Es casi otoño. Y además de las temperaturas más frías y los días más cortos, con el otoño llega una cosecha saludable de productos sabrosos y nutritivos. Desde tubérculos hasta fabulosas frutas de otoño, hay muchas opciones deliciosas para esta temporada. Aquí están nuestras 6 mejores selecciones de productos de otoño: comience a incorporarlos a su dieta hoy.
1. Calabaza
Llamada científicamente Cucurbita pepo (“pepo” significa “madurar al sol”), esta favorita del otoño por excelencia es buena para algo más que decorar la entrada de la entrada. La calabaza es una excelente fuente de vitamina A, que es importante para la salud ocular, así como de fibra, que puede hacer que te sientas lleno. Juntos, los nutrientes de las calabazas también pueden dar un gran impulso a su sistema inmunológico, lo cual es bastante bueno considerando que nos acercamos a la temporada de gripe. ¡Prepara una sopa cremosa de calabaza o incorpórala a tus productos horneados favoritos! Asegúrese de revisar el sección de recetas aquí en The Leaf para encontrar muchas recetas deliciosas con calabaza. Inspírate con las concepts saludables a continuación:
2. Remolacha
Las remolachas son bajas en calorías y sodio, y no contienen grasa ni colesterol. Estos sabrosos superalimentos son una excelente fuente de folato y también proporcionan fibra, potasio y vitamina C. Además, la remolacha es rica en nitratos naturales, que pueden ayudar a mantener una presión arterial saludable e incluso pueden ayudar a mejorar el rendimiento deportivo. Un estudio, publicado en la edición de abril de 2012 de La Revista de la Academia de Nutrición y Dietéticademostraron que los sujetos que consumieron remolacha cocida experimentaron un mejor rendimiento al correr. Pero estas no son las únicas razones por las que la remolacha supera a otros productos en nuestra lista de mejores opciones. Nos encanta el hecho de que las remolachas sean comestibles desde la raíz hasta las hojas verdes. Las hojas de remolacha están cargadas de nutrientes y son similares en consistencia y sabor a las espinacas. Pruébalos salteado como acompañamiento de cualquiera de tus comidas. En cuanto a las remolachas, intenta asarlas o cocerlas al vapor enteras (no te preocupes por pelarlas, la piel se desprende después de cocinarlas) o cortarlas en rodajas finas y luego hornearlas para crear chips. También puedes triturar las remolachas crudas y agregarlas a tus ensaladas favoritas. Media taza de remolacha cocida o una taza de cruda cuenta como una verdura en Nutrisystem.
Pruebe esta abundante receta de cena para ¡Salmón miso con col rizada y remolacha! >
3. Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas son bajas en grasa, sodio y calorías, y no contienen colesterol ni grasas saturadas. Además, aportan fibra dietética, vitamina C y ácido fólico. Y aunque en algunos hogares han tenido un poco de mala reputación de sabor, la verdad es que ¡estos pequeños y nutritivos nuggets pueden estar deliciosos! Intente agregarles un poco de aceite de oliva y condimentos y luego asarlos o cocinarlos al vapor y cubrirlos con queso cheddar bajo en grasa. En Nutrisystem, media taza de coles de Bruselas cocidas cuenta como una porción de vegetales.
¿Necesita algunas concepts saludables para consumir sus coles de Bruselas? Echa un vistazo a algunas de nuestras concepts favoritas a continuación:
4. manzanas
Las manzanas, una de las favoritas universales del otoño, están llenas de nutrientes y son una gran fuente de fibra dietética. Simplemente no los peles o correrás el riesgo de perder dos tercios de la fibra y una gran parte de los antioxidantes que se encuentran en la cáscara. Hay muchas maneras de disfrutar las manzanas: crudas, horneadas con canela, picadas y agregadas a su ensalada favorita o mezcla de vegetales asados. O intenta hacer tu propia puré de manzana en una olla de cocción lenta. Simplemente descorazone y corte en cuartos de 10 a 12 manzanas medianas (cualquier variedad servirá), luego colóquelas en la olla de cocción lenta junto con dos cucharadas de agua, una cucharadita de vinagre de sidra de manzana, una cucharada de canela y una cucharadita aproximadamente de nuez moscada, luego cocinar a fuego lento durante unas tres horas y media. En Nutrisystem, una manzana mediana cuenta como un SmartCarb. Si prueba la puré de manzana casera, cuente media taza como un SmartCarb.
Nada cube caer mejor que el pastel casero. Pruebe nuestra receta fácil para ¡Pastel de manzana saludable! > Las manzanas son tan dulces que ni siquiera necesitas azúcar agregada.
5. batata
Si alguna vez has probado una batata caliente con canela, entonces sabrás lo deliciosas que pueden ser estas verduras con almidón. Pero lo más dulce de estas patatas no es su sabor, sino todos los nutrientes que aportan al cuerpo, como vitamina C, calcio, potasio, hierro y fibra. Además, una batata mediana horneada cubre más del 400 por ciento de sus necesidades diarias de vitamina A. Pero no confunda las batatas con sus primos, los ñames, que contienen menos nutrientes. Intente cortar una batata en gajos, rociarla con aceite en aerosol sin calorías y espolvorear con canela y nuez moscada o sus condimentos favoritos, y luego hornearla. En Nutrisystem, media taza de camote cuenta como un SmartCarb.
Si te encantan las batatas, te encantarán las recetas aprobadas por Nutrisystem a continuación:
6. Chirivías
Estas sabrosas verduras, que se asemejan a zanahorias blancas de gran tamaño, se consideran primas de las zanahorias. Tienen forma de zanahoria, pero tienen pulpa blanca y un sabor ligeramente más fuerte (piense en nabos o colinabos). Las chirivías no sólo no contienen grasa, colesterol y son bajas en sodio, sino que también son una buena fuente de fibra, y sólo media taza de chirivías cocidas produce más del 10 por ciento de su requerimiento diario promedio de vitamina C, ácido fólico y manganeso. ¿Una de nuestras cosas favoritas de las chirivías? Su versatilidad. Se pueden asar, cocinar al vapor, hacer puré, hacer en espiral o incluso triturar. Intente usarlos en lugar de papas en una receta de puré de papas, o cámbielos por chirivías ralladas en lugar de repollo en su receta de ensalada de col favorita. En Nutrisystem, media taza de chirivías crudas cuenta como un SmartCarb.
Las chirivías se pueden utilizar como sustituto saludable de la pasta. Pruébalo en esta receta para ¡Fideos de chirivía con salsa crema de pimiento rojo asado! >
