Este método fácil para obtener jugosos Pechuga De Pollo Al Horno ¡Es una receta que todos necesitan! Con unos sencillos pasos, puedes preparar una pechuga de pollo en el horno siempre jugosa y sabrosa.
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Mantener la pechuga de pollo húmeda durante el horneado se cut back a tres sencillos consejos.
Salmuera, golpeandoy usando un termómetro para carne hará que tus pechugas de pollo deshuesadas y sin piel pasen de ser secas y suaves a tiernas y deliciosas. De hecho, este método funciona muy bien, incluso mi marido, que normalmente prefiere Muslos De Pollo Al Horno lo disfruta. Sazone su pollo usando una de las sugerencias a continuación, luego disfrútelo para una cena rápida y saludable esta noche, o córtelo en cubitos y guárdelo para preparar la comida durante la semana.
¿Prefieres las pechugas de pollo con hueso y con piel? mira mi Hueso Al Horno En Pechuga De Pollo receta.
Revisión de 5 estrellas
“¡Cambié totalmente mi juego del pollo! No puedo agradecerte lo suficiente. No tenía thought de que la salmuera marcaría la diferencia, además de machacar. Utilizo la salmuera húmeda durante aproximadamente dos horas y la invierto en un termómetro de lectura digital. ¡Perfecto siempre!”
-Amy-
Ingredientes clave
Encontrará la lista completa de ingredientes en la publicación del weblog a continuación, pero aquí hay algunas notas que debe tener en cuenta.
- Pechuga De Pollo Deshuesada Y Sin Piel. Busca unos que sean de tamaño related para que se horneen en el mismo tiempo.
- Salmuera. No sólo para Pavo de acción de gracias! Todo lo que necesitas es sal kosher (para una salmuera seca), más agua (para una salmuera húmeda). O usar un Adobo De Pollo (tal como lo harías para Pechuga De Pollo A La Parrilla).
- Condimentos. La pechuga de pollo es tan suave y versátil como las proteínas. Manténgalo easy con sal y pimienta, o pruebe una de las variaciones a continuación.
Formas de condimentar la pechuga de pollo al horno
Una vez que el pollo esté en salmuera, puedes hornearlo de inmediato o agregar los condimentos que desees.
Si estás usando una mezcla de condimentos, revuélvelos en un tazón pequeño y luego espárcelos sobre el pollo. A continuación se ofrecen algunas concepts para empezar.
- Especias. Pimentón (¡o pimentón ahumado!), ajo en polvo, cebolla en polvo, hojuelas de pimiento rojo o curry en polvo.
- Dulce y Picante. Mix el azúcar moreno con ingredientes más picantes como chile en polvo, comino y pimienta de cayena.
- Mezclas de condimentos. Pimienta de limón, condimento para bagels, condimento cajún, condimento para tacos o condimento italiano.
- Hierbas. El orégano, el tomillo y el romero combinan bien con el pollo. Para una mezcla fácil, use condimento italiano o hierbas provenzales.
Formas de utilizar pechuga de pollo al horno
Más recetas favoritas de pechuga de pollo
Para facilitar su uso, también puede cortar en cubitos o desmenuzar esta pechuga de pollo al horno. (Sugiero usar un batidora de mano para que la trituración sea más rápida y sencilla).
¡La pechuga de pollo al horno no debe quedar seca ni aburrida! Sigue esta receta y prepara pechugas de pollo tiernas, jugosas y sabrosas en tu horno.
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Evita que tu pantalla se oscurezca
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Coloque las pechugas de pollo en una tabla de cortar y coloque un trozo grande de plástico sobre la parte superior para protegerlas contra salpicaduras. Con un mazo para carne o un rodillo, machaque las pechugas hasta obtener un espesor uniforme.
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Seque las pechugas de pollo con palmaditas por ambos lados.
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PARA SECAR LA SALMUERA: Espolvoree generosamente las pechugas por ambos lados con sal. Colóquelo en el refrigerador descubierto durante 30 minutos o hasta 1 día.
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PARA MOJAR LA SALMUERA: En un tazón grande, mezcle el agua tibia y la sal. Coloque las pechugas de pollo en el agua y déjelas reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos, o cubra y refrigere por hasta 4 horas.
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PARA COCINAR: Precalienta el horno a 425°F. Si el pollo está en el frigorífico, retíralo. Si está en salmuera seca, con una toalla de papel, limpie bien la sal de ambos lados (no enjuago mi salmuera seca). Si está mojado en salmuera, retire el pollo de la salmuera húmeda y enjuáguelo (para omitir el enjuague, omita la sal restante de la receta; su pollo estará salado pero de ninguna manera será incomible).
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Seque el pollo con palmaditas muy suaves por ambos lados, limpiando la sal claramente seen. Si el pollo ha estado en el frigorífico, déjalo reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.
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Cubra una fuente para hornear de cerámica o steel lo suficientemente grande como para contener el pollo en una sola capa (como una fuente para hornear de 9×13 pulgadas) con spray antiadherente. (No recomiendo usar vidrio/Pyrex, ya que la forma en que conduce el calor no cocinará el pollo de manera tan uniforme. Si es necesario, puede hornear el pollo en una bandeja para hornear de steel).
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Coloque el pollo en un tazón grande (si está húmedo en salmuera, enjuáguelo, séquelo y reutilice el mismo tazón si lo desea). Agrega el aceite de oliva, el pimentón, el ajo en polvo, la sal (solo agrega sal si enjuagaste el pollo) y la pimienta. Mezcle para cubrir el pollo de manera uniforme y luego colóquelo en la fuente para hornear.
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Hornee el pollo durante 14 a 16 minutos (para pechugas pequeñas/medianas de aproximadamente 6 a 7 onzas), de 16 a 20 minutos (para pechugas medianas/grandes de 8 a ten onzas) o de 20 a 25 minutos (para pechugas más grandes ). Para obtener mejores resultados, utilice un termómetro de lectura instantánea. Cuando las pechugas alcancen los 165°F, estarán listas.
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DESCANSO: Transfiera el pollo a un plato o tabla de cortar. Tapar y dejar reposar un mínimo de 5 minutos. Cortar, cortar en cubitos o triturar como desee. ¡Disfrutar!
- *Siéntete libre de cambiar estos condimentos por las sugerencias en la publicación del weblog anterior.
- Si su pechuga de pollo viene previamente en salmuera (a veces se vende de esta manera), omita el paso de salmuera.
- ¿No hay tiempo para poner salmuera? yo sugiero Pechuga De Pollo Fritaque no necesita que quede jugoso.
- debes descongelar el pollo pechuga antes de cocinar! Si todavía está congelado, hazlo. Pechuga De Pollo Freidora en cambio.
- PARA ALMACENAR: Refrigere la pechuga de pollo en un recipiente hermético hasta por 3 días.
- PARA CALENTAR: Vuelva a calentar suavemente el pollo en una fuente para horno en el horno a 350°F.
- PARA CONGELAR: Congele las sobras en un recipiente hermético apto para congelador por hasta 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlo.
Servicio: 1(6 onzas) de pechuga de polloCalorías: 216caloríasCarbohidratos: 1gramoProteína: 36gramoGordo: 6gramoGrasas saturadas: 1gramoGrasas trans: 1gramoColesterol: 109mgPotasio: 651mgFibra: 1gramoAzúcar: 1gramoVitamina A: 298UIVitamina C: 2mgCalcio: 11mgHierro: 1mg
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