Esta receta de pasta clásica de todos los tiempos es la favorita de niños y adultos. ¿Qué es lo que no te gusta, verdad? Pasta, mantequilla y queso. Lo interesante es que no crecí con este plato. La nuestra period una casa de chop suey americano. (Ese es un plato muy de Nueva Inglaterra con macarrones con codo, carne molida y salsa de tomate).
Cuando finalmente comí un plato de espaguetis, mantequilla y parmesano en algún momento de la universidad, no lo entendí. ¿Qué? ¿Sin salsa de tomate? ¿Qué? ¿Sin carne? Pero la sencilla elegancia del plato me convenció. Admito que tiendo a exagerar con el queso Parmigiano-Reggiano recién rallado. ¿Qué puedo decir? Soy un fanático del queso.
Por qué a nuestros evaluadores les encantó esto
Los evaluadores quedaron fascinados con el simplicidad de este alimento básico de la despensa entre semana. Les encantó que pudiera ser personalizado según sus gustos y que complació incluso a los comensales más exigentes. No sorprende que llamen a esta receta “un ganador sólido”.
Lo que necesitarás para hacer esto
- Espaguetis-Utilice su marca favorita de pasta seca de buena calidad para esta receta. Puedes sustituirla por otro tipo de pasta larga, como fettuccine o linguini, si lo prefieres. Y algunas personas incluso comen fideos de huevo.
- Manteca-Puede usar mantequilla salada o sin sal para este plato de pasta, pero si usa sal, asegúrese de probar la pasta después de agregar la salsa de mantequilla con ajo para ver si necesita sal adicional.
- Ajo-Siéntete libre de ajustar la cantidad de ajo según tus gustos. Usar los 4 dientes de ajo completos le dará a la pasta mucho sabor a ajo, pero si prefieres un bocado más suave, redúcelo a 2 dientes.
- Parmesano-Esta sencilla receta de pasta depende de la calidad de los ingredientes para brillar, así que, por mi bien, utilice aquí un excelente parmesano recién rallado. Sáltate las cosas previamente trituradas.
- agua de pasta–Este es el ingrediente secreto. Uno o dos cucharones de agua para la pasta ayudarán a unir todo el plato y a hacer que la salsa sea cremosa y lujosa.
Cómo hacer pasta con mantequilla
- Derretir la mantequilla con el aceite. en una sartén a fuego medio.
- Agrega los dientes de ajo y cocine hasta que esté fragante. Retira la sartén del fuego y deja que el ajo infusione el aceite.
- cocinar los espaguetis hasta justo al dente en una olla grande con agua hirviendo con sal. Escurre los espaguetis en un colador, reservando 1/2 taza de agua de pasta.
- Echa la pasta cocida en la sartén. con la mantequilla de ajo.
- Agrega el queso parmesano y revolver bien.
- Agrega un poco de agua de pasta. y continúa cocinando hasta que la pasta absorba el agua y la salsa esté suave y cremosa.
- Agregue el perejil y sazonar con sal y pimienta negra recién molida.
- Atender con (mucho) parmesano further a un lado.
¿Qué puedo agregar a la pasta easy?
Estoy totalmente a favor de la simplicidad. Pero a veces no puedo dejar lo bueno (y easy) solo. Para darle un poco más de fuerza a esta pasta, considere agregar:
- Hojuelas de pimiento rojo triturado
- Panko salteado en aceite y bien condimentado con sal y pimienta
- Panceta o tocino crujiente
- Nueces o almendras tostadas picadas
- Conservas de atún escurridas en aceite
- Camarones o vieiras braseados
- ralladura de limón fresco
Consejos útiles
- Reserva aproximadamente 1/2 taza de agua de la pasta al escurrir los espaguetis en caso de que necesites un poco más de líquido para terminar el plato o recalentarlo.
Instrucciones de almacenamiento y recalentamiento
Guarde la pasta sobrante en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 3 días. No recomiendo congelar la pasta cocida. Tiene una textura blanqueada cuando se recalienta.
Vuelve a calentar los fideos en el microondas o en una sartén a fuego lento. Añade un chorrito del agua de cocción reservada y revuelve de vez en cuando mientras la recalientas.
Qué servir con esta receta
Esta receta de fideos con mantequilla combina maravillosamente con casi cualquier cosa. Sírvelo con una proteína tierna, como muslos de pollo asados al horno o piccata de ternera y algunos verduras hervidas, brócoli rabe al ajoo espárragos asados.
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Esta es mi forma favorita de comer espaguetis. ¿Cómo se pueden superar los espaguetis salados y la mantequilla? No hay nada de malo en mantenerlo easy.
Dal R.
Evita que tu pantalla se oscurezca
Derrita la mantequilla y caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue los dientes de ajo machacados y déjelos chisporrotear para infundir el aceite, de 5 a 7 minutos. Retire la sartén del fuego.
Pon a hervir una olla grande con agua bien salada. Cocine la pasta poco menos del tiempo especificado en el paquete. Reserva 1/2 taza de agua de la pasta.
Escurre los espaguetis y viértelos en la sartén con la mantequilla de ajo. Regrese la sartén a fuego medio-alto.
Espolvoree el queso parmesano, agregue un poco del agua de la pasta reservada y cocine, revolviendo continuamente, hasta que la salsa esté suave y ligeramente espesa, de 3 a 5 minutos. Retire los dientes de ajo, si lo desea.
Agregue el perejil, sazone con sal y pimienta y sirva con el queso parmesano a un lado.
- Almacenamiento-Guarde la pasta sobrante en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 3 días. No recomiendo congelar la pasta cocida. Tiene una textura blanqueada cuando se recalienta.
- Recalentar–Vuelve a calentar los fideos en el microondas o en una sartén a fuego lento. Añade un chorrito del agua de cocción reservada y revuelve de vez en cuando mientras la recalientas.
Servicio: 1 parteCalorías: 453 caloríasCarbohidratos: 59 gramoProteína: 14 gramoGordo: 18 gramoGrasas saturadas: 6 gramoGrasas monoinsaturadas: 9 gramoGrasas trans: 0.2 gramoColesterol: 21 mgSodio: 228 mgFibra: 3 gramoAzúcar: 2 gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.
Receta © 2024 David Leite. Fotos © 2024 David Leite. Reservados todos los derechos.
Reseñas de los probadores de recetas
¡La pasta con mantequilla es la comida favorita de todos los niños italianos! Para ser honesto, sigue siendo un placer culpable para mí. No hay nada más reconfortante y es literalmente una de las cosas más rápidas de cocinar.
Esta es solo una versión un poco más “adulta” con la adición de ajo y perejil, pero lo bueno es que es lo suficientemente easy como para personalizarla a tu gusto. Es perfecto para una noche entre semana… o tarde en la noche… o cuando te mueres de hambre y no te molestas en cocinar nada que requiera esfuerzo.
Esta sencilla pasta con mantequilla y parmesano es, y será siempre, un básico en nuestra casa.
Esta pasta con mantequilla de ajo es un excelente alimento básico entre semana. Fácil, rápido y elaborado prácticamente con lo que uno tiene a mano en la despensa. Para mi gusto, tiene bastante sabor a ajo, así que la próxima vez que lo haga, cortaré el ajo a la mitad.
Serví algunos camarones al ajillo a la parrilla y rapini junto con esto y fue una comida rápida y satisfactoria.
¡Finalmente, un plato que a mi hijo le ENCANTÓ! Tiene 13 años y es el niño más quisquilloso que he conocido. Se comió esta pasta con mantequilla y parmesano tan rápido que ni siquiera la vi desaparecer. Tuvo segundos, luego terceros. Apenas tuve y tuve que volver a hacerlo al día siguiente. Un sólido ganador, diría yo.
Siempre estoy buscando un equipo interesante al que servir y este no me decepcionó. tuve un receta de camarones al ajillo eso necesitaba un lado, y éste parecía perfecto. Puntos de bonificación por un tiempo de preparación rápido e ingredientes disponibles en la despensa.
Todo acerca de esta pasta con mantequilla y parmesano es súper fácil y no contiene ingredientes inusuales. Incluso puedes sustituirlo por perejil seco, aunque el sabor no será el mismo. Recomiendo encarecidamente usar ajo fresco para obtener el mejor sabor, ya que aquí es el foco principal del sabor.
Otra gran característica de esta receta es la posibilidad de ajustarla sin que falle: más/menos ajo, más/menos sal, queso o nada de queso, and so forth. Hazlo una vez y podrás modificarlo como desees más adelante. Creo que este será uno que se repetirá una y otra vez.
Como sobrante, esto también funciona bien. Es bueno para aquellos que cocinan más tener las sobras a mano para más tarde. Descubrí que la mejor manera de recalentar es en el microondas. Añade un poco de líquido si es necesario: agua, mantequilla o un poco de nata funcionan bien.
Si planeas usar algunas como sobras, te recomiendo agregar el queso a las porciones individuales y resistir la tentación de agregarlo a toda la receta. El queso perdido no se recalienta bien.
¿Qué puedo decir de un plato de espaguetis sencillamente delicioso? ¡Dale! Esta receta hace precisamente eso. Es la versión espagueti del pan de ajo, excepto que las sobras se pueden utilizar al día siguiente.
Hice la receta tal cual y luego agregué rúcula a los espaguetis en el último minuto de cocción y hojuelas de pimiento triturado. Estas adiciones proporcionaron coloration, sabor y redujeron un poco el posible remordimiento por la carga de carbohidratos.
Serví mis espaguetis como guarnición de muslos de pollo ahumados con pimentón. Fue una gran combinación de sabores. Honestamente, puedes servir esto solo o combinarlo con casi cualquier cosa, y sería genial. ¡A por ello!
