Estos muffins de cacao son ligeramente dulces y tienen un sabor a cacao agradable para los adultos en lugar de un sabor a chocolate abiertamente dulce. Entre su contenido chocolate y el hecho de que los llamamos muffins en lugar de cupcakes, es bastante fácil convencerse de que son saludables.
Por qué a nuestros evaluadores les encantó esto
Los evaluadores quedaron encantados de que estos Los muffins de chocolate fueron tan sencillos de hacer que hasta los niños pudieron ayudar y apreciaron que se congelaran bien. Joan O. los describió como “Húmedo, achocolatado, delicioso y no demasiado dulce”.
Lo que necesitarás para hacer esto
- Cacao de proceso holandés–Esto le da a tus muffins ese profundo sabor a chocolate. No intente sustituir el cacao en polvo pure.
- Chocolate semidulce–Esto es opcional. (¡Sí, claro!) Equilibra la riqueza oscura del cacao con pequeñas explosiones de dulzura.
- Huevos–Para obtener mejores resultados, utilice huevos a temperatura ambiente. Esto le dará a tus muffins una textura más suave y aireada.
- Aceite-Cualquier aceite vegetal de sabor neutro, como el de girasol, canola o vegetal, funcionará aquí. Sin embargo, no makes use of aceite de sabor fuerte, ya que alterará el sabor de los muffins.
- Extracto de vainilla–¡Solo cosas reales, por favor!
Cómo hacer muffins de chocolate
- Precalentar el horno a 400°F. Forre un molde para muffins con moldes.
- Batir los ingredientes secos en un tazón mediano.
- batir los huevos en un tazón grande con un batidor.
- Batir la lecheaceite y vainilla.
- Agrega los ingredientes secos a los húmedos. y mezcle hasta que esté combinado.
- Doblar el chocolate picado.
- Divida la masa para muffins entre los pocillos, llenando cada uno 3/4 de su capacidad. Hornear hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
- enfriar en la sartén sobre una rejilla durante 5 minutos, luego sácalos del molde para muffins y déjalos enfriar completamente sobre la rejilla.
Preguntas comunes
Gran pregunta. Los muffins y los cupcakes pueden parecerse, pero, querida, las apariencias engañan. Los muffins son los primos desaliñados y obreros de los cupcakes, a menudo adornados con nueces, frutas o verduras y a menudo cubiertos con una pizca de azúcar o montones de streusel. Por lo common, se mezclan rápidamente a mano para evitar que se batan demasiado y tengan una textura dura. Los cupcakes son más dulces y tiernos. Piense en mini pasteles elegantes. Tienen una textura ligera y aireada y pelucas de generosas capas de glaseado.
El cacao de proceso holandés se somete a un proceso diferente al del cacao en polvo regular. El resultado es un cacao menos ácido, más suave, más oscuro y más suave que vale la pena cambiar al 100%. Leer más sobre el diferencias entre el cacao pure y el de proceso holandés. El cacao procesado holandés más disponible es el Particular Darkish de Hersey.
Absolutamente. Simplemente agregue su leche vegetal favorita en lugar de los lácteos.
Puede. Simplemente déjelos enfriar por completo, asegúrelos en una bolsa hermética con cierre hermético y congélelos por hasta dos meses.
Instrucciones de almacenamiento
Una vez que los muffins se hayan enfriado por completo, guárdelos en una bolsa con cierre o en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 día. Para un almacenamiento más prolongado, guárdelos en el congelador hasta por dos meses. Descongelarlos en la encimera a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora.
Consejos útiles
- Para obtener mejores resultados, pese siempre los ingredientes.
- No llenes los huecos para muffins más de 3/4 de su capacidad o podrían desbordarse durante el horneado.
Más recetas excelentes de muffins
Escribe una reseña
Si prepara esta receta o cualquier plato en LC, considere dejar una reseña, una calificación de estrellas y su mejor foto en los comentarios a continuación. Me encanta saber de ti.–David
¡Receta increíble! Soy un novato en repostería y quería probar una receta de muffins. ¡Estos muffins de cacao fueron fáciles de hacer, quedaron súper húmedos y con sabor a chocolate! Definitivamente los volveré a preparar, ¡tal vez agregando chispas de chocolate la próxima vez!
Kiki
Evita que tu pantalla se oscurezca
- Pesa tus ingredientesPara obtener mejores resultados, pese siempre los ingredientes.
- No llenes demasiadoNo llenes los huecos para muffins más de 3/4 de su capacidad o podrían desbordarse durante el horneado.
Servicio: 1 molleteCalorías: 211 caloríasCarbohidratos: 32 gramoProteína: 5 gramoGordo: 8 gramoGrasas saturadas: 2 gramoGrasas monoinsaturadas: 2 gramoGrasas trans: 1 gramoColesterol: 32 mgSodio: 122 mgFibra: 2 gramoAzúcar: 14 gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.
Receta © 2004 Bruce Weinstein | Marcos Scarbrough. Fotos © 2024 David Leite. Reservados todos los derechos.
Reseñas de los probadores de recetas
Tenía antojo de chocolate y encontré esta receta fácil de muffins de chocolate. Definitivamente los haré nuevamente. Son húmedos, achocolatados, deliciosos y no demasiado dulces.
También me gusta que se congelen bien. Congelarlos es excelente para controlar las porciones, especialmente porque mi esposo y mi hijo no comen mucho chocolate y no siento que tenga que comerme un montón antes de que se echen a perder. Puedo comer uno, guardar otro para el día siguiente y congelar el resto para más tarde.
Esta sencilla receta de muffins de chocolate es very best para que los más pequeños ayuden a prepararla porque los muffins se mezclan rápidamente. Me gustan porque no son muy dulces.
También creo que quedarían buenos como mini muffins reduciendo el tiempo de horneado a unos 10 minutos.
