Pasta de remolacha de ajo asado – Match Foodie Finds

¡La pasta rosa se volvió viral en las redes sociales hace unos años y estamos aquí para ello! Las remolachas se asan con ajo y cebolla y luego se mezclan con queso de cabra para crear una salsa de remolacha soñadora y cremosa. ¡Agregue este a su rotación de pasta favorita!

¡La mejor pasta de remolacha asada, también conocida como pasta de shade rosa viral!

Cuando se trata de platos de remolacha, lo que generalmente me viene a la mente es la ensalada de remolacha, el hummus de remolacha o un ingrediente que entra en un batido saludable. ¿Pero remolacha en la pasta? ¿Whaattt? Sí, mis amigos … prepárate para la pasta más hermosa de todos los tiempos.

Los mejores consejos del equipo Match Foodie ⤵️

• Cuando compre remolacha, elija las medianas/de gran tamaño que sean firmes, tengan pocas imperfecciones y sean un shade marrón profundo. Además, asegúrese de que el gráfico esté conectado y no sea peludo, ya que esto generalmente significa que la remolacha será más dura.
• ¿No tienes/me gusta eneldo? Siéntase libre de usar otras hierbas como perejil o cebollino picado.
• Si olvidas reservar el agua de pasta, ¡no te preocupes! El agua common o incluso la leche de no aire libre también funciona muy bien.
• Si olvidas reservar el agua de pasta, ¡no te preocupes! El agua common o incluso la leche de no aire libre también funciona muy bien.

Todo lo que necesitas

• Remolacha: Necesita dos remolachas medianas/grandes para hacer esta receta. ¡Intenta obtener tamaños similares si puedes! Fresco siempre es mejor.
• Ajo y cebolla: Asando el ajo y la cebolla blanca por separado junto con las remolachas para que todo esté lleno de sabores y tierno.
• Pasta de Bucatini: Bucatini es una excelente pasta para salsas a base de aceite como esta, ya que mantiene la salsa muy bien. Sin embargo, ¡tu pasta favorita funcionará bien!
• Queso de cabra: ¡El queso de cabra es obvio con cualquier plato de remolacha! Realmente mejora el sabor de la salsa cremosa.
• Pistachos: Los pistachos agregan una agradable salinidad al plato que equilibra las notas más dulces y más terribles de las remolachas. ¡Asegúrese de asarlos y gross sales primero!
• Eneldo fresco: Esta hierba se combina perfectamente con todos los demás sabores de la salsa de pasta de remolacha.
• Zest de limón: ¡Nunca puedes equivocarte con un toque de acidez! Lemon reúne todo todo para un plato verdaderamente impecable.

Cómo hacer pasta de remolacha asada

Precaliente el horno a 400ºF y corte dos piezas de papel de aluminio para la remolacha, el ajo y la cebolla.

Coloque las remolachas en un trozo de papel de aluminio y rocíalos con 2 cucharaditas de aceite de oliva, y sazone con ¼ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta. Selle el papel de aluminio apretado para que ningún calor pueda escapar.

Próximo, Coloque el ajo y la cebolla en un trozo de papel de aluminiorocíe con 2 cucharaditas de aceite de oliva y ¼ cucharadita de sal, y ¼ cucharadita de pimienta, y selle para que no pueda escapar de calor.

Remolacha asada, ajo y cebolla

Transfiera las remolachas, el ajo y la cebolla a una bandeja para hornear y Hornee durante 30-40 minutos O hasta que las remolachas sean tenedoras y el ajo es suave.

Mientras las verduras se tostan, Hervir una olla grande de agua salada y cocine el bucatini hasta que al dente. Ponga a un lado 1 taza de agua de pasta para más tarde (sacamos más de lo que necesitamos por si acaso). Colar la pasta y reservar.

Pelar y mezclar

Cuando las verduras hayan terminado de asar, Pele con cuidado las remolachas y transfiéralas a una licuadora de alta velocidad junto con la cebolla. Exprime cuidadosamente los dientes de ajo de la envoltura de ajo en la licuadora.

Agregue el resto del aceite de oliva, 2 oz. de queso de cabra, el resto de la sal y 4 cucharadas de agua de pasta con almidón a la licuadora y mezcle todos los ingredientes hasta que estén suaves. Pruebe la salsa y agregue más sal si es necesario.

Mezcle la pasta y la salsa

Si la salsa aún está caliente Agregue la salsa y la pasta cocida a un tazón grande y mezcle. Si la salsa debe calentarse, transfiera la salsa a una cacerola y caliente a fuego medio hasta que alcance la temperatura deseada.

Cuando se combinan la salsa y la pasta, cubra con el restante queso de cabra, pistachos, eneldo, ralladura de limón y sal. Servir de inmediato. ¡Disfruta de tu deliciosa pasta de remolacha!

Deje que esta pasta de remolacha asada se enfríe por completo antes de almacenarla en un recipiente hermético durante 3-5 días.

¿Puedes congelar la salsa de pasta de remolacha?

Esta salsa es perfecta para congelar. Recomendamos congelarlo en un molde de silicona o soupercubos. Se mantendrá bien en el congelador por hasta 3 meses.