Si está buscando una receta especial, para un día festivo, una cena romántica, una fiesta o una comida acquainted el domingo por la noche, entonces esta receta vegana de hojaldre para Mini Wellingtons de lentejas al curry es la indicada. La primera vez que creé esta receta de hojaldre para una fiesta de Nochevieja fue hace unos años y la disfruto desde entonces. De hecho, ¡la gente me cube que lo preparan para su mesa navideña! ¡Esta receta de Wellington es un clásico!
Esta receta de Wellington es el plato principal perfecto y elegante, con su sabroso y aromático relleno de lentejas y vegetales envuelto en capas de hojaldre crujiente (yo uso hojaldre congelado). Y estas mini Wellingtons individuales de mano también son realmente deliciosas como aperitivo o como “sándwich” sofisticado en un picnic o evento al aire libre (¡amigos de Los Ángeles, piensen en el Hollywood Bowl!). Puedes prepararlos con antelación y comerlos fríos, o simplemente calentarlos en el horno antes de comerlos. Me encanta servir esta receta con una salsa agridulce de frutas, como mi Salsa De Granada Y Mandarinaen la foto de abajo.
¿Qué es el hojaldre?
Es un producto de hojaldre ligero y hojaldrado elaborado a partir de capas de masa y mantequilla. Cuando la horneas, la masa se infla y se vuelve dorada, crujiente y deliciosa. Si bien muchos hojaldres no son veganos porque contienen mantequilla, puedes encontrar una variedad de productos de hojaldre congelados que son veganos. Si bien la mayoría del hojaldre contiene gluten, puedes encontrar algunas marcas que no contienen gluten. Simplemente lea las etiquetas.
Siga mi guía paso a paso sobre cómo hacer estas botas de agua veganas. Parecen mucho más difíciles de hacer de lo que realmente son, lo que significa que impresionarán a todos en tu mesa.
Mírame hacer esta receta en Instagram. aquí.
Guía paso a paso:
Descripción
Esta receta vegana de Mini Wellingtons de lentejas al curry, cada uno de ellos un crujiente hojaldre particular person relleno con una deliciosa mezcla de lentejas y especias, es excelente como aperitivo, plato principal, plato festivo o sofisticado sándwich de mano en un picnic.
Relleno de lentejas al curry:
Pasteles:
- 1 paquete (1 libra 1.5 onzas; 8 cuadrados de 5×5 pulgadas) de cuadritos de masa de hojaldre vegano, descongelados (si no puede encontrar cuadrados, pruebe con láminas y córtelas en cuadrados de aproximadamente 5×5 pulgadas)
- 1/2 taza agua
- 2 cucharadas leche de origen vegetaleasy, sin azúcar
- en un gran sarténcalentar aceite de oliva.
- Saltee la cebolla y el ajo durante 4 minutos. Agregue agua y revuelva.
- Agregue las zanahorias, los champiñones, los guisantes, el curry en polvo y la pimienta negra y saltee durante 5 minutos más, revolviendo con frecuencia.
- Agregue las lentejas y el caldo de verduras, revolviendo para combinar. Tape y deje cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego retire la tapa y deje cocinar a fuego lento durante otros 15 minutos, hasta que se absorba el líquido y las lentejas estén tiernas pero no blandas. Ajuste la humedad según sea necesario agregando agua si se pierde demasiada por evaporación durante la cocción. Debe conseguir una textura húmeda, sin líquido residual.
- Agrega las nueces a la mezcla y retíralas del fuego.
- Precaliente el horno a 400 F.
- Put together la masa forrando un bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque 8 cuadrados de hojaldre uniformemente sobre la bandeja para hornear.
- Llene el centro de cada cuadrado de masa con ¼ de taza de relleno.
- Coloque agua en un plato pequeño. Humedezca las yemas de los dedos con agua y deslícelas por los dos bordes inferiores de cada masa.
- Dobla el borde superior de la masa para alinearlo con el borde inferior, formando un triángulo.
- Sumerja una brocha de repostería en un plato pequeño con agua y humedezca el borde inferior de la masa.
- Con un tenedor, fije el borde superior al borde inferior de la masa presionando con el tenedor alrededor de todo el borde.
- Coloque la leche vegetal en un plato pequeño. Sumerge una brocha de repostería en la leche vegetal y humedece la superficie de la masa con ella.
- Colocar en el horno y hornear durante 18-22 minutos, hasta que estén doradas.
- ¡Retira y disfruta!
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
- Categoría: Cena
- Cocina: Americano
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