Pasta de pimienta de parmesano – Barra en la cocina

El queso parmesano, la pimienta negra, la mantequilla y el aceite de oliva se combinan para hacer esta versión de la clásica pasta parmesana easy y chic. Su facilidad de preparar se combina solo por su perfección.

Pasta parmesana

Nada supera a la pasta cuando se trata de producir una comida rápida que hace felices a todos. Pero este plato de pasta es un destacado explicit en esa categoría.

Si lo sirve como un plato principal vegetariano independiente con un Ensalada de espinacas de fresa o combínalo con un plato de carne como Pollo italiano horneadoseguramente lo hará.

Cacio E Pepe

Esta receta es un riff suave sobre el clásico plato italiano Cacio E Pepe que literalmente se traduce como queso y pimienta. El plato authentic usa solo pasta, pimienta negra, sal y queso Pecorino Romano.

Hay tantas razones para amar este plato; La simplicidad de preparación, el equilibrio perfecto de los sabores y el presupuesto, solo por nombrar algunos.

Nuestra versión utiliza el queso parmesano tanto porque es nuestra preferencia como lo que teníamos a mano y no me gusta hacer viajes especiales a la tienda a menos que tenga que hacerlo.

Pasta de pimienta parmesana

Para reunir esta pasta de parmesano y pimienta favorita de la semana de la semana, necesitará la siguiente lista de ingredientes:

• Bucatini o espagueti
• sal kosher
• aceite de oliva
• manteca
• Queso parmesano
• granos negros

Pasta de pimienta

La pimienta hace todo lo diferente en esta receta. Asegúrese de que su pimienta esté recién agrietada y úsela generosamente.

No se sienta tentado a reducir la cantidad de pimienta requerida. El queso, la mantequilla y el aceite de oliva silencian cualquier ardiente pimienta negra y lo hacen mucho más suave.

Use la configuración de rutina más gruesa que pueda en su peppermill para moler la pimienta. Si no tiene un molinillo de pimienta, puede romper los granos de pimienta con un mortero y un mazón o colocarlos en una bolsa de plástico resellable y usar un ablandador de carne, mazo, rodillo o martillo para hacer el trabajo.

Si opta por un rodillo, querrá usar uno resistente que sea poco possible que se rompa o se astille golpeándolo contra el mostrador. Y no salgas a llenarlos a pedazos de inmediato. Comience lentamente descartándolos y una vez que estén rotos, puede golpearlos para alcanzar su consistencia deseada.

Para hacer esta pasta, comenzará con una olla de agua a ebullición y revolviendo la sal. Agregue la pasta y cocine hasta que Al Dente, utilizando las recomendaciones de la caja. La pasta debe ser tierna pero un poco firme.

Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite y derrita la mantequilla en una sartén grande en esmalte o antiadherente sobre un estado medio. Agregue la pimienta y deje que se cocine hasta que esté fragante, unos 20-30 segundos. Retirar del fuego.

Cuando la pasta sea al dente, use pinzas para transferir la pasta directamente a la sartén con la mantequilla y la pimienta.

Vierta aproximadamente media taza de agua de pasta en la sartén y mezcle rápidamente la pasta para mezclarla con la mantequilla y la pimienta.

Agregue aproximadamente la mitad del queso y revuelva nuevamente para cubrir. Agregue un poco más de queso, junto con una o dos salpicaduras de agua adicional, según sea necesario solo si la pasta parece seca.

Sirva inmediatamente con una pizca adicional de queso y un poco más de pimienta, si lo desea.

Para algunas recetas de pasta más fáciles, pruebe las siguientes. ¿Sabías que puedes hacer cremoso, rico y Mac y queso de estufa descarada ¿Desde cero en la misma cantidad de tiempo que se necesita para cocinar macarrones con queso en caja? Y me alegra decir que esta pasta es infinitamente más sabrosa que las cajas de macarrones con queso que solían tener un hogar en nuestra despensa.

La pasta cremosa, picante, con pimientos y salchichas es una comida de 20 minutos que todos aman. Mi familia felizmente comerá esto Pasta de salchicha inspirada en cajún Cualquier noche de la semana.

Garlicky y ligeramente picante, pasta de espinacas de hongos es un estudio en simplicidad sabrosa. La pasta perfecta al dente se arroja en una salsa ligera de vino blanco o caldo de pollo, cebolla, ajo, champiñones, espinacas y queso parmesano.

Ajo fragante, champiñones, cebollas y tomates están salteados en mantequilla y luego se arrojan con jugo de limón fresco y pasta tierna para crear el Pasta de mantequilla de limón de los cuales se hacen los sueños.

Y antes de que comenten los enemigos de hongos, sí, puedes omitirlos. Sin embargo, realmente son deliciosos en esta receta, ¡recomiendo darles una oportunidad antes de descartarlos!

{Publicado originalmente 6/7/11 – Notas y fotos de recetas actualizadas el 5/19/25}