Este orzo pilaf de champiñones ¡Es una versión cremosa y deliciosa del clásico arroz pilaf con pasta orzo! Es una comida ligera y sencilla o una guarnición repleta de champiñones terrosos, verduras tiernas y hierbas frescas.
Si eres fanático de recetas como arroz con champiñones¡Te encantará esta receta de pasta en una olla cargada de ingredientes y sabores similares! prueba mi cremoso pollo orzo para otra concept fácil para la cena.
Mi mamá es la reina de toda la vida 👑 de pilaf de arroz (también conocido como pilav o pilau). Es un plato que consiste en hervir arroz a fuego lento en caldo con verduras y especias hasta que esté tierno, esponjoso y lleno de sabor. ¡Esta versión reúne todas esas delicias en un pilaf cálido, cremoso y sabroso con pasta orzo! Utilicé orzo de trigo integral y champiñones y canalicé toda la riqueza y cremosidad de las recetas de pilaf de mi madre en una comida sabrosa en una sola olla. Podría VIVIR de estas cosas.
Por qué me encanta este orzo pilaf de hongos
- Lleno de sabor. AMO los champiñones, así que, naturalmente, me encanta este orzo de champiñones. Es rico, sabroso y está cargado de verduras y hierbas, cocinadas en un sabroso caldo. Los champiñones terrosos completan los sabores a la perfección.
- Muy poco tiempo práctico. Este pilaf de “arroz” con orzo se encuentra entre una pasta cremosa en una olla y champiñones. risotto. La diferencia aquí es que no hay que pasar el rato sobre una olla en la estufa, removiendo gradualmente el caldo como lo requieren las recetas típicas de risotto.
- Una olla. Como me gustan los atajos prácticos, todo lo que necesitas para hacer esta receta es una sartén y menos de 30 minutos. ¡Es la cena entre semana que necesitas en tu vida!
¿Orzo es pasta o arroz?
Orzo, también llamado risoni, es en realidad una pasta corta que tiene forma de arroz. Por eso es un sustituto perfecto del arroz en recetas de pilaf y guisos! Encontrarás sémola, trigo integral e incluso orzo sin gluten en las tiendas de comestibles, y todos son miembros de la familia de las pastas. Cualquier tipo funcionará en esta receta.
Ingredientes que necesitarás
De manera related a cocinar arroz para risotto, los almidones de la pasta orzo le dan a este orzo pilaf con champiñones una textura rica y sedosa. He incluido notas sobre los ingredientes que necesitarás aquí. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver la lista imprimible con los detalles completos de la receta.
- Aceite de oliva – U otro aceite de cocina, como el aceite de aguacate.
- cebolla amarilla – Cortado en cubitos. Puedes usar cualquier cebolla suave, blanca o amarilla, que desees.
- Hongos – Pueden ser cremini, Child Bella, champiñones portobello o cualquier mezcla de champiñones blancos y marrones que prefieras. Incluso puedes hacer esta receta con setas exóticas, como el shiitake o las setas ostra.
- Zanahoria – Cortadas en rodajas finas, o puedes comprar una bolsa de zanahorias cortadas en cubitos congeladas y descongelarlas previamente.
- Hierbas – Yo uso una combinación de ajo recién picado, hojas de romero picadas y perejil. El tomillo es otra hierba que combina bien con las setas. También necesitarás sal y pimienta para condimentar.
- orzo – Encontrarás orzo en el pasillo de pasta. Yo uso orzo de trigo integral, pero cualquier tipo funciona. Si no encuentras orzo, también puedes hacer este pilaf con otra forma de pasta pequeña, como ditalini o cuscús de perlas.
- Caldo De Verduras – O caldo de pollo. Recomiendo caldo o caldo bajo en sodio, ya que de esta manera es más fácil controlar el sabor salado common del pilaf.
- Queso parmesano – Opcional, espolvorear sobre el pilaf terminado al servir. ¡Lo mejor es el parmesano recién rallado!
Cómo hacer orzo pilaf con champiñones
Una vez que haya reunido los ingredientes del pilaf, es hora de empezar. A continuación se explica cómo preparar este sencillo pilaf de arroz con champiñones y orzo:
- Saltee las verduras. Comienza salteando la cebolla, los champiñones y las zanahorias en una sartén precalentada con aceite. Sazona con un poco de sal y deja cocinar unos minutos hasta que las verduras se ablanden. Luego, agrega el ajo.
- Agrega el orzo y cocina. Agrega la pasta orzo y el romero, luego vierte el caldo de verduras y deja hervir la olla. Baje el fuego a fuego lento y deje que el orzo se cocine, tapado, durante 10 minutos. Después, deja reposar la olla fuera del fuego durante 5 minutos.
- Terminar y servir. Por último, agregue el perejil fresco y sazone el pilaf al gusto. ¡Decora con parmesano y disfruta!
Consejos y variaciones
- No cocines demasiado la pasta. Al igual que el arroz demasiado cocido, el orzo demasiado cocido quedará blando. Diferentes marcas pueden tener diferentes tiempos de cocción, así que prueba el orzo mientras se cocina para asegurarte de que no quede al dente. Siempre puedes escurrir un poco del caldo sobrante si sobra demasiado líquido.
- Agrega proteína. Aumente el volumen de su orzo pilaf de champiñones con cocido rallado o en cubos pechuga de pollo o camarones. Revuélvelo después de que el orzo esté cocido y deja que se caliente.
- Más verduras. Si los champiñones no son lo tuyo, puedes saltear casi cualquier verdura que desees. Buenas opciones son los espárragos, el brócoli, la batata cortada en cubitos, los guisantes congelados y las verduras como la col rizada o las espinacas tiernas.
Almacenamiento y recalentamiento de las sobras
- Refrigerar. Transfiera el orzo pilaf enfriado a un recipiente hermético y guarde las sobras en el refrigerador hasta por 4 días.
- Recalentar. Calienta el pilaf en una cacerola en la estufa o en el microondas hasta que esté completamente caliente.
- Congelar. Puedes congelar el orzo de champiñones sobrante hasta por 2 meses. Asegúrate de que esté completamente frío y guárdalo en un recipiente apto para congelador. Descongela el orzo en el refrigerador antes de recalentarlo. Quizás notes que la textura de la pasta cambia un poco después de descongelarla, pero los sabores seguirán siendo deliciosos.
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Saltee las verduras. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Agrega la cebolla picada, los champiñones y las zanahorias y sazona con sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 5 a 7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Agregue el ajo picado y continúe cocinando por 20 segundos más.
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Agrega el orzo y cocina. Agregue el orzo, el romero y el caldo de verduras. Revuelva y deje hervir. Reduzca el fuego a fuego lento y cubra con una tapa. Continúe cocinando durante 10 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 5 minutos.
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Terminar y servir. Agregue el perejil, luego pruebe el condimento y ajuste en consecuencia. Adorne el orzo pilaf de champiñones con queso parmesano rallado y sirva.
Calorías: 187calorías | Carbohidratos: 25gramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 8gramo | Grasas saturadas: 1gramo | Grasas poliinsaturadas: 1gramo | Grasas monoinsaturadas: 5gramo | Sodio: 486mg | Potasio: 319mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 2844UI | Vitamina C: 5mg | Calcio: 19mg | Hierro: 1mg
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y herramientas utilizadas. Utilice su calculadora nutricional preferida para obtener información más detallada.
