Este delicioso pastel de crema de coco está hecho con una mezcla de leche de coco y la mitad y la mitad para el relleno y una capa de crema batida fácil. Nos encanta hacer esta receta con nuestra corteza de pastel de proteínas.
Nuestras vidas cambiaron cuando Rosie (The Cheese Monger y Baker) entraron en nuestras vidas. ¡No solo agrega brote a nuestros días, sino que también es una desarrolladora de recetas estelares de dulces! Ella desarrolló este pastel de crema de coco, y no todos podemos tener suficiente. Este increíble postre presenta un pastel de alta proteínaT hecho con requesón. Así es, ¡más queso artesanal!
Ya sea que sea un novato en el que seas un novato o un profesional experimentado, esta receta es perfecta para cualquiera que busque agregar algunas vibraciones tropicales a su postre. ¡Desglosaremos cómo hacer esta receta fácil a continuación!
Este pastel de crema de coco nació después de desarrollar nuestra corteza de pastel de alta proteína. Queríamos desarrollar un delicioso sabor a pastel que a todos nos encantó, y la corteza de proteína period un poco agregada, Foodie Foodie encuentra la bonificación.
Aprendimos que a veces no puedes omitir la crema por completo cuando haces un pastel de crema de coco. Decidimos comprometernos y usar la mitad y la mitad en lugar de una crema de batir pesada completa.
También aprendimos que preferimos una cobertura de crema batida en un pastel de crema de coco. Probamos esta receta con una cobertura de coco. Aunque la cobertura de coco también period deliciosa, preferimos la versión de crema batida. Si prefieres un látigo de coco, hazlo.
- Harina para todo uso: Esto se utilizará para la corteza de pastel y ayudará a darle una textura resistente.
- Azúcar morena: Utilizamos tanto el azúcar morena claro empaquetado como el azúcar morena regular para darle al pastel de llenado un sabor rico y dulce.
- Mantequilla sin sal: Esto se usará para hacer una corteza de pastel con escamosa y mantecosa.
- 4% de requesón: ¡El ingrediente secreto en este pastel! El requesón le da a este pastel un gran impulso de proteínas.
- Leche de coco sin azúcar: Esto se usará para hacer el relleno cremoso.
- Mitad y mitad: Esto se utilizará para hacer la textura related a la natilla del relleno de pastel.
- Huevos: Para unir el relleno y darle estructura.
- Crema para batir pesado: La base para la cobertura de crema batida.
- Chips de coco tostados sin azúcar: ¡Estos se utilizarán para adornar el pastel y agregar un delicioso crujido!
- Chocolate blanco afeitado: ¡Por un poco de indulgencia adicional!
- Procesador de alimentos: Necesitará esto para procesar los ingredientes de la masa de pastel.
- Peso del pastel: Si no tienes pesas de pastel, ¡nos gusta usar arroz crudo en un apuro!
Introducir un giro más saludable en el clásico pastel de crema de coco, con un Corteza de pastel de alta proteína!
Este indulgente pastel de crema de coco recibe una actualización nutritiva, gracias a su corteza de armas secretas: ¡una masa llena de proteínas hecha con requesón! Su base escamosa y mantecosa ofrece más proteínas por rebanada, todo sin sacrificar el sabor.
Junto con un delicioso relleno de crema de coco casero, este postre es decadente pero equilibrado, satisface sus golosos mientras mantiene las cosas saludables. ¡Nadie tendrá thought de que este pastel es realmente bueno para ti!
¡Aquí hay un consejo!
Omita las pesas del pastel bifurando la corteza de pastel por todas partes antes de hornear. Las burbujas aún pueden aparecer mientras hornea, pero se desinflarán fácilmente al llenar la corteza.
Después de hornear, deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente en una rejilla. Una vez enfriado, cubra el pastel con una envoltura de plástico o transfiéralo a un recipiente hermético antes de almacenarlo en el refrigerador hasta hasta 3 días.
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Prepara el relleno. Agregue todos los ingredientes para el relleno a una cacerola grande y bata para combinar. Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos y el relleno se ha espesado a una consistencia de masa de panqueques espesa. Retirar del fuego y transferir a un tazón grande. Presione un trozo de envoltura de plástico en la parte superior del relleno. Esto evitará que una película se forme en la parte superior. Refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 4 horas.
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Precaliente el horno a 350 ℉.
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Coloque la harina, el azúcar morena, la sal y la mantequilla en un procesador de alimentos. Pulse varias veces hasta que la mantequilla se divida en pequeños pedazos. Agregue el requesón y pulse algunas veces más. Raspe por los lados, luego agregue 1 cucharada de agua a la vez hasta que la masa pueda agruparse.
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Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada. Forma la masa en un disco y luego bírela en un círculo de 10-11 pulgadas.
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Transfiera la masa a un molde para pastel. Forre la masa de pastel con papel pergamino y llene con pesas de pastel. Si no tiene pesas de pastel, nos gusta usar arroz crudo en un apuro.
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Hornee la corteza de pastel a 350 ℉ durante 10-15 minutos. Retire del horno y deje que se enfríe por completo antes de llenar.
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Para ensamblar el pastel, extienda el relleno en el fondo de la corteza de pastel horneada. Dejar de lado.
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Para hacer la crema batida, agregue la crema batida pesada y el extracto de vainilla a un tazón grande. Batir a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos.
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Cubra el relleno con crema batida y adorne con chips de coco tostados.
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Almacene cubierto con envoltura de plástico o un recipiente hermético en el refrigerador.
- Omita las pesas del pastel bifurando la corteza de pastel por todas partes antes de hornear. Las burbujas aún pueden aparecer mientras hornea, pero se desinflarán fácilmente al llenar la corteza.
Calorías: 488 kcal, Carbohidratos: 44 gramo, Proteína: 7 gramo, Gordo: 32 gramo, Fibra: 2 gramo, Azúcar: 23 gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
