Nos encanta el pastel de zanahoria y buscamos cualquier excusa para hacerlo. Con esta versión fácil de pastel de hoja, tomamos su decisión mucho más fácil. Este pastel es súper fácil de preparar, alimenta a una multitud y satisface a sus golosos con el toque perfecto de especias de canela. Hecho con piña triturada, puré de manzana y zanahorias recién ralladas, este pastel permanece súper húmedo mucho después de que esté fuera del horno.
¿Me encanta el pastel de zanahoria tanto como nosotros? Prueba nuestro clásico Pastel de zanahoria o nuestro Galletas de pastel de zanahoria.
Por qué nuestra receta
- Una versión fácil de pastel de hoja de un pastel de zanahoria clásico que alimenta a una multitud.
- La piña triturada y la puré de manzana mantienen este pastel súper húmedo.
- La masa de pastel de un bowl mantiene todo easy con pasos fáciles de seguir.


Esta receta de pastel de zanahoria es todo lo que desea de un pastel de zanahoria clásico: perfectamente húmedo, dulce y condimentado, y con la cantidad perfecta de nueces que le dan un buen crujido. Y pasas? Totalmente opcional. O los amas o los odias, ¡no juzgaremos! Sin embargo, usamos pasas doradas en lugar de las regulares para su sabor más dulce y su mayor contenido de humedad. Si no eres un amante de las pasas, podrías amar a estos.
Notas de ingredientes


- Harina para todo uso: Quédese con la harina common para todo uso para obtener los mejores resultados. No recomendamos usar la harina de pastel, ya que hace que este pastel se desmorone.
- Bicarbonato de sodio y polvo: Necesitarás ambos. Asegúrese de verificar la fecha de vencimiento para evitar un pastel plano.
- Aceite vegetal: El aceite de canola o el aceite de oliva son buenas alternativas. Quédate con un aceite con sabor a impartial.
- Huevos: Los huevos grandes de grado AA estándar funcionarán perfectamente.
- Usco de manzana sin azúcar: Agrega humedad al pastel. Asegúrese de sin azotar para que su pastel no sea demasiado dulce.
- Piña triturada: Agrega humedad y sabor adicionales al pastel. ¡Asegúrese de drenar antes de agregar a su masa!
- Zanahorias ralladas: Finamente triturado las zanahorias para obtener la mejor consistencia y textura.
- Especias: Esta receta utiliza una mezcla de canela, clavo, nuez moscada y pimienta de Jamaica. Asegúrese de que las especias no estén expiradas para garantizar la máxima frescura y un fuerte sabor.
- Nueces picadas: No solo agregan textura sino que también complementan los sabores de la zanahoria y las especias.
- Raisins doradas: ¡Opcional, pero un clásico de pastel de zanahoria!
- Queso crema: Suavado y completo en grasa funciona mejor para este glaseado cremoso.
- Extracto de vainilla: Mejora el sabor. Se recomienda el extracto de vainilla puro para el mejor sabor, pero la vainilla synthetic se puede usar en una pelea.
- Azúcar en polvo: Agréguelo en media taza a la vez. Más azúcar en polvo es un glaseado más grueso. Qué espeso lo haces es una cuestión de preferencia private.
Opciones de glaseado
El pastel de zanahoria combina bien con una variedad de glaseados, aunque no podemos imaginar el pastel de zanahoria sin glaseado de queso crema. Aquí hay algunas deliciosas opciones de glaseado para elegir:
Glaseado de crema de mantequilla: Para aquellos que prefieren una opción suave y suave y suave, el glaseado de crema de mantequilla es preferrred. Es lo suficientemente versátil como para ser aromatizado o coloreado y proporciona un acabado clásico y elegante al pastel.
Glaseado de queso crema: La elección clásica para el pastel de zanahoria, el glaseado de queso crema ofrece un complemento rico y picante para el sabor a especias de canela y clavo del pastel. Su textura cremosa y su sabor decadente lo convierten en un favorito perenne.


Personaliza tu pastel
Agregar mezclas a su pastel de zanahoria es una forma fantástica de personalizarlos para que este pastel sea suyo. Ya sea que seas fanático de las chispas de chocolate, las nueces o la fruta seca, aquí le mostramos cómo incorporar estos deliciosos extras:
Pasas: Para un toque de pastel de zanahoria clásico, agregue 1/2 taza de pasas. Proporcionan estallidos de dulzura y una textura masticable que mejora la experiencia normal.
Chips de chocolate: Para un giro dulce, agregue 1/2 taza de chispas semi-dulces o chocolate con leche en la masa. Agregan una bondad de chocolate y melty que combina maravillosamente con las especias.
Cojones: Si disfruta de un poco de crujido y nuez, agregue la 1/2 taza de nueces o nueces picadas, ¡o ambas! No solo agregan textura sino que también complementan los sabores de la zanahoria y las especias.


La sartén correcta
Elegir la sartén correcta es clave para garantizar que su pastel salga perfectamente. Para este pastel de hoja, usamos un molde de rollo de gelatina o media hoja de panadería, que mide 13 × 18 pulgadas con un borde bordeado. El uso de una sartén más pequeña o más profunda puede alterar la relación de pastel a franging, afectando tanto el sabor como la textura.
Preparando la sartén
Put together la sartén en grieta ligeramente con mantequilla o spray de cocción antiadherente, luego alinee la parte inferior con papel pergamino, asegurando que no hay voladizo. Las láminas de papel de pergamino precortados son especialmente convenientes para este paso. Si bien no se requiere papel pergamino, ayuda a asegurar que el pastel no se pegue y facilite el servicio.
Instrucciones de almacenamiento
Almacenar sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
Congelar rodajas individuales separadas en una bandeja para hornear. Una vez congelado sólido, envuelva bien en una envoltura de plástico y guárdelo en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Deja descongelar a temperatura ambiente.