El uno y yo estamos divididos en esta receta. Su postura es: “¿Por qué molestarse con la corteza? Solo dame ese relleno de brownie chocolate, como un brownie”. Yo, por otro lado, siento: “Pero la corteza escamosa y desmenuzable es un contrapeso sabroso para todo ese chocolate”. Mi argumento cae en oídos sordos. Como puedes ver, él es el Brooke Sheild del mundo del postres. Su lema: “¿Quieres saber qué viene entre mi chocolate y yo? Nada”.
Mi único consuelo? Puedo comer la costra que logra.
Este no es un postre para los débiles de corazón. La combinación de chips de cacao en polvo y chocolate lo convierte en un pastel de chocolate sobre chocolate profundamente rico. Y debido a que está acunado en esa corteza maravillosamente tierna, puede estar ligeramente cocida para aún más pegajoso.
La única adición que sugeriría es el helado. A helado de vainilla maravillosamente rico.
Por qué a nuestros probadores les encantó esto
Mis probadores adoraron esta receta de pastel de chocolate por muchas razones, incluida la Wealthy y fudge sabor, textura agregada de nueces crujientes y “corteza escamosa y mantecosa”. La probadora Virginia L. lo describe como “profundamente chocoledoso pero no demasiado dulce. “ No podría estar más de acuerdo.
Notas sobre ingredientes
- CHIPS DE CHOCOLOTE SEMISETA –Para obtener el mejor sabor, recomiendo usar las chips de chocolate de mejor calidad que pueda obtener. No sustituya las chispas de chocolate con leche, son demasiado dulces.
- Aceite vegetal-Esto ayuda a mantener el relleno de brownie suave y húmedo.
- Cacao en polvo –Dado que está creando un relleno rico y fudgico que no aumenta, puede usar el polvo de cacao de proceso pure o holandés.
- NuecesEstos agregan un sabor a nuez al pastel y un contraste crujiente con el relleno suave y la corteza escamosa.
- Para tostar las nueces, extiéndelas en una bandeja para hornear y cocine en un horno a 350 ° F hasta que huelan a la nuez y se hayan oscurecido ligeramente, aproximadamente 10 minutos. Asegúrese de dejar que las nueces se enfríen por completo antes de agregarlas al pastel.
Cómo hacer pastel de brownie
- Derretir 2/3 de las chispas de chocolate en el microondas.
- Batidor en el aceite y el cacao en polvo.
- Batir el azúcar, los huevos, la vainilla y la sal. juntos en un tazón grande.
- Mezclar la mezcla de chocolate hasta que sea suave.
- Agregue la harina y chips de chocolate restantes.
- Dispersar las nueces sobre la corteza de pastel.
- Vierta la masa de brownie sobre las nueces.
- Hornee a 325 ° F Hasta que el relleno esté casi listo. Enfríe hasta que esté caliente antes de servir.
Preguntas comunes
Buena pregunta. Carolina del Norte, que reclama la propiedad del pastel de Tar Heel, se conoce como el Estado de Tar Heel. La leyenda tiene el nombre de describir a los hombres que trabajaron descalzos en la producción de alquitrán y tono del estado debido a sus inmensos bosques de pinos.
En un momento, se usó negativamente para describir a un comerciante humilde. Desde la Guerra Civil, se ha recuperado como una expresión de orgullo estatal.
¡Seguro que puedes! Recoge una corteza de pastel de 9 pulgadas de alta calidad y preimávela hasta que estén ligeramente doradas. Déjalo enfriar por completo antes de continuar con la receta.
Sí. Puede congelar el pastel completamente horneado por hasta 3 meses. Asegúrese de que el pastel esté completamente fresco antes de congelarse y envolver bien con plástico para evitar la quemadura del congelador. Desconecha a temperatura ambiente o en el refrigerador durante la noche antes de volver a callar.
El pastel se disfruta mejor, con una cucharada de helado de vainilla O una cucharada de crema batida en la parte superior.
Consejos profesionales
- El relleno de brownie se espesará a medida que se sienta, así que hazlo justo antes de agregarlo a la corteza de pastel.
Instrucciones de almacenamiento y recalentamiento
El pastel sobrante se puede almacenar, cubrir con plástico, en el refrigerador por hasta 5 días. Se puede recalentar en un horno de 300 ° F (150 ° C) hasta que se caliente. Dicho esto, varios probadores lo disfrutaron frío, directamente desde el refrigerador.
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Este pastel de nueces brownie fue un gran éxito con mi esposo y con algunos de mis clientes personales de chef. Lo hice con masa casera de patate succéeque funcionó bien, especialmente desde que colocas nueces sobre el pastel ciego. Hacer esto ayudó a que la masa no se empape demasiado con el relleno de chocolate.
¡Recomiendo encarecidamente esta receta de pastel de brownie para todos los amantes del chocolate!
Anna Scott
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Precaliente el horno a 325 ° F (160 ° C).
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Microondas 2/3 de taza de las chispas de chocolate y la mantequilla en un tazón, revolviendo cada 30 segundos más o menos, hasta que se derrita, de 60 a 90 segundos en whole.
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Batir el aceite y el cacao hasta que quede suave.
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En un tazón aparte, bata el azúcar, los huevos, la vainilla y la sal hasta que estén suaves y espesos.
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Batir la mezcla de chocolate en la mezcla de azúcar hasta que se incorpore.
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Agregue la harina y restante 1/3 taza de chispas de chocolate hasta que se combinen.
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Esparte las nueces sobre la corteza de pastel.
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Vierta la masa de chocolate sobre la parte superior, usando una espátula para suavizar la parte superior. Hornee el pastel hasta que un palillo insertado en el centro salga con una fina capa de masa unida, de 30 a 35 minutos.
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Deje que el pastel se enfríe en la rejilla de alambre hasta que esté apenas caliente, aproximadamente 1 1/2 horas. Cortar y servir. (El pastel se calienta mejor del horno, pero se puede recalentar, descubrir, en un horno de 300 ° F (150 ° C) hasta que esté caliente durante 10 a 15 minutos).
- No put together el relleno por adelantadoEl relleno de brownie se espesará a medida que se sienta, así que hazlo justo antes de agregarlo a la corteza de pastel.
- Almacenamiento-Almacene el pastel sobrante en el refrigerador, cubierto de plástico, por hasta 5 días.
Servicio: 1 servir/rebanarCalorías: 680 kcalCarbohidratos: 55 gramoProteína: 7 gramoGordo: 50 gramoGrasa saturada: 23 gramoGrasa trans: 1 gramoColesterol: 88 mgSodio: 393 mgFibra: 4 gramoAzúcar: 31 gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
Receta © 2015 Prepare dinner’s Nation. Fotos © 2024 David Leite. Reservados todos los derechos.
Reseñas de los probadores de recetas
Aunque este pastel de brownie de nuez tardó bastante tiempo en completarse, valió la pena la espera. Period fácil de hacer con poco tiempo práctico y muchos “descansos” para hacer que la corteza sea encantadora y escamosa. Combinado con el azúcar apenas pegajoso y las nueces crujientes, esto fue fenomenal.
Fácil de hacer, maravilloso para comer. ¡Volveré a hacer este!
Este es un pastel súper fudgy. Utilicé una corteza comprada en la tienda (la que tiene el gordo de la masa).
Este pastel de chocolate brownie se adapta perfectamente a la descripción inicial. Es súper rico y confuso, y solo necesitarás una porción muy pequeña. ¡Servir esto con el helado sugerido sería perfecto!
Esto también sería genial en pequeñas conchas agrias, ya que una porción muy pequeña es la cantidad perfecta de bondad rica y fudgia. La próxima vez que haga esto, haré versiones de mini mini de estaño con un pequeño trozo de masa de pastel.
“¡Mmm!” Esa fue la primera palabra de mi boca después de probar un bocado de este pastel de alquitrán. Olía delicioso, así que sabía que sabría bien. Además, es fácil de hacer.
La corteza period mantecosa y desmenuzable, y nunca sospeché que resultaría muy bien porque la masa period muy pegajosa. (Mientras preparaba la masa, solo usé 3 cucharadas de agua helada y la horneé durante los 25 minutos completos).
El relleno se unió tan fácilmente que pude ver hacer este pastel una y otra vez. De hecho, estoy pensando en hacerlo para mis compañeros de trabajo y vecinos, y es muy possible que este se convierta en mi plato de comida.
Me encanta cómo sabía la corteza, pero en los días más ocupados, lo más possible es que use una corteza comprada en la tienda. Lo único que haría que este pastel sea más delicioso es dulce de leche y helado de vainilla.
Este pastel de brownie de dulce de azúcar es delicioso. Mi esposo, a quien no le encantan los postres de chocolate, comió dos rodajas (pequeñas). Es profundamente chocolateoso pero no demasiado dulce. Lo serví con ligeramente endulzado crema batida.
Las nueces agregaron aún más textura y crujiente. La masa de pastel lleva la mayor parte del tiempo. Lo haría la noche anterior, extendería la masa y la precede por la mañana. Una vez hecho esto, solo lleva unos minutos hacer el relleno.
Aunque no llamaría a esto el mejor pastel que he tenido, ni el mejor brownie, ciertamente puedo ver el atractivo de esta combinación de dos postres súper estadounidenses en uno.
De hecho, encontramos el pastel más adicto al refrigerador que se alimenta cuando el relleno de chocolate period fudgido, la corteza escamada y los fragmentos de chocolate sólidos. Cálido, el relleno pegajoso sabía casi demasiado rico y dulce. De cualquier manera, una cucharada de helado de vainilla estaba justo al lado.
