Estas muffins de frambuesa son súper esponjosos, húmedos y llenos de frambuesas frescas debajo de las blusas doradas perfectas. ¡Son un placer fácil, especialmente en el verano, perfecto para sofocar con mantequilla en el desayuno o el brunch!
Me encanta superar estos magdalenas con la crema batida de miel de mi crêpe de arándanos receta. Son muy irresistibles.
Cada vez que hago muffins de frambuesa, pienso en cuando presenciaba cupones extremos en la naturaleza. Una señora frente a mí llegó a la caja registradora con cientos de cupones y salió sin pagar un centavo. De hecho, ¡se fue con sus comestibles y 7 centavos! Yo, por otro lado? Esperé 25 minutos y pagué $ 12 por las frambuesas. womp womp! Pero estos muffins húmedos de frambuesa al estilo de panadería valieron la pena. Hecho con frambuesas frescas o congeladas, yogurt y azúcar morena, han sido un regalo favorito (y la memoria central) desde entonces.
¿Qué hace que estos sean las mejores muffins de frambuesa (jamás)
- Listo en menos de una hora. Te mostraré cómo hacer muffins de frambuesa tiernos y esponjosos con tapas hinchadas que se parecen a las que obtienes de la panadería. Solo mejor, porque estos bebés están hechos en casa en unos 30 minutos. 🙂
- Ingredientes fáciles de la despensa. Es possible que todo lo que necesite para hacer estas muffins ya esté en la despensa, o lo encontrará en la tienda de comestibles. Esta receta fácil de muffin utiliza productos básicos de la despensa, además de frambuesas frescas (o congeladas si están fuera de temporada).
- Freeer-amigable. A menudo hornearé dos bandejas de magdalenas, una para disfrutar durante la semana y el resto para congelarme para más tarde. Son excelentes para la preparación de comidas, especialmente porque puedes llevarlos sobre la marcha.
- Perfectamente esponjoso cada vez. El azúcar moreno, el yogurt y una combinación de bicarbonato de sodio y polvo de hornear para levadura es mi secreto para las muffins súper mojadas con grandes tops de estilo de panadería. La mejor parte es que puede adaptar esta receta a casi cualquier fruta, baya o complemento, como chips de chocolate.
Muffins ingredientes
Estas son algunas notas rápidas en los productos básicos de la despensa que necesitará para hacer sus muffins frescos de frambuesa desde cero. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de receta para obtener la lista y las cantidades de ingredientes imprimibles, seguido de una descripción common de la receta con fotos.
- Ingredientes secos -Harina para todo uso, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal. Utilizo ambos tipos de levadura para el máximo ascensor en estas muffins caseras. Sin embargo, asegúrese de verificar las fechas de vencimiento en los paquetes, para que sepa que su bicarbonato de sodio y polvo están frescos.
- Azúcar morena – Me encanta el sabor más profundo y caramelizado que viene con el azúcar morena. Además, agrega más humedad que el azúcar granulada. Sin embargo, si el azúcar blanco es todo lo que tienes, ¡eso también funcionará!
- Huevos – Traiga los huevos a temperatura ambiente de antemano.
- Yogurt easy – Para aún más humedad y un toque de Tang. Esto puede ser yogurt common o griego. La crema agria es un buen sustituto. Al igual que los huevos, saca el yogurt del refrigerador con anticipación para que llegue a temperatura ambiente.
- Vainilla -Puedes jugar con extractos saborizantes, e ir a la mitad y la mitad con vainilla y almendras, o vainilla y limón, and so forth., para darles a estas muffins un perfil de sabor diferente.
- Frambuesas – frambuesas frescas o congeladas. Si está usando bayas congeladas, no las descongele primero. Puede doblarlos en la masa directamente desde congelado.
Consejos para muffins de estilo panadería
- Use la cuchara y el método de nivel. Idealmente, mida su harina con una escala de cocina. Si no tiene uno, use la cuchara y el método de nivel. Coloque la harina de la bolsa y en su taza de medición (no sace directamente de la bolsa, lo que conduce a sobremastar). Después, nivele la taza de harina con el dorso de un cuchillo para una taza de harina perfecta, incluso incluso.
- Mezcle las frambuesas en harina. Si le preocupa las frambuesas que se hunden en el fondo de la masa, tírelas ligeramente en harina antes de agregarlas a la masa de muffin.
- No mezcle demasiado. Está bien si hay algunos bultos pequeños en la masa después de revolver los ingredientes secos. Demasiado mezcla da como resultado muffins densos que no se elevarán adecuadamente en el horno.
- Precaliente completamente el horno. Hornear a alta temperatura es la clave para los magdalenas de estilo panadería con blusas anchas y hinchadas. Muchas recetas de muffin recomiendan hornear primero a alta temperatura, luego bajar el calor mientras los magdalenas terminan de hornear. Sin embargo, creo que no es necesario aquí. Siempre que no mezcle la masa y asegúrese de que el horno esté agradable y caliente, sus muffins deberían hincharse bien sin tener que ajustar la temperatura de hornear.
Preguntas frecuentes
Sí, y puedes doblarlos desde Frozen. De esta manera, las bayas no se volverán blandas ni fugan demasiado shade en la masa de muffins.
Esto podría deberse a la sobre -mezcla o porque sus levadura, como el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear, están expiradas. ¡Verifique esas fechas de vencimiento!
Pon esto ahora para encontrarlo más tarde
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Deberes. Precaliente el horno a 375ºF. Forre una bandeja para muffins con revestimientos de papel o engrase una sartén con aerosol antiadherente; dejar de lado.
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Mezcle los ingredientes secos. En un tazón de mezcla, mix la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue el azúcar morena, mezcle bien y reserve.
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Mix los ingredientes húmedos. En el tazón de su batidora, bata los huevos hasta que estén esponjosos, aproximadamente 1 minuto. Agregue yogurt y vainilla; Continúe batiendo hasta que se mix completamente.
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Agregue los ingredientes secos. Batir lentamente en la mitad de la mezcla de harina en la mezcla de yogurt hasta que se mix. Batir en el resto; Continúe mezclando hasta que estén bien incorporados. Dobla suavemente las frambuesas.
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Llena la sartén. Divida la masa uniformemente entre las tazas de muffins preparadas.
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Hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfríe en una rejilla antes de servir.
Servicio: 1Mollete | Calorías: 157kcal | Carbohidratos: 33gramo | Proteína: 3gramo | Gordo: 0gramo | Grasa saturada: 0gramo | Colesterol: 27mg | Sodio: 101mg | Potasio: 152mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 20gramo | Vitamina A: 40IU | Vitamina C: 2.8mg | Calcio: 79mg | Hierro: 1.1mg
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora nutricional preferida para obtener información más detallada.
Cómo hacer muffins de frambuesa (con fotos)
Lo juro, tengo que detenerme de comer tres de estas magdalenas tan pronto como salgan del horno. ¡Huelen increíble! Lo descubrirás pronto. Aquí le explica cómo hacerlos:
- Deberes. Primero, precaliente el horno a 375ºF mientras alinea una bandeja para muffins o engrasa con aerosol de cocción.
- Mix los ingredientes secos. Mientras tanto, bate la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón. Mezcle el azúcar moreno.
- Mezcle los ingredientes húmedos. En un tazón aparte, bata los huevos, luego agregue el yogurt y la vainilla.
- Mezcle la masa. Batir la mitad de los ingredientes secos en los ingredientes húmedos. Una vez que eso se mix, bata en el resto, teniendo cuidado de no mezclar. Dobla suavemente las frambuesas.
- Llena la sartén y hornee. Ahora, divida la masa de muffin uniformemente entre los pozos de su sartén preparada. Hornee a 375ºF durante 25-30 minutos, hasta que un palillo de dientes pegado en un panecillo salga limpio. Después, transfiera los muffins a una rejilla para que se enfríe.
Prueba estos complementos
- Agregue una cobertura de streusel. Corte la mantequilla fría en la avena y el azúcar morena (tomando prestado el crujiente streusel de mi pastel de café de berry streusel) y espolvoree la cobertura sobre las muffins antes de entrar en el horno.
- Diferentes bayas. Cambia las frambuesas con arándanos, fresas picadas o moras.
- Agrega chocolate. Haga muffins de frambuesa de chocolate y agregue ½ taza de chispas de chocolate semi-dulces a la masa. También puede usar chips de chocolate blanco, chocolate negro o mini chips.
- Más complementos. Dobla la ralladura de limón fresca o la ralladura de naranja en la masa, agregue coco rallado o agregue una cucharadita de canela o jengibre.
Cómo almacenar y congelar
- En el mostrador. Guarde sus muffins de frambuesa caseros en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días.
- Congelar. Congele estas muffins por hasta 2 meses. Desligándolos a temperatura ambiente, o puede acelerar las cosas en el microondas de los magdalenas individuales durante 30 segundos.
