El verano por aquí está caliente, y a veces necesitamos un regalo de verano fresco. Como un galleta con chispas de chocolate Servido con una taza de café en forma de paleta fresca, ¡este es un regalo de verano que me hago! Con un sabor cremoso y de café y chips de chocolate crujientes, es el postre de verano perfecto.
Paletas de café con chispas de chocolate sin lácteos
Esta receta fabrica cuatro paletas, por lo que no necesita una gran cantidad de ingredientes. Es perfecto para cuando queda un pequeño café elaborado para usar o una lata parcial de crema de coco. ¡Aunque los amantes del café ciertamente pueden duplicar la receta!
Algunas recetas requieren leche condensada endulzada o crema de café, pero esos son ambos ingredientes que trato de evitar. En cambio, la crema de coco es uno de los ingredientes estrella aquí.
¿Alguna vez abrió una lata de leche de coco y encontró una capa cremosa y gruesa en la parte superior? Esa es la crema de coco. Puede Haz el tuyo Crema de coco o use una enlatada sin BPA. Con la crema de coco, esta receta de paleta de café helado sabe a un café con leche de café congelado. Consejo: No debe confundirse con la “crema de coco”, que generalmente tiene una cantidad appreciable de azúcar agregada.
Además de la crema de café y coco, me gusta agregar chispas de chocolate para un crujido adicional, vainilla para sabor y un poco de miel para edulcorante. El chocolate le da al hielo más de un sabor a mocha. Si le gusta el café negro, es posible que desee reducir la cantidad de miel, o aumentarlo si le gustan las cosas un poco más dulces.
Consejos para hacer paletas caseras
Las paletas son siempre un complemento de la multitud en nuestra casa. Prefiero el tipo casero. Cuando hago paletas, puedo agregar todo tipo de ingredientes saludables como fruta fresca, leche de coco saludable, e incluso probióticos. Al mismo tiempo, puedo dejar de lado todos los ingredientes indeseables y ajustar el nivel de dulzura a mi gusto.
Hago paletas con la frecuencia suficiente para que me resulte útil tener un conjunto (¡o dos!) De moldes de paletas. Estos son los que uso. Sin embargo, si hace un lote más grande o no tiene moldes, hay muchas otras opciones.
También puede usar tazas pequeñas, los pozos de una lata de muffin o incluso una bandeja de cubos de hielo. Sea lo que elija, solo cubralo con una hoja de papel de aluminio después de llenarlo y empuje los palos a través de la lámina hacia la mezcla no congelada. Los palillos de dientes de madera funcionan bien para las paletas de hielo en el cubo de hielo.
Preparando el café
Dado que la mayor parte del sabor proviene del café, es importante comenzar con un buen café. Me gusta Granos de café de pureza o Cuatro café sigmático de hongos (Use el código WellnessMama para un descuento). El café instantáneo generalmente no sabe tan bien (¡no vengas a mí los fanáticos del café instantáneo!). A menudo prepararé un lote de café fuerte en Mi prensa francesa y úselo para paletas.
Aquí le mostramos cómo hacer paletas de café:
Receta de paletas de café con chispas de chocolate
Las paletas de café con chispas de chocolate son un regalo de verano frío hecho con crema de coco, café y chispas de chocolate para un crujido adicional.
-
En un tazón pequeño, mezcle la crema de coco, el café, la miel, la vainilla y la sal hasta que estén suaves.
-
Vierta con cuidado la mezcla en los moldes de la paleta.
-
Toque los moldes suavemente en el mostrador varias veces para ayudar a la mezcla a asentarse y dejar que las burbujas de aire escapen.
-
Divida uniformemente las chispas de chocolate en la mezcla de café.
-
Inserte los palitos de paleta y colóquelo en el congelador y deje reposar hasta que esté completamente congelado, generalmente aproximadamente 4 horas.
Hechos nutricionales
Receta de paletas de café con chispas de chocolate
Cantidad por porción (1 paleta)
Calorías 240
Calorías de la grasa 162
% Valor diario*
Gordo 18G28%
Grasa saturada 15g94%
Trans Fats 0.02G
Grasa poliinsaturada 0.2g
Grasa monoinsaturada 1G
Colesterol 2 mg1%
Sodio 20 mg1%
Potasio 168mg5%
Carbohidratos 19G6%
Fibra 1g4%
Azúcar 16g18%
Proteína 2G4%
Vitamina A 25iu1%
Vitamina C 1 mg1%
Calcio 19mg2%
Hierro 1 mg6%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta calórica de 2000.
- Si tiene dificultades para eliminar las paletas del molde, simplemente ejecutarlas bajo agua tibia durante unos segundos.
- A mis hijos les gustan las crujientes chips de chocolate en la parte superior, pero también puedes mezclarlas de manera más uniforme. Simplemente deje que la mezcla se congele un poco primero, luego agregue las chispas de chocolate a los moldes cuando sea la consistencia de la masa.
Como esta receta? Mira mi nuevo libro de cocinao obtenga todas mis recetas (¡más de 500!) En un Planificador de comidas semanal aquí!
Postres fríos y congelados
Aquí hay algunas recetas nuevas y frías para probar que son perfectas para un día caluroso.
¿Alguna vez has hecho paletas caseras? ¿Cuál es tu sabor favorito?
