Con una corteza hojaldrada y mantecosa, salsa cremosa y pavo tierno y verduras, este Pastel de pavo ¡Todo lo que deseas en una cena reconfortante y una de mis formas favoritas de usar las sobras de pavo!
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La mejor forma de aprovechar las sobras de pavo.
Sí, a todos nos encanta una buena sobra pavo de acción de gracias sándwich, pero este año tengo el ojo puesto en un pastel de pavo a la antigua usanza (junto con algunos de estos otros favoritos Recetas sobrantes de pavo).
Para mantener saludable este pastel de pavo, uso solo una corteza en la parte superior en lugar de una corteza en la parte superior e inferior. Mantiene el pastel con menos calorías Y luego solo tienes que extender una corteza, no dos, para que sea más fácil. Además, creo que sabe mejor; el relleno puede brillar y la corteza inferior tiende a empaparse de todos modos.
Ingredientes clave
Encontrará la lista completa de ingredientes en la tarjeta de recetas a continuación, pero aquí hay algunas notas que debe tener en cuenta.
- Pavo sobrante. Ya sea que hayas preparado un pavo clásico o hayas probado suerte en un Pavo Spatchcock o Pavo Ahumado ¡Este año, el pastel de carne es una forma emocionante de reutilizar todo ese fantástico pavo sobrante en tu refrigerador!
- Hierbas frescas. El perejil, el tomillo y la salvia son el acogedor equipo de ensueño de hierbas. Complementan perfectamente el pavo y pueden resistir la riqueza del relleno.
- chalote + apio. Junto con las hierbas, estas dos ayudan a desarrollar los sabores de nuestro sencillo pastel de pavo. Si no encuentras chalotes, puedes utilizar una pequeña cebolla amarilla en su lugar. Los puerros también son una buena opción ya que tienen un suave sabor a cebolla related al de las chalotas.
- Verduras mixtas congeladas. Mi atajo favorito de alimentos básicos para el congelador. Usar una mezcla de guisantes, zanahorias y judías verdes congelados ahorra mucho tiempo al preparar los ingredientes.
- Masa de pastel. La importantísima delicia hojaldrada que encabeza este delicioso pastel de pavo. yo uso mi Masa de pastel de trigo integral muy buena.
Revisión de 5 estrellas
“Esta es una forma increíble de utilizar las sobras de pavo, y la receta es muy indulgente y fácil de preparar”.
—Cecilia—
Variaciones de recetas
Este sencillo relleno de pastel de pavo se puede cubrir de varias formas deliciosas:
- galletas. Toma nota de este acogedor Pollo y Galletas y cubra su pastel con galletas. Prueba mi opción fácil soltar galletas y hornee hasta que las galletas estén doradas y bien cocidas. También puede optar por un pastel de pavo con Bisquick (consulte la mezcla para obtener más detalles) o masa de galleta enlatada.
- Hojaldre. Una opción hojaldrada y extremely deliciosa. Para el pastel de pavo con hojaldre, cambie la base del pastel por una hoja de hojaldre descongelado; hornee como se indica.
- Rollos de media luna. Otro gran atajo para cubrir tu pastel con masa de rollo de media luna.
Una receta fácil de pastel de pavo hecha con masa de pastel hojaldrada, sobras de pavo de Acción de Gracias, verduras congeladas y salsa cremosa. ¡El favorito a la antigua usanza!
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Evita que tu pantalla se oscurezca
- ½ cucharada aceite de oliva
- 1 grande chalote picado
- 3 cucharadas perejil fresco picado
- 1 cucharada tomillo fresco picado
- 1 cucharada salvia fresca picado
- 2 pequeño tallos de apio picado
- 5 onzas verduras mixtas congeladas
- 2 ¼ tazas caldo de pavo o pollo
- ½ cucharilla caldo de pollo o pavo
- ½ cucharilla sal kosher
- ¼ cucharilla pimienta negra recién molida
- 3 tazas pechuga de pavo cocida sobrante cortado en cubitos pequeños y sin piel*
- 2 ½ cucharadas maicena
- 1 masa de pastel preparada – sin lácteos si es necesario (Usé mi favorito corteza de pastel de trigo integral)
- 1 grande huevo vencido
-
Precalienta el horno a 400°F. Cubra ligeramente 4 moldes para mini tartas (para mini tartas) o 1 molde para tarta regular de 9 pulgadas con spray antiadherente.
-
En una sartén antiadherente grande y profunda, calienta el aceite a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, agregue la chalota, el perejil, el tomillo y la salvia y cocine hasta que estén casi suaves y fragantes, de 2 a 3 minutos.
-
Agrega el apio y cocina hasta que las verduras estén suaves, de 3 a 5 minutos.
-
Agregue las verduras mixtas congeladas, 2 tazas de caldo, el caldo, la sal y la pimienta negra y deje hervir. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los sabores se mezclen.
-
Agrega el pavo sobrante.
-
Mientras tanto, mix el 1/4 taza de caldo restante con la maicena en un tazón y mezcle bien para que se disuelva. Agregue a la sartén y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo hasta que espese, de 4 a 6 minutos.
-
Retirar del fuego y transferir a los moldes para pastel preparados. Coloque los platos en una bandeja para hornear para recoger las gotas.
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Extienda la masa del pastel para que quede un poco más grande que su plato (si cocina mini pasteles, corte 4 rondas un poco más grandes que los platos para pastel). Coloque la base sobre el relleno de pavo. Engarce los bordes o doble el borde del molde para pastel. Haga cortes en la parte superior de la corteza con un cuchillo fino y afilado. Estos pequeños cortes funcionarán como respiraderos para permitir que escape el vapor mientras se hornea el pastel.
-
Cepille la corteza con el huevo y transfiérala inmediatamente al horno precalentado para hornear en la bandeja para hornear durante 25 a 35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté caliente y burbujeante.
- PARA AVANZAR: Congele las tartas sin el huevo batido: deje que el relleno se enfríe completamente en el molde para tarta antes de agregar la base. Cubra con la corteza, luego congele rápidamente durante 1 a 2 horas, luego cubra cada uno bien con una envoltura de plástico o transfiéralo con cuidado a bolsas de plástico con cierre. Para cocinar, retírelo del congelador, unte las masas de pastel con huevo batido y colóquelas en una bandeja para hornear. Hornee a 400 grados F durante 50 a 55 minutos (para mini pasteles; de lo contrario, 1 pastel particular person necesitará un poco más de tiempo), o hasta que estén dorados y calientes en el centro.
- PARA ALMACENAR: Refrigere el pastel en un recipiente hermético hasta por 4 días.
- PARA CALENTAR: Vuelva a calentar las sobras en un molde para pastel en el horno a 350 grados F.
- PARA CONGELAR: Guarde el pastel en un recipiente hermético apto para congelador hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlo.
- *También puedes hacer esta receta con pollo; ver Cómo cocinar pollo desmenuzado para un método fácil.
- Receta de Preparación de comidas Skinnytaste por Gina Homolka; utilizado con permiso del editor.
Servicio: 1(de 4)Calorías: 516caloríasCarbohidratos: 33gramoProteína: 59gramoGordo: 17gramoGrasas saturadas: 4gramoGrasas poliinsaturadas: 2gramoGrasas monoinsaturadas: 7gramoGrasas trans: 1gramoColesterol: 189mgPotasio: 299mgFibra: 3gramoAzúcar: 1gramoVitamina A: 2208UIVitamina C: 20mgCalcio: 98mgHierro: 6mg
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