El estilo hasselback es sorprendentemente fácil de dominar. Se hace cortando cortes finos y espaciados uniformemente casi a lo largo de la papa sin cortarla por completo. Piense en convertir su papa en un acordeón; se abre en abanico con el mismo efecto fascinante. Este método de corte realza la textura de la papa y deja que toda la mantequilla de ajo se absorba.
Mix esta obra maestra de la papa con nuestra Muslos De Pollo A La Sartén o Costillas De Res Estofadas Clásicas para la mejor cena estilo restaurante.
Por qué nuestra receta
- Convierta las patatas russet en una guarnición mágica que tiene un issue sorpresa.
- Las patatas se infunden con una mezcla mantecosa de ajo y hierbas que llega a cada rebanada.
- Bordes crujientes, patatas suaves y mantecosas por dentro y queso parmesano derretido encima.
Las patatas son uno de los ingredientes más utilizados para las guarniciones, así que ¿por qué no arreglarlas? Las papas al horno y el puré de papas son nuestros favoritos, pero cuando tenemos la oportunidad de crear algo boujee, aceptamos ese desafío. Sorprendentemente, las patatas Hasselback no son tan difíciles: ¡en realidad son muy fáciles de hacer!
Notas de ingredientes
- Papas: Las patatas Russet son ideales para conseguir el estilo acordeón de una patata hasselback. Esta técnica también funciona con pollo, pan y otras verduras.
- Mantequilla y aceite de oliva: ¡Ambos son parte de lo que hace que estas papas sean tan deliciosas! Puede usar mantequilla sin sal si está cuidando su consumo de sal, y lo que usamos es aceite de oliva virgen further, pero siéntase libre de usar aceite de oliva con infusión de ajo para aumentar el sabor del ajo.
- Hierbas: El ajo picado, la albahaca seca, el perejil seco, el orégano seco, la sal y la pimienta negra se combinan para crear el sabor perfecto de la hierba del ajo.
- Queso: El queso parmesano se derrite maravillosamente en los bordes en abanico.
Variaciones Hasselback
En esta receta usamos mantequilla de ajo y hierbas y queso parmesano, pero nos complace informarle que puede usar muchos aderezos diferentes en su papa hasselback: queso cheddar y tocino, pesto, eneldo y limón y queso azul son excelentes combinaciones de sabores. .
O use este estilo para cortar batatas y cubrirlas con mantequilla y un poco de canela o jarabe de arce para obtener una versión otoñal de una papa hasselback.
La forma más fácil de cortar
Colocar un palillo a ambos lados de la papa mientras cortas las rodajas evitará que cortes completamente, manteniendo la base intacta. También deja suficiente espacio para que la papa se abra en abanico para colocar los ingredientes entre las rodajas.
Si no tienes el cajón lleno de palillos, también puedes utilizar brochetas de madera o mangos de cucharas de madera.
Los errores comunes al cortar estilo hasselback son cortar completamente, no cortar lo suficientemente profundo o hacer rebanadas inconsistentes. El objetivo es que las rodajas tengan un grosor de 1/8 a 1/4 de pulgada.
Las rebanadas más delgadas le darán bordes más crujientes, pero requieren un poco más de precisión al cortar, pero un grosor de 1/4 de pulgada aún permite que las rebanadas se horneen y queden bien crujientes en la parte superior. Si las rodajas son más gruesas, es posible que la papa no se hornee de manera tan uniforme y los condimentos no penetren tan profundamente en la papa.
Instrucciones de almacenamiento y recalentamiento
Refrigerar las sobras en un recipiente hermético por hasta 4 días.
Recalentar porciones en el microondas a temperatura alta en incrementos de 30 segundos hasta que estén completamente calientes.
