Este es mi imitador casero fácil de la receta clásica de carne de carne de barril de galletas con carne de res jugosa, pimientos y queso cheddar mezclado con galletas de ritz mantecosas y cubierto con un glaseado dulce y picante.
Si te encanta esta receta de barril de galletas imitadoras, intente esto Pastel de carne de sopa de cebolla lipton para otra cena fácil.
No puedo pensar en Cracker Barrel sin ansiar instantáneamente su clásico pastel de carne (Iykyk). Me tomó varias rondas de pruebas, pero finalmente adapté mi fácil fácil receta de pastel de carne ¡En una versión inspirada en el cañón de galletas! Hasta las galletas de ritz y el queso cheddar melty. Y como no puedo mantener nada tan bueno para mí, lo estoy compartiendo contigo, obviamente. Esta receta de pastel de carne es extra-moist, llena de sabor, tan tierna y horneada debajo de un glaseado dulce y picante.
Por qué te encantará este pastel de carne de barril de galletas
- Fácil. Recree el famoso pastel de carne de Cracker Barrel con un puñado de ingredientes simples, que incluyen carne molida, galletas de ritz, queso cheddar y pimientos. Solo necesita unos 15 minutos de tiempo de preparación práctica.
- Como el restaurante, hecho en casa. Esta receta casera produce un delicioso pastel de carne de estilo sur de estilo sureño. ¡Incluso puedo amarlo más que el authentic!
- Amigable para la familia. Este pastel de carne de barril es una cena versátil. ¡Los niños y los adultos regresan por segundos! Sírvelo con puré de papas o papas fritas para la mejor comida reconfortante, o agregue un lado de ensalada o verduras asadas.
Ingredientes que necesitará
Quizás se pregunte: “¿Qué pone Cracker Barrel en su pastel de carne que lo hace tan especial?” Bueno, lo reduje con algunas notas de ingredientes a continuación. Desplácese a la tarjeta de receta para obtener las cantidades e instrucciones imprimibles, junto con una foto paso a paso después.
- Aceite de oliva – Me gusta saltear con aceite de oliva, pero puedes usar cualquier aceite que prefieras, o mantequilla o ghee.
- Cebolla y pimientos – Para las verduras, incluí una cebolla amarilla finamente picada y pimientos sembrados y picados. Utilizo pimientos verdes, pero cualquier coloration funciona.
- Galletas ritz – La receta de pastel de carne de Cracker Barrel reemplaza las migas de pan tradicionales con manchas de ritz de ritz. También puede usar otras galletas, o simplemente quedarse con migas de pan si eso es lo que tiene.
- Paprika – dulce o ahumado. Las especias frescas producen el mejor sabor, ¡así que asegúrese de que su pimentón no haya estado sentado en la despensa durante meses!
- Huevos – El huevo ayuda a unir los ingredientes en el pastel de carne, al igual que en albóndigas recetas.
- Queso rallado – El queso cheddar afilado rallado es la elección del barril de galletas. Siéntase libre de usar Monterey Jack, Colby, queso pimienta picante o cualquier queso fredable y meloso que tenga en el refrigerador.
- Leche – 2% o leche entera, pero cualquier tipo funcionará.
- Carne molida – Asegúrese de usar carne magra. La carne molida con un mayor contenido de grasa tiende a encogerse y puede hacer que el pastel de carne sea líquido. También puede cambiar la carne de res por pavo molido o pollo.
- Vidriado -Recrea un glaseado clásico de pastel de carne con ketchup (uso sin azúcar), azúcar morena y mostaza amarilla. Puedes sustituir este glaseado con Salsa de barbacoa Si lo prefiere.
Consejos de recetas
- No trabaje demasiado el pastel de carne. La regla n. ° 1 cuando prepara la mezcla de carne para el pastel de carne y las albóndigas no es más de combine. Si lo hace, el pastel de carne se secará. Amasar la carne molida suavemente con los otros ingredientes hasta que se mix uniformemente.
- Cómo saber cuándo está hecho: La forma más fácil de verificar si este pastel de carne de barril de galletas está terminado de cocinar es probar la temperatura interna con un termómetro de lectura instantánea. El pastel de carne se realiza cuando alcanza 165ºF.
- Descansa antes y después de hornear. Deje que la mezcla de pastel de carne cruda se repite durante 10-15 minutos antes de agregarla a la bandeja de pan para que las migas de ritz se ablanden y los sabores se mezclen. Además, descansa el pastel de carne después de que salga del horno. Permite que la carne se configure y permanezca jugosa para rodajas más limpias.
- Use la freidora de aire. Divida la mezcla de pastel de carne en dos y omita la sartén de pan para hacer una versión de barril de cracker de mi fácil pastel de carne de freidora.
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Deberes. Precaliente el horno a 350ºF.
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Cocine las verduras. Caliente el aceite de oliva en una sartén. Agregue las cebollas y el pimiento, y revuelva, cocinando durante 6 minutos o hasta que estén suaves y tiernos. Ponga a un lado para enfriar.
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Mezcle los ingredientes del pastel de carne. En un tazón grande, mix las galletas, pimentón, huevos, queso cheddar y leche. Revuelva para combinar. Agregue carne molida y sazone todo con sal y pimienta.
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Combinar. Agregue las cebollas cocidas y los pimientos a la mezcla de carne. Revuelva con una espátula o amase con las manos limpias. Deje reposar la mezcla durante 10 minutos.
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Hornee el pastel de carne. Transfiera la mezcla de carne a una sartén y hornee durante 30 minutos.
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Mientras tanto, haz el glaseado. En una cacerola, agregue todos los ingredientes de cobertura: ketchup, azúcar morena oscura y mostaza. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
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Cubra el pastel de carne. Retire el pastel de carne del horno y cepille la cubierta/glaseado con un cepillo de barbacoa o extiéndelo con una cuchara. Continúe horneando el pastel de carne durante otros 30-40 minutos o hasta que la temperatura interna del pastel de carne se registre a 160 ° F.
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Terminar y servir. Saca el pastel de carne del horno y deja que descanse durante 15 minutos antes de cortarlo y servirlo con puré de papas y guisantes.
- Alternativas de esmalte: Puede usar salsa BBQ en lugar de hacer la cobertura.
- Carne molida: Use el 80% de carne molida delgada. La carne de res con contenido de grasa se encogerá, y su pastel de carne contendrá demasiado líquido.
- No se mezcle: Trate de no mezclar el pastel de carne. La sobreingro puede hacer que el pastel de carne sea denso y seco en lugar de tierno y jugoso.
- Temperatura interna: Para obtener resultados jugosos, cocine el pastel de carne hasta que su temperatura interna alcance 160ºF a 165 ° F, máx.
Servicio: 6onzas | Calorías: 310kcal | Carbohidratos: 12gramo | Proteína: 30gramo | Gordo: 15gramo | Grasa saturada: 6gramo | Grasa poliinsaturada: 2gramo | Grasa monoinsaturada: 5gramo | Grasa trans: 0.5gramo | Colesterol: 127mg | Sodio: 553mg | Potasio: 500mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 6gramo | Vitamina A: 397IU | Vitamina C: 13mg | Calcio: 149mg | Hierro: 3mg
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora nutricional preferida para obtener información más detallada.
Cómo hacer pastel de carne de barril de galletas
La clave para el gran pastel de carne es saltear las verduras primero para construir los sabores y hacerlos tiernos. Luego, es cuestión de combinar todo con tu carne molida y meterlo en el horno para hornear. Sigue estos pasos:
Almacenamiento y recalentamiento de carne de carne sobrante
- Refrigerar. Permita que el pastel de carne de barril de galletas sobrante se enfríe por completo, y luego guárdelo hermético en el refrigerador. Durará 3-4 días.
- Recalentar. Calienta las sobras en el horno o en el microondas, ya sea entero o en rodajas. ¡Me encanta convertir las rodajas de pastel de carne en sándwiches para el almuerzo!
