El pan de plátano sin gluten es suave, tierno, perfectamente de sabor de plátano, y no demasiado dulce. Sirva para el desayuno, la merienda o un sabroso bocado en el medio. ¡A mi familia le encanta esta fácil receta de pan de plátano sin gluten!
Cuando te digo que los plátanos en nuestra encimera no pueden madurar lo suficientemente rápido como para apoyar nuestro Pan de plátano sin gluten Hábito para hornear, no estoy exagerando.
Mis hijos devoran este pan rápido suave, blando y acogedor más rápido de lo que puedo hacerlo, y no me quejo, ya que es más bajo en grasas y azúcares agregados en comparación con los típicos pan rápido.
Los plátanos demasiado maduros endulzan naturalmente cada rebanada suave y tierna de esta easy receta de pan de plátano sin gluten, ¡eso también es sin lácteos!
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Se necesitan ingredientes
Cut back la despensa para los elementos esenciales de hornear sin gluten que necesitará para preparar este pan de plátano húmedo y tierno sin gluten. Esto es lo que necesitarás:
- Plátanos: Para obtener el mejor sabor y dulzura, deje que sus plátanos se vuelvan incómodos; vea a continuación una foto de cómo se ve el mío antes de mezclar y hornear.
- Harina para hornear sin gluten: Use su mezcla de referencia para cocinar y hornear. Normalmente alcanzo Bob’s Pink Mill Gluten Full 1 a 1 Horne hornear o Medida sin gluten del rey Arthur para la medida de la harina para esta receta en explicit.
- Azúcares: Una combinación de azúcar granulada y azúcar morena asegura que el pan de plátano sea tierno, húmedo y dulce, aunque no demasiado.
- Aceite: Crecí haciendo panes rápidos con aceite vegetal o canola que les da ternura adicional en comparación con la mantequilla.
- Huevos: Proporcione estructura al pan de plátano sin gluten.
- Bicarbonato de sodio + polvo de hornear: Déle al pan de plátano un ascensor impresionante que no se encuentra con panes rápidos sin gluten, que pueden apoyarse en el lado denso.
- Canela + extracto de vainilla: Agrega mucho sabor acogedor. ¡Qué bueno!
Consejos para hornear de pan de plátano sin gluten
Esta receta es increíblemente fácil, pero aquí hay algunos consejos a tener en cuenta al levantar un lote de pan de plátano sin gluten en su cocina:
- Espera un día. Como con la mayoría de los productos horneados sin gluten, el pan de plátano sin gluten se come mejor a partir del día 2. El pan se suaviza notablemente mientras que la estructura se vuelve más resistente.
- Tremendous maduro. Dado que esta receta no contiene una tonelada de azúcar, asegúrese de que sus plátanos estén muy maduros, lo que indica que están en la pico de dulzura. Estamos buscando muchos lugares y áreas marrones, sin verde.
- Saca y nivel. Coloque la mezcla de harina para hornear sin gluten en su taza de medición sobre un tazón y luego raspe la parte superior con la parte posterior de un cuchillo. Lleva la taza de medición directamente en la bolsa de harina compacta en la taza, lo que puede crear un pan de plátano seco y denso.
- Mezclarlo. Somos puristas cuando se trata de pan de plátano, pero no dude en agregar 1/2 taza de mezcla a la masa antes de hornear como chispas de chocolate o nueces o nueces picadas.
- Use plátanos congelados. Siempre tenemos una bolsa de plátanos congelados en el congelador para hacer Crema de plátano agradable (¡Otra de las obsesiones de mis hijos!) Y puedes usar plátanos congelados en lugar de frescos en esta receta. Desconeche los plátanos congelados en el microondas, dentro del refrigerador o en la encimera, luego mezcle, mida y use lo mismo que fresco en el pan de plátano.
Muy bien, ¿estás listo para hornear?
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Cómo hacer pan de plátano sin gluten
Paso 1: Mix los ingredientes húmedos.
Empiece por agregar aceite vegetal o de canola (u otro aceite con sabor a impartial) y ambos marrón y azúcares granulados Al tazón de una batidora eléctrica, o un tazón de vidrio grande si usa una batidora de mano, mezcle para combinar, 30 segundos.
Siguiente agregado huevos Uno a la vez, mezclando hasta que se mix antes de agregar el siguiente huevo.
Paso 2: Mash the Bananas.
Como dije, incómodamente marrón. ¡ACK! Estamos buscando muchos “puntos de guepardo” y áreas de Brown. ¡No Inexperienced!
Impecable 2-3 plátanos grandes En un tazón, luego apriételos con un tenedor y mida 1 taza.
Paso 3: Agregue el puré de plátano y los ingredientes secos.
Al tazón de mezcla agregar el plátano de puré y extracto de vainilla Luego mezcle para combinar.
En un tazón aparte, revuelva mezcla de harina para hornear sin gluten, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, y sal Luego agregue a los ingredientes húmedos en dos lotes, mezclando hasta que se mix antes de agregar el siguiente lote.
Consejo de receta
Si desea agregar mezclas como chispas de chocolate o nueces, agrégalas a la masa en este punto.
Paso 4: Hornee el pan de plátano.
Coloque la masa en una sartén antiadherente rociada de 9 × 5 ″ y luego hornee durante 50-60 minutos o hasta que una selección de dientes insertada en el centro salga limpia, o solo tenga unas pocas migajas cuando lo saca.
Consejo de receta
Coloque un trozo de lámina rociada antiadherente en la parte superior de la bandeja de pan en la marca de 20 minutos (no es necesario engarzarlo alrededor de los bordes) para asegurarse de que la parte superior no se vuelva demasiado marrón.
Paso 5: Enfríe por completo.
Deje que el pan de plátano se repita en la sartén durante 20 minutos y luego pase un cuchillo por el exterior y gire en una tabla de cortar para que se enfríe por completo.
Como dije, los panes rápidos sin gluten, especialmente, se benefician de un día de descanso antes de cavar, ¡pero mis hijos y yo nunca hemos logrado esperar una hora para profundizar en una hogaza fresca de pan de plátano sin gluten!
Cómo almacenar y congelar
- Cómo almacenar: Coloque el pan de plátano enfriado dentro de una bolsa de tirolina del tamaño de un galón o un recipiente de almacenamiento con una tapa hermética y luego almacene en el mostrador por hasta 5 días.
- Cómo congelar: Envuelva el pan de plátano enfriado en la envoltura de Saran y luego colóquelo dentro de una bolsa con cremallera de congelador del tamaño de un galón y congele por hasta 3 meses. Descum y se descongele en el refrigerador o en el mostrador, luego corte y coma.
Espero que ames cada migaja de esta receta de pan de plátano tierno, húmedo y acogedor sin gluten. Es lo suficientemente fácil y delicioso como para justificar hacer cada semana: solo necesita el suministro de plátano demasiado maduro para apoyar el hábito. 😉
¡Buena suerte y disfruta!
Más productos horneados sin gluten
- 1/3 taza azúcar granulada
- 1/3 taza azúcar morena
- 1/3 taza aceite vegetal o de canola, u otro aceite con sabor a impartial
- 2 grande huevos
- 1 Cucharada extracto de vainilla
- 1 taza puré de plátano muy maduro, de 2-3 grandes plátanos
- 1-1/2 tazas Harina para hornear sin gluten con carpeta, ver notas
- 1 cucharilla Levadura en polvo, Bob’s Pink Mill Free Hornebing Powder recomendado
- 1/2 cucharilla bicarbonato
- 1/2 cucharilla sal
- 1/2 cucharilla canela
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Precaliente el horno a 350 grados, luego rocíe muy bien una sartén de 9 × 5 “con spray antiadherente y reserve.
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Agregue los azúcares y el aceite al tazón de una batidora eléctrica, o un tazón de vidrio grande si usa una batidora de mano, luego bata a velocidad media hasta que se combinen, 30 segundos. Raspe los lados del tazón, luego agregue 1 huevo a la vez, mezclando a baja velocidad hasta que se mix antes de agregar el siguiente huevo. Agregue el extracto de vainilla y puré de plátanos y luego mezcle hasta que se mix. Raspe los lados del tazón.
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En un tazón aparte, mezcle la harina para hornear sin gluten, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos en dos lotes, mezclando a baja velocidad hasta que se combinen antes de agregar el siguiente lote. Raspe por los lados del tazón y luego le dé a los ingredientes una buena mezcla con una espátula para asegurarse de que todo esté completamente combinado.
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Coloque la masa en la bandeja de pan preparada y luego hornee durante 50-60 minutos o hasta que un palillo de dientes se inserta en el centro. En la marca de 20 minutos, coloque un pedazo de lámina sin estribo en la parte superior (sin necesidad de engarzar) para asegurarse de que la parte superior no sea demasiado marrón.
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Deje que el pan de plátano se enfríe en la sartén durante 20 minutos antes de pasar un cuchillo a lo largo de los bordes y quitarlo de la sartén. Enfríe completamente el pan de plátano en una rejilla de enfriamiento, luego almacene envuelto en una envoltura de plástico, una bolsa de tirolina del tamaño de un galón o en un recipiente hermético en el mostrador por hasta 5 días. Como con la mayoría de los productos horneados sin gluten, este pan se sirve mejor a partir del día 2.
- Para asegurarse de que su pan de plátano tenga un sabor perfectamente plátano, no use plátanos que tengan áreas verdes. Cuanto más maduro y dorado sea el plátano, más dulce será el pan de plátano que saboreará.
- Según lo escrito, este pan de plátano no es extremadamente dulce (¡en mi opinión!). Dicho eso, no recomiendo disminuir la cantidad de azúcar en esta receta.
- Esta receta se probó usando Bob’s Pink Mill Gluten Contemporary 1 a 1 Horne hornear y Medida sin gluten del rey Arthur para la medida de la harina. Sus resultados pueden variar si se usa una mezcla de harina GF diferente.
- Cómo almacenar: Coloque el pan de plátano enfriado dentro de una bolsa de tirolina del tamaño de un galón o un recipiente de almacenamiento con una tapa hermética y luego almacene en el mostrador por hasta 5 días.
- Cómo congelar: Envuelva el pan de plátano enfriado en la envoltura de Saran y luego colóquelo dentro de una bolsa con cremallera de congelador del tamaño de un galón y congele por hasta 3 meses. Descum y se descongele en el refrigerador o en el mostrador, luego corte y coma.
Calorías: 210kcal, Carbohidratos: 31gramo, Proteína: 3gramo, Gordo: 9gramo, Grasa saturada: 1gramo, Grasa poliinsaturada: 4gramo, Grasa monoinsaturada: 2gramo, Grasa trans: 0.1gramo, Colesterol: 37mg, Sodio: 230mg, Potasio: 80mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 16gramo, Vitamina A: 64IU, Vitamina C: 1mg, Calcio: 49mg, Hierro: 1mg
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Por favor lea nuestro Descargo de responsabilidad de información nutricional completa.
Fotos de Ashley McLaughlin
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