Este pastel de crema de fresa favorito de la familia es un postre refrescante, ligero y delicioso que celebra la dulzura de las fresas sin una sobrecarga de azúcar. Con un relleno cremoso, bayas jugosas y una corteza escamosa, esta golosina es perfecta para las reuniones de primavera y verano, ¡y es sorprendentemente easy de hacer! Tanto a los niños como a los adultos les resultará difícil resistirse.
Por qué a las familias les encanta este pastel de crema de fresa
¡Este pastel de crema de fresa es una receta para reuniones navideñas, celebraciones de clima cálido o solo porque! Con un equilibrio de capas cremosas, crujientes y afrutadas, es un postre que se deleita sin ser demasiado dulce.
- Receta aligerada con menos azúcar
- Sabores y texturas aprobados por los niños
- Supreme para vacaciones, cumpleaños y barbacoas
- Fácil de hacer con anticipación
Consejos para niños
- Deje que los niños ayuden a Hull y reduzcan a la mitad las fresas
- Haga mini pasteles usando sartenes para porciones individuales
- Omita las nueces para los comedores quisquillosos o las alergias
- Agregue divertidas banderas o toppers de palpas de dientes para las celebraciones
Giro más saludable para las familias
- Use un grano integral o una corteza a base de nueces para más fibra
- Sustituya la parte o la totalidad del azúcar con azúcar de coco o miel
- Use leche de almendras en el relleno para una opción sin lácteos
- Reduzca la crema batida o reemplace con crema batida de coco
- Omita el coloration de comida y deje que las fresas brille naturalmente
Variaciones de recetas
- Mini tartets de crema de fresa
- Pastel de crema de frambuesa
- Pastel de yogurt de bayas sin hornear
- Barras de pastel de crema de fresa
- Pastel de crema de fresa sin gluten
Consejos y trucos
Consejo de preparación: Puede preparar el relleno de crema y la corteza con un día de anticipación para facilitar el ensamblaje.
Almacenamiento: Mantenga el pastel refrigerado y cubierto por hasta 3 días. Mejor servido dentro de las 24 horas.
Swap de corteza: Reemplace la corteza escamosa con una corteza de galleta Graham.
Día de servicio: Ensamble el pastel y enfríe durante al menos 2 horas antes de servir.
Use una corteza comprada en la tienda o use mi corteza de pastel escamosa favorita ¡receta!
Más deliciosas recetas de pastel:
¿Listo para hacer pastel de crema de fresa?
Este dulce y cremoso pastel de crema de fresa es un showstopper a toda su familia le encantará, sin la sobrecarga de azúcar. ¡Hazlo para tu próximo picnic, tuga o fiesta y véalo desaparecer rápido!
Pastel de crema de fresa
El pastel de crema de fresa es un postre refrescante, ligero y delicioso que celebra la dulzura de las fresas sin una sobrecarga de azúcar. Con un relleno cremoso, bayas jugosas y una corteza escamosa, este regalo es perfecto para las reuniones de primavera y verano.
Porciones: 10
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En una cacerola mediana, mix el azúcar, la maicena, la harina y la sal. Agregue gradualmente la leche. Revuelva constantemente a fuego medio hasta que la mezcla hierva. Reduzca el fuego y continúe cocinando, revolviendo, hasta que espese.
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En un tazón pequeño, temple el huevo agregando un par de cucharadas de la mezcla de natillas calientes, batiendo enérgicamente hasta que se mix completamente. Revuelva la mezcla de huevo nuevamente en la cacerola. Revuelva y caliente hasta que hunre. Retire del fuego y deje enfriar. Una vez enfriado, coloque en el refrigerador para enfriar a fondo.
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Una vez frío, bata la mezcla con un batidor o batidor eléctrico hasta que esté suave. Luego, use una espátula para doblar suavemente la crema batida y la vainilla.
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Extienda las almendras tostadas (si se usa) sobre el fondo de la corteza de pastel horneada. Coloque el relleno de crema preparado y se extienda de manera uniforme.
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Reduzca a la mitad 3 tazas de las fresas y coloque sobre la capa de crema.
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Aplasta la media taza restante de fresas y combina con agua en una cacerola pequeña. Lleva a fuego lento a fuego medio durante 2 minutos. Colar la mezcla, reservando el jugo.
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En un tazón aparte, mezcle azúcar y maicena. Agregue gradualmente el jugo tibio. Regrese a la cacerola y cocine, revolviendo, hasta que la mezcla esté espesa y clara. Agregue colorante de alimentos si lo usa. Enfriar ligeramente.
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Vierta el glaseado sobre las fresas en el pastel. Refrigerado durante 2-3 horas antes de servir.
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Sirva fría con crema batida adicional si lo desea. ¡Disfrutar!
