Los muslos de pollo a la parrilla simples son jugosos, tiernos e increíblemente fáciles, además no requieren un armado de condimentos ni marinados. Enciende la parrilla para esta receta de parrilla infalible que es easy pero ansiosa.
Mi marido es un excepcional Griller y fumador de carne. ¿Quieres saber los dos condimentos que usa para obtener el mejor sabor en las carnes a la parrilla, especialmente el pollo y el cerdo?
Sal de ajo y pimienta.
¡Eso es todo! Me encanta ver las caras de las personas cuando preguntan con qué está acostumbrado a sazonar la carne, y su respuesta es muy easy. Siempre están sorprendidos.
La asar imparte un sabor ansioso a lo que esté en las rejillas. Especialmente con los muslos de pollo, no necesitas un armario lleno de condimentos ni marinadas que puedan arder para hacerlos deliciosos y sabrosos.
¡Tome un paquete de muslos de pollo deshuesados y sin piel, además de un par de condimentos cotidianos, y una cena a la parrilla ahumada y chisporroteante estará en su mesa en minutos!
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Muslos de pollo a la parrilla simples
Los muslos de pollo sin piel sin piel son una de mis carnes favoritas para la parrilla por tres razones:
- Advised -anti: Los muslos de pollo sin piel sin piel son extremadamente difíciles de cocinar demasiado. Se consideran hechos cuando alcanzan una temperatura interna de 165 grados, pero pueden subir a 180-185 y seguir siendo tiernos y jugosos.
- Cocina rápida: Los muslos de pollo deshuesados se cocinan rápidamente en la parrilla, solo 3-5 minutos por lado.
- Sabroso: Los muslos de pollo se consideran carne oscura y contienen más grasa que las pechugas de pollo. Es decir, son inherentemente más sabrosos y no requieren escándeses additional en forma de una tonelada de condimentos o marinadas.
Muslos de pollo sin hueso vs hueso
Esta receta de parrilla, o método, realmente, es para muslos de pollo sin piel sin piel, que se pueden asar directamente a fuego medio-alto en una parrilla de carbón o fuel.
Para la parrilla, los muslos de pollo en el hueso necesitaríamos crear dos zonas de calor en la parrilla (como para mi Lomo de cerdo a la parrilla). Primero, doramos los exteriores de los muslos de pollo a fuego medio-alto, luego los cocinamos bajo y lento sobre el lado apagado.
Ambos son deliciosos pero Este método de parrilla es específicamente para muslos deshuesados sin piel.
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Qué combinar con muslos de pollo a la parrilla
Los muslos de pollo a la parrilla hacen una cena de verano rápida y fácil. Sirva con su salsa de barbacoa favorita o su fresca pesto Entonces emparejar con La mejor ensalada de pasta, Ensalada de pepino y tomate, Frijoles horneados, Ensalada de papay/o Ensalada de fruta.
Los muslos de pollo a la parrilla también se mantienen bien en el refrigerador por hasta 4 días (o congelados por hasta 3 meses), y se pueden usar de varias maneras. Tíralos en:
- Tacos: Picar los muslos a la parrilla y luego recalentar en una sartén con condimento de taco. Sirva como tacos de pollo a la parrilla con todas las fijaciones.
- Wraps: Las tiras de capas del pollo frío con verduras, hummus y aderezo para ensalada (cremosa o vinagreta) dentro de una tortilla, luego envuelva y sirva.
- Quesadillas: Corta y luego usa dentro de mi Quesadillas de pollo a la barbacoa.
- Ensaladas: Cubra todas y cada una de las ensaladas con muslos de pollo a la parrilla picados.
- Ensaladas de pasta: arrojar Pasta de ensalada de pollo Césaro su receta de ensalada de pasta fría favorita para un impulso de proteína.
¡Muy bien, enciende la parrilla y vamos a cocinar!
Prueba el bistec perfecto a la parrilla
Cómo asar muslos de pollo
Paso 1: Precaliente y limpie la parrilla.
Comience precalentando su parrilla de fuel o carbón a fuego medio-alto. Me gusta dejar que el inside de la parrilla llegue a al menos 400 grados y luego permanecer allí durante 5-10 minutos antes de la parrilla.
Este es un gran huevo verde, aunque cualquier parrilla de carbón o fuel funcionará. ¡También he hecho muslos de pollo a la parrilla en el inside de una sartén a fuego alto a fuego alto muchas veces!
Sugerencia
Para evitar que su carne se pegue o queme, asegúrese de limpiar las rejillas de la parrilla primero. Puede hacer esto antes o después de precalentar. Froto un trozo de papel de aluminio sobre las rejillas para eliminar cualquier atasco en los alimentos.
Paso 2: Recorte y luego sazone los muslos de pollo.
Mientras la parrilla se precaliente, recorte muslos de pollo sin piel sin piel de piel additional o grasa. Encuentro un par de tijeras de cocina afiladas es la mejor y más fácil forma de hacer esto.
A continuación, cepille la parte superior con aceite vegetal, o rociar con spray antiadherente, luego sazone generosamente con sal de ajo y pimienta. Por supuesto, puede usar su condimento de pollo favorito / favorito para la parrilla. Voltee, luego cepille y sazone el segundo lado.
Consejo de receta
Si desea un poco de shade additional en los muslos de pollo a la parrilla, también puede agregar una pizca de pimentón muy ligera. Solo un poco: queremos el shade, no necesariamente el sabor.
Paso 3: Asa los muslos de pollo.
Agregue los muslos de pollo sazonados del lado liso en las rejillas calientes, luego cierre la tapa y la parrilla durante 3-5 minutos o hasta que los muslos estén opacos hacia arriba y alrededor de los lados, y el pollo no se adhiere cuando intenta voltearlo.
Sugerencia
Asegúrese de mantener la tapa baja al asar, ¡de lo contrario perderá todo su calor!
Voltee, luego la parrilla durante otros 3-5 minutos con la tapa hacia abajo, o hasta que la parte más gruesa de los muslos de pollo lea al menos 165 grados según lo medido por un termómetro de carne digital.
Me gusta dejar que los muslos alcancen al menos 175 grados porque en realidad se convierten más Presente cuanto mayor sea la temperatura interna.
Transfiera los muslos de pollo a la parrilla a un plato y luego cubra con papel de aluminio y déjelos descansar durante al menos 5 minutos antes de servir.
Espero que ames estos muslos ahumados, chisporroteantes, jugosos y tiernos tanto como nosotros. ¡Mi boca puede estar riando un poco en este momento! 😉 ¡Disfrutar!
Más recetas de parrilla
- 2-1/2 lbs muslos de pollo sin piel sin piel, 8-10 muslos medianos
- sal de ajo
- pimienta
- paprika, opcional, por shade
- canola o aceite vegetal
-
Calienta una parrilla de fuel o carbón a fuego medio-alto hasta que alcance al menos 400 grados. Deje que la parrilla precaliente durante 5-10 minutos a esta temperatura para asegurarse de que las rejillas estén muy calientes.
-
Mientras la parrilla se precaliente, recorte los muslos de pollo de exceso de piel y grasa, colóquelos en una fuente o plato grande. Cepille la parte superior con aceite o rocíe con spray antiadherente, luego sazone con sal de ajo, pimienta y una pequeña cantidad de pimentón si lo desea para el shade. Voltee los muslos de pollo y luego cepille con aceite y sazone el segundo lado con sal de ajo y pimienta.
-
Coloque los muslos de pollo lisos en las rejillas, luego cierre la tapa y la parrilla durante 3-5 minutos o hasta que el pollo esté opaco hacia arriba y alrededor de los lados, aparecen marcas de la parrilla en los fondos, y el pollo no se adhiere a las rejillas cuando intentas voltearlo.
-
Cierre la tapa y luego la parrilla en el segundo lado durante otros 3-5 minutos o hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo lea 165 grados; me gustan más alrededor de 175 grados. Nota: sin piel sin piel Los muslos de pollo se pueden cocinar hasta 180-185 grados y seguir siendo tiernos, por lo que hay un margen de maniobra aquí. Retire el pollo a una fuente, luego cubra con papel de aluminio y deje reposar durante al menos 5 minutos antes de servir.
- Siéntase libre de usar su mezcla de condimentos de parrilla favorita en lugar de simplemente sal de ajo y pimienta.
- Puede usar una sartén a fuego alto para asar los muslos de pollo en lugar de una parrilla de fuel o carbón.
- Asegúrese de que sus rejillas estén limpias antes de asar para evitar pegarse y quemarse. Me gusta usar un trozo de aluminio para frotar las rejillas hasta que estén limpios (los cepillos de la parrilla pueden ser difíciles de limpiar y dejar las cerdas).
- Los muslos de pollo sin piel sin piel pueden venir en diferentes tamaños. Si sus muslos son más pequeños o mayores de 4-5 por libra, ajuste el tiempo de parrilla en consecuencia.
Calorías: 270kcal, Proteína: 44gramo, Gordo: 9gramo, Grasa saturada: 2gramo, Grasa poliinsaturada: 2gramo, Grasa monoinsaturada: 3gramo, Grasa trans: 0.04gramo, Colesterol: 215mg, Sodio: 202mg, Potasio: 556mg, Vitamina A: 54IU, Calcio: 20mg, Hierro: 2mg
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Por favor lea nuestro Descargo de responsabilidad de información nutricional completa.
Fotos de Ashley McLaughlin
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