Con jugosos tomates de la reliquia, cubos crujientes de pan a la parrilla, pepino y albahaca fresca, esta receta de Panzanella es un plato que te encontrarás haciendo todo el verano. Sírvelo como un lado o como una comida ligera.
Ensalada clásica de Panzanella italiana
Panzanella es una ensalada de pan toscano que combina pan crujiente, tomates, albahaca, pepinos, cebolla roja y aceite de oliva, como Ensalada capresees un plato de verano perfecto para el almuerzo o como un equipo para Pechuga de pollo a la parrilla. (También puede convertirlo en un aperitivo divertido, como estos Camarones a la parrilla Panzanella brochetas.) Después de tirar todo en un tazón, dejarás que todo se marine por un tiempo para permitir que los sabores se mezclen. Los jugos de los tomates mezclados con el aceite de oliva forman el aderezo, lo que hace esto receta de ensalada ¡Incluso más fácil de armar!
Por qué mi familia adora esta ensalada
Esta easy ensalada italiana se ha convertido en una tradición de verano en mi casa. He aquí por qué nos encanta, ¡y por qué tú también lo harás!
- Una celebración del verano. Las recetas de verano dejan brillar los ingredientes frescos y eso es lo mejor de Panzanella. Comience con fabulosos tomates de la reliquia y fragantes hojas de albahaca fresca y ya estará a la mitad de una ensalada perfecta.
- Pan crujiente. Si los crutones son su parte favorita de una ensalada, apreciará a Panzanella, donde el pan tostado no es solo una guarnición, sino un componente principal de la receta.
- Más ligero que la versión tradicional. Agrego solo una cucharada de aceite de oliva a mi receta de Panzanella, manteniendo las calorías bajo management.
Producir: 8 porciones
Tamaño de porción: 1 taza
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Rocíe ligeramente el pan con aceite de oliva y sazone con un poco de sal; Asa a fuego medio, hasta que se tosten y bien dorado.
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Retirar del fuego y cortar en cubos de 1 pulgada. Dejar de lado.
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En un tazón grande, mix los tomates, el pepino, la cebolla roja, la albahaca, el aceite de oliva y sazone liberalmente con sal y pimienta.
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Déjelo reposar durante unos 30 minutos para dejar que los sabores se combinen.
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Agregue los cubos de pan y mezcle.
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Servir en tazones individuales.
Último paso:
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Como plato principal: porciones: 4 • Tamaño de porción: 2 tazas • Puntos antiguos: 4 pts • Puntos+: 6 pts
Servicio: 1 taza, Calorías: 104.3 kcal, Carbohidratos: 17.7 gramo, Proteína: 3.1 gramo, Gordo: 2.9 gramo, Fibra: 2.2 gramo
Lo que necesitarás
La clave para hacer esta ensalada easy es usar los ingredientes más frescos de alta calidad. Usé tomates maduros de mi jardín, mi casa casera Receta de pan de masa fermentadaalbahaca fresca y un buen aceite de oliva virgen further.
- Tomates – Disfruto usando coloridos tomates de la reliquia porque son tan hermosos en una ensalada, pero los tomates de buzo de carne también funcionarán.
- Pepino sin semillas – Como pepinos ingleses.
- Cebolla roja – o use chalota para un sabor más suave.
- Albahaca – Fresco es imprescindible. ¡Se seca simplemente no sabe lo mismo!
- Aceite de oliva virgen further – Además, un poco de spray para tostarse el pan.
- Pan – Mientras usé Sourdough, también puedes usar Pan francés o un buen pan italiano crujiente.
- Sal kosher y pimienta molida fresca – Sazonar todo y reunirlo todo.
Cómo hacer Panzanella
¡Así es lo fácil que es hacer esta receta de Panzanella!
- Asar el pan. Rocíe el pan con aceite de oliva y espolvoree con sal. Asa a fuego medio hasta que esté tostado, luego córtelo en cubos.
- Empiece a ensamblar la ensalada. Mezcle los tomates, el pepino, la cebolla roja y la albahaca con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Deje que la ensalada se repita durante 30 minutos.
- Finalizar. Agregue los cubos de pan y mezcle nuevamente, luego sirva.
Consejos y variaciones
Aquí hay algunos consejos adicionales y algunas formas en que puede dar su propio giro a esta receta de Panzanella.
- Use pan de día. Si haces esto, puedes omitir el pan.
- Saca las semillas de los pepinos de jardín. ¿Tiene pepinos de su jardín? ¡También puedes usarlos en Panzanella! Simplemente córtelos a lo largo y luego saca las semillas antes de cortarlas.
- Agregar otros ingredientes. Olivas negras en rodajas, bolas de mozzarella fresca, parmesano afeitado, frijoles blancos, cocidas y refrigeradas Berenjena a la parrilla—No hay tantas opciones para esta receta. También puede agregar una llovizna de esmalte balsámico justo antes de servir, como lo hago con esto Ensalada de pasta bruschetta.
- Planea comerlo de inmediato. El pan se empapará a medida que se asienta la ensalada, por lo que esto se come mejor de inmediato. Si desea hacer Panzanella para una fiesta, le recomiendo almacenar el pan por separado y luego agregarlo justo antes de servir.
Qué servir con Panzanella
Si bien amo a Panzanella como un almuerzo o una cena ligera, también es genial como guarnición. Aquí hay algo de inspiración.
Almacenamiento adecuado
Si sabe que no va a comer toda la ensalada de una vez, solo agregue el pan a la porción que comerá de inmediato. Luego, mantenga el pan tostado en un recipiente hermético durante 1-2 días y guarde el componente vegetariano del Panzanella en el refrigerador en un recipiente hermético separado.
Una vez que haya agregado el pan, la ensalada durará un día en el refrigerador, pero el pan se suavizará.
