Tropical, agrio y dulce, esto Pastel de capa de coco con frambuesas frescas es una deliciosa combinación de sabores. Nuestro pastel de coco húmedo y esponjoso está en capas y se entrelaza con frambuesas frescas y un glaseado cremoso y esponjoso, ¡creando un postre que es impresionante y delicioso!
Nosotros en Match Foodie estamos obsesionados con la combinación de sabores de frambuesas y coco. Es una combinación hecha en el cielo con la acidez de las bayas que equilibran las notas dulces y nueces del coco. Este hermoso pastel de frambuesa y coco es perfecto para cualquier ocasión, desde cumpleaños y aniversarios hasta elegantes brunches y comidas.
⤵️ ¿Qué es el DL? El hecho de que se vea bonito no significa que sea difícil de hacer. Basamos este pastel en nuestro ⭐️⭐️ ⭐️⭐️⭐️ pastel de pan de cocopero lo logró elegante Al cortar el pastel en 2 capas y glasearse con un glaseado de coco casero que es tan esponjoso y perfectamente dulce. ¡AKA puedes tener el pastel más glamoroso en tu próxima reunión sin sudar!
Consejos superiores de la cocina Match Foodie
Tenemos mucho cuidado al preparar el molde para pastel Asegúrese de que el pastel salga sin manchas. Para hacer esto, rocíe la sartén con spray de cocción, coloque un trozo de papel pergamino en el fondo y espolvoree harina a lo largo de los lados.
¿Por qué es esto importante? Nos gusta el aspecto de glasearse la parte superior del pastel y dejar a los lados “desnudos”. Si su pastel tiene algunas imperfecciones, siéntase libre de helarse todo el Dang Factor, nada malo con eso 🥰
Todo el coco
Lo sorprendente de este pastel de coco es que el sabor a coco no se ahorra. Usamos coco en todas partes, en la leche, la grasa, and so forth., lo que significa que obtendrá sabor a coco en el pastel y el glaseado. Esto es lo que aparece:
Leche de coco de grasa completa: Nos encanta la leche de coco de grasa completa porque el sabor es fuerte y agrega una gran cantidad de grasa. Solo asegúrese de revolverlo antes de usarlo.
Pulpa de coco: La pulpa de la crema de coco es la parte endurecida de la lata. Puede quitar la pulpa y desechar el líquido restante en la lata.
Coco rallado: Usamos coco rallado sin azúcar tanto en el pastel en sí como en la parte superior. Es muy bonito y agrega una gran textura.
Aceite de coco: ¡Quién necesita mantequilla cuando puedes usar aceite de coco!
Cualquier baya funcionaría en este pastel. Arándanos, fresas o moras todos sabrían increíbles.
También nos gusta mucho el sabor del extracto de almendras en este pastel, pero extracto de vainilla ¡Puede ser sustituido si eso es lo que sientes!
Guarde este delicioso pastel de capa de coco en un recipiente hermético a temperatura ambiente para hasta 3 días. También puede almacenarlo en el refrigerador para hasta 5 días.
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Precaliente el horno a 350 ℉ y put together un molde para pastel de 8 pulgadas. Para preparar el spray con spray de cocción, coloque un trozo de papel pergamino en el fondo de la sartén y espolvoree la harina a lo largo de los lados. Dejar de lado.
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Agregue todos los ingredientes secos a un tazón de mezcla y mezcle hasta que se mix. Ponga a un lado para más tarde.
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Agregue el aceite de coco, el azúcar granulada y el extracto de almendras a un tazón grande y mezcle con alto contenido con una batidora eléctrica hasta que estén ligeras y esponjosas.
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Agregue lentamente la leche de coco al aceite de coco y la mezcla de azúcar y mezcle hasta que se mix.
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Agregue 1 huevo a la vez hasta que el huevo se mix en la mezcla.
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Agregue lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Mezcle en bajo hasta que se mix, asegurándose de raspar los lados y la parte inferior del tazón.
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Transfiera la masa a la bandeja para hornear preparada y hornee a 350 ℉ durante 20-25 minutos.
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Retire el pastel de la sartén y deje enfriar durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla de enfriamiento. Deje enfriar completamente antes de glasearse.
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Mientras el pastel se enfría, put together el glaseado de Chantilly. Coloque el queso crema, la pulpa de coco, la crema batida pesada y el extracto de almendras en un tazón y mezcle a alta velocidad hasta que estén luminales y esponjosos. Dejar de lado.
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Cuando el pastel se haya enfriado por completo, córtelo por la mitad a lo largo. Coloque la parte superior hacia un lado. Helado la parte superior de la mitad inferior con la mitad del glaseado. Cubra con 1 pinta de frambuesas frescas. Coloque suavemente la parte superior encima de las frambuesas y helada con el glaseado restante.
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Adorne con las frambuesas restantes y el coco rallado.
- Tenemos mucho cuidado al preparar el molde para el pastel para asegurarnos de que el pastel saliera sin manchas.
- La pulpa de la crema de coco es la parte endurecida de la lata. Puede quitar la pulpa y desechar el líquido restante en la lata.
- Realmente nos gusta el extracto de almendras en este pastel, pero el extracto de vainilla se puede sustituir.
- Cualquier baya funcionaría en este pastel.
Calorías: 477 kcal, Carbohidratos: 43 gramo, Proteína: 6 gramo, Gordo: 33 gramo, Fibra: 8 gramo, Azúcar: 21 gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
