cocine hasta que estén firmes. Utilice una espátula o una cuchara de cocina para cortar los huevos en trozos y luego reserve. También puedes cortarlos en tiras cortas rectangulares.

4. Saltear ajo, pollo y camarones

• Calentar el aceite restante en la misma sartén y sofreír el ajo hasta que empiece a dorarse.
• A continuación, agrega el pollo en rodajas y continúa salteando durante 2 minutos.
• Luego, agrega los camarones y sofríe por un minuto más o hasta que veas que los camarones se han vuelto naranjas.

5. Agrega verduras y fideos.

• Agregue las cebollas verdes, la bok choy tierna y los brotes de frijol mungo.
• Cocine durante 1 minuto antes de volver a agregar los fideos de huevo cocidos y los huevos cocidos. Mezclar todo junto.

6. Terminar con salsa

• Vierte la salsa en el wok con los fideos y las verduras.
• Revuelve nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
• ¡Platícalo y buen provecho!

Cómo servir Mie Goreng

Para servir mie goreng, comience colocando los fideos cocidos y los ingredientes salteados en una fuente para servir. Adorne con hierbas frescas como cilantro o cebollas verdes en rodajas para darle un toque de coloration y mayor frescura. Sirva el mie goreng caliente e invite a todos a probar y disfrutar de la sabrosa combinación de texturas y sabores. Para disfrutar de una bebida refrescante que mix con mie goreng, ¡considere servir té helado frío o refresco! También puedes probar con un vaso de agua de coco fría. ¡Mmm!

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Mie Goreng

Mie Goreng, originaria de Indonesia, también se disfruta en Filipinas con toques locales. Es un sabroso plato de fideos salteados con huevos, carne y verduras, que se encuentra comúnmente como comida callejera y que muestra los diversos sabores del sudeste asiático.

Deberes: 14 minutos minutos

Cocinar: 6 minutos minutos

Instrucciones

• Comienza mezclando todos los ingredientes de la salsa y reserva.

  3 cucharadas de kecap manis, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de tomate, 2 cucharaditas de sambal oelek, 2 cucharaditas de aceite de sésamo

• Hervir 1 litro de agua en un wok. Agregue fideos de huevo Good Life. Continúe hirviendo mientras revuelve suavemente durante 2 minutos.

  230 gramos de fideos al huevo, 1 litro de agua

• Deseche el agua. Deja los fideos a un lado.

• Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina. Vierta los huevos batidos. Cocine los huevos hasta que estén firmes.

  4 cucharadas de aceite de cocina, 3 huevos

• Córtelos en trozos con la punta de su espátula o cuchara de cocina. Dejar de lado.

• Calienta el aceite restante en la misma sartén. Agrega el ajo. Saltee hasta que empiece a dorarse.

  5 dientes de ajo

• Agrega el pollo en rodajas. Continúe salteando durante 2 minutos.

  4 onzas de pechuga de pollo

• Agrega los camarones. Sofría durante 1 minuto.

  3 onzas de camarones

• Agregue las cebollas verdes, el bok choy y los brotes de frijol mungo. Cocine esto por 1 minuto.

  3 cebollas verdes, 3 bok choys pequeños, 1 ¼ taza de brotes de frijol mungo

• Agregue los fideos de huevo Good Life cocidos. Sacudida.

• Vierta la mezcla de salsa en el wok. Revuelve nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

• Transfiera a un plato para servir. ¡Comparte y disfruta!

Notas

¿Cómo y por qué desvenar los camarones?

Para desvenar un camarón, use un cuchillo pequeño para hacer un corte poco profundo a lo largo de su espalda, luego extraiga la vena oscura con la punta del cuchillo o un palillo. Es importante desvenar los camarones porque quitarles la vena mejora su apariencia y hace que tengan mejor sabor. Disfrutará de camarones más limpios y sabrosos en su plato después de desvenarlos.

Alternativas de ingredientes

Brotes de frijol mungo: Intente usar repollo blanqueado en rodajas finas o zanahorias ralladas para obtener una textura crujiente y un sabor suave.
Choy bebé: Las espinacas, la col rizada o el brócoli chino (gai lan) funcionan bien y añaden un toque fresco a tu plato.
Kecap manís: Simplemente mezcle salsa de soja regular con azúcar morena. Mix aproximadamente 3 cucharadas de salsa de soja con 1 o 2 cucharadas de azúcar morena para hacer una salsa dulce y salada.
Sambal oelek: Intente sustituirla por salsa sriracha o salsa de chile y ajo para obtener un toque picante related. Las hojuelas de pimiento rojo triturado o la pimienta de cayena también pueden agregar picante, pero úselas con moderación para evitar sobrecargar el plato.

Información nutricional

Calorías: 1279calorías (64%) Carbohidratos: 85gramo (28%) Proteína: 56gramo (112%) Gordo: 80gramo (123%) Grasas saturadas: 10gramo (50%) Grasas poliinsaturadas: 22gramo Grasas monoinsaturadas: 44gramo Grasas trans: 0.3gramo Colesterol: 564mg (188%) Sodio: 4863mg (203%) Potasio: 1154mg (33%) Fibra: 7gramo (28%) Azúcar: 57gramo (63%) Vitamina A: 16374UI (327%) Vitamina C: 184mg (223%) Calcio: 566mg (57%) Hierro: 9mg (50%)

© derechos de autor: Vanjo Merano