Fumar muslos de pollo nunca ha sido más fácil o más jugoso. Con una mezcla de condimento easy e instrucciones influyentes, estos muslos de pollo ahumados le darán la carne más jugosa que rivaliza con cualquier ahumador profesional.
Combina estos muslos con nuestro Mac y queso ahumados ¡Para una comida que sorprenderá a una multitud!
Por qué nuestra receta
- Los consejos de expertos de nuestro Pitmaster residente aseguran resultados jugosos cada vez.
- Los condimentos simples e instrucciones detalladas te hacen ver como un profesional.
Notas de ingredientes
- Muslos de pollo: Use los muslos de pollo con hueso de la piel para el mejor sabor y textura. El hueso agrega profundidad al sabor, mientras que la piel ayuda a retener la humedad y se vuelve maravillosamente crujiente cuando se fuma y asa.
- Aceite de oliva: Un recubrimiento ligero de aceite de oliva ayuda a que el condimento se adhiera al pollo y promueve la crujiente de la piel. También puede usar otros aceites de cocina como el aceite de verduras o canola.
- Sal: Ayuda a ablandar la carne y el sabor, así que no lo saltes.
- Paprika: Use un pimentón liso, o conduzca las cosas con una pimentón caliente. El pimentón ahumado también funciona, pero preferimos obtener todo el sabor de humo de nuestras astillas de madera.
Recomendaciones de pellets
Cuando se trata de pollo, mis recomendaciones profesionales de PitMaster para pellets son:
Gránulos de cereza: Ofrece un humo ligeramente dulce y afrutado que no domina el pollo. Es conocido por agregar un tono rojizo a la carne sobre el sabor ahumado.
Gránulos de nogal: tiene un humo fuerte y salado. Para aquellos que aman un sabor clásico de barbacoa, Hickory es el camino a seguir.
Combinación de cereza de nogal: Puede combinar gránulos para producir lo mejor de ambos mundos con un humo fuerte y salado con matices afrutados y un hermoso anillo de humo rojo en su pollo.
Pitmaster Suggestions
Asegúrese de que su fumador mantenga una temperatura consistente para garantizar incluso cocinar.
Use un termómetro de carne Para verificar la donación, apuntando a una temperatura interna de 165 ° F.
Experimente con diferentes tipos de chips de madera en su fumador para encontrar su perfil de sabor preferido.
No te olvides de crujir el pollo. ¡Agrega tanto sabor!
Almacenamiento y recalentamiento
Refrigerar sobras en un recipiente hermético por hasta 4 días.
Congelar sobras en un recipiente hermético o una bolsa de plástico resellable por hasta 6 meses. Desconve el refrigerador durante la noche.
Para recalentar, Coloque el pollo en una pequeña fuente para hornear y cubra bien con papel de aluminio. Calienta en un horno precalentado a 325 grados Fahrenheit durante unos 20 minutos o hasta que se calienta.
Más bondad de pollo ahumado …
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