Pastel de ruibarbo fácil

Tiernos y agrios trozos de ruibarbo fresco abrazados por el dulce pastel de vainilla y cubiertos con una crujiente capa de azúcar de canela. Este pastel de ruibarbo ¡La receta es una reliquia acquainted!

La madre de mi papá, Norma Jean Hunt Feik, hizo este pastel cada cuatro de julio y el Día de los Caídos porque su madre había hecho lo mismo. Es el pastel que todos esperan odiar, pero mi madre dijo que siempre fue lo primero que salió de la mesa, pase lo que pase. Todos estaban obsesionados si eran nuevos en la fiesta o los viejos amigos y familiares. ¡Ese es el poder del ruibarbo bien hecho!

Equipo recomendado

Antes de comenzar …

Antes de comenzar a hacer cualquier cosa, hunda agua en la estufa. Mientras eso se calienta, corta tu ruibarbo. Vierirá el agua hirviendo sobre el ruibarbo y lo dejará reposar durante un minuto más o menos y luego drenarlo y secar el ruibarbo todo lo que pueda. Esto suavizará el ruibarbo y reducirá su amargura.

Ingredientes para pastel de ruibarbo

Una de las cosas que amo de las recetas mayores de la reliquia es que generalmente tienen ingredientes muy simples. ¡Amo la simplicidad! Esto es lo que necesitará:

Para el pastel

• Ingredientes húmedos: Azúcar morena, aceite vegetal, huevo, vainilla, suero de leche
• Ingredientes secos: Bicarbonato de sodio, sal, harina
• Ruibarbo

Para la cobertura

• Azúcar
• Canela
• Nueces (opcionales) – nueces o nueces

Es possible que tenga la mayoría, si no todos, de estos ingredientes en su despensa. ¡Eso siempre es una victoria! Entonces, si cultiva ruibarbo o si tomas un poco en la tienda de comestibles, ¡puedes preparar esta receta de pastel con poco esfuerzo! Desplácese hacia abajo hasta el last del poste para ver las mediciones necesarias para cada ingrediente.

Cómo hacer pastel de ruibarbo

Mencioné anteriormente sobre la preparación del ruibarbo, y querrás hacerlo primero. Aquí hay una descripción common de los pasos:

• Precaliente el horno y put together el ruibarbo.
• Mix los ingredientes húmedos en un tazón.
• En un tazón aparte, mix los ingredientes secos.
• Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuélvalos hasta que estén combinados y queden algunas rayas de harina.
• Agregue el ruibarbo ablandado y dobla en la masa.
• Engrase una bandeja cuadrada para hornear y espolvoree el fondo de la sartén con azúcar de canela.
• Agregue la masa a la sartén y espolvoree la parte superior con más azúcar de canela.
• Hornear.

Las instrucciones completas con pleno detalle se pueden encontrar en la tarjeta de receta al last de la publicación.

¿Necesitas cocinar ruibarbo antes de hornear?

El ruibarbo no necesita cocinarse antes de usarlo en la cocción, pero recomiendo suavizarlo. El ruibarbo puede ser bastante amargado, y si empapas el ruibarbo en agua hirviendo durante un minuto más o menos, la amargura se reducirá.

¿Puedo usar ruibarbo congelado?

Sí, puedes usar ruibarbo congelado. Déjelo descongelar por completo e intente exprimir cualquier exceso de agua.

Por qué te encantará esta receta

• Ingredientes simples: ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Des ¡I ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
• Fácil de hacer: Preparar el ruibarbo es súper easy y el resto de los pasos solo miden y mezclan.
• Textura: ¡Pastel húmedo y tierno con una crujiente cubierta de azúcar de canela!
• Sabor: ¡La combinación de dulce y picante es totalmente irresistible!

Almacenamiento y helado de ruibarbo

Guarde el pastel a temperatura ambiente cubierta con envoltura de plástico. Se mantendrá durante 4-5 días. Si quieres que dure un poco más, guárdelo en el refrigerador.

Este pastel se congela muy bien. Asegúrese de que se haya enfriado por completo y luego envuélvelo en una envoltura de plástico. Envuélvalo de nuevo en papel de aluminio. Se mantendrá en el congelador por hasta 3 meses.

Lleve sus papilas gustativas a su infancia, sentado en la mesa de la cocina de la abuela y cavando en un trozo de recién horneado pastel de ruibarbo casero! Es la nostalgia complete y un postre puro de comida reconfortante.

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