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sábado, julio 5, 2025

Panqueques de plátano y almendras – Kelly Jones Vitamin


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Somos grandes fanáticos de los panqueques aquí en Kelly Jones Vitamin. Encontrarás una variedad de recetas de panqueques en el weblog, incluidas estas unos increíblemente fáciles y esponjososestos tortitas de calabaza con cobertura de manzana especiadaestos tortitas veganas de trigo sarracenoY, por supuesto, ¡la receta de panqueques de plátano y almendras que aparece a continuación!

Con muchos carbohidratos y solo un toque de proteína, fibra y grasa, esta receta es un excelente desayuno antes del entrenamiento. Ya sea que esté alimentando a toda la familia, dándole energía para un entrenamiento dominical o preparación de comida hacer el desayuno y bocadillos antes del entrenamiento Más fácil para la próxima semana, estos panqueques de plátano y almendras no te decepcionarán.

Tortitas De Plátano Y Almendras Pre-Entrenamiento

Publiqué mis panqueques de plátano y almendras por primera vez en junio de 2014. Los hacíamos a menudo en ese entonces, antes de crear mis tortitas de avena y trigo sarraceno y comencé a hacerlos casi todos los domingos. Sin embargo, el fin de semana pasado recordé esta receta y cómo, cuando estábamos entrenando para el triatlón de Nantucket, fue el único desayuno completo que Tim pudo comer y todavía se sentía increíble entrenando un par de horas después. A pesar de que aparentemente digiere súper rápido la mayor parte del tiempo, nunca quiere desayunar conmigo antes de un entrenamiento de fin de semana y opta por una barra RX, una barra cuadrada o barrita energética casera en cambio, cube que se sentirá demasiado lleno.

Debido a que estos panqueques son ricos en carbohidratos sin demasiadas proteínas ni grasas, son relativamente fáciles de digerir antes de hacer ejercicio y pueden sentar mejor que otros alimentos comunes para el desayuno. Si no estás acostumbrado a comer nada antes de hacer ejercicio o eres propenso a malestar gastrointestinal inducido por el ejerciciocomience poco a poco y vaya aumentando hasta llegar a una porción mayor. Tenga en cuenta que su cuerpo necesita carbohidratos para alimentar su entrenamiento y es posible mejorar su tolerancia a los carbohidratos tanto antes como durante los entrenamientos aumentando gradualmente la ingesta con el tiempo.

Si disfrutas los panqueques después del entrenamiento, prueba estos panqueques de proteína de chocolate que proporcionan proteínas adecuadas para la recuperación muscular, o combina cualquiera de nuestras otras recetas de panqueques con una fuente adicional de proteínas como huevos revueltos.

tortitas de plátano y almendras

Ingredientes y aderezos para panqueques veganos de plátano y almendras

El uso de leche de soja y huevos de lino hace que esta receta sea vegana y no contenga lácteos. La harina de almendras combinada con la harina de trigo agrega un poco de grasa saludable para que te llenen más si no te untas mantequilla de nueces. panqueques como yo, y opte por el almíbar. Si no tiene gluten, sustituir la harina integral por harina de trigo sarraceno o una mezcla de harina sin gluten taza por taza probablemente funcione bien. Además del plátano en rodajas y unas chispas de chocolate amargo al 85%, recomiendo un poco de coco rallado sin azúcar para rematar estos panqueques de plátano y almendras.

Ah, y un consejo adicional: si tienes prisa, haz una taco de panqueques para llevar tirando un plátano en el medio, cubriendo con tu nuez o mantequilla de semillas favorita, doblando y saliendo por la puerta. Me refiero a una alimentación consciente, pero también me refiero más a comer que a no comer.

Si está cocinando para una familia, duplique la receta y congele el resto para el desayuno o los refrigerios antes del entrenamiento entre semana.

tortitas de plátano y almendras

Tortitas De Plátano Y Almendras

Ya sea que necesite un desayuno divertido que alimente a toda su familia o esté preparando comida para la próxima semana, ¡estos panqueques esponjosos de plátano y almendras no lo decepcionarán!

Tiempo de preparación 8 minutos

Tiempo de cocción 7 minutos

Tiempo Whole 15 minutos

Curso Desayuno, Merienda

Cocina Americano

  • 1 1/2 tazas (180 gramos) harina integral
  • 1/2 taza (60 gramos) harina de almendras
  • 3 1/2 cucharadita Levadura en polvo
  • 2 cucharadita canela
  • 2 huevos de lino (2 cucharadas de lino molido mezclado con 5 cucharadas de agua tibia)
  • 2 1/4 tazas Leche vegetal sin azúcar (yo uso soja para añadir proteínas)
  • 2 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 banana cortado en rodajas y luego en cuartos
  • 1/4 taza chispas de chocolate amargo opcional
  • Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón grande.

  • En otro tazón, mezcle todos los ingredientes húmedos.

  • Agregue lo seco a lo húmedo y revuelva hasta obtener una consistencia suave.

  • Agregue el plátano picado al closing, incorporando y sin mezclar demasiado.

  • Si agrega chispas de chocolate, dóblelas con el plátano o agréguelas una vez que la masa se haya vertido en la sartén.

  • Vierta media taza a la vez en una sartén de hierro fundido o antiadherente a fuego medio-bajo (más cerca de medio en mi estufa de fuel. Debe conocer sus propias sartenes lo suficientemente bien como para determinar si necesitan o no un rocío muy rápido de cocción). pulverización*).

  • Una vez que empieces a ver que se forman burbujas en la parte superior, voltea el panqueque. Después de aproximadamente 1 minuto deberías poder retirarlo del fuego.

  • Repita hasta que haya usado toda la masa y congele los panqueques adicionales para más tarde.

Palabra clave Tortitas de plátano y harina de almendras

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