Este pastel de yogurt griego tiene una corteza de pastel de nuez de fecha de 4 ingredientes sin hornear y está cubierta con bayas frescas. ¡Delicioso y perfecto para cualquier fiesta o fiesta de verano!
Pastel de yogurt griego
¿Buscas un postre saludable y sin hornear que se sienta indulgente pero que sea secretamente nutritiva? Este pastel de yogurt griego con una corteza de nueces sin hornear es justo. Está hecho con un relleno de yogur griego cremoso y ligeramente endulzado de vainilla y una corteza de fechas, nueces y almendras naturalmente endulzadas. Refrescante, ligero y cargado de fibra, luego cubierto con bayas frescas para un acabado festivo rojo, blanco y azul. Perfecto para el Día de los Caídos, el 4 de julio o cualquier día de verano.
Por qué te encantará
Cuando probé esto, ¡me encantó tanto que tuve dificultades para no comer todo el pastel! Incluso mi esposo, quien reclamos No le gustan las fechas, no podría dejar de entusiasmarse. El relleno de yogurt cremoso con la corteza de nuez de cita masticable es tan bueno.
- No se requiere horno: Perfecto para días más cálidos
- Naturalmente endulzado: Las fechas agregan la cantidad justa de dulzura a la corteza.
- Alto en fibra Desde la corteza nueces de fecha y la cobertura de frutas
- Festivo y divertido: Los colores rojos, blancos y azules lo convierten en un postre hermoso y saludable para Día de los Caídos4 de julio o fin de semana del Día del Trabajo.
- Restricciones dietéticas: Weight Watchers, vegetariano, sin gluten, de alta fibray antiinflamatorio
Para obtener más postres de bayas que no requieren hornear, pruebe esto Bagnifle de rojo, blanco y arándano, Fresas y crema batida de yogurty Tarta de queso sin hornear de fresa.
Lo que necesitarás
Aquí están los ingredientes para este pastel de yogurt sin hornear fácil. Vea la tarjeta de receta a continuación para obtener las medidas exactas.
- Fechas de medjool con los pozos son lo mejor para la corteza ya que primero empapas las fechas. Si usa fechas con picadura, el agua entrará dentro de ellas, haciéndolas llenas de agua.
- Cojones: La combinación de nueces y almendras asadas sin sal, period mi favorita.
- Sal saca el sabor de las nueces.
- Yogurt griego de leche entera es cremoso y rico en proteínas.
- Vainilla: Use la pasta de vainilla para el mejor sabor, pero el extracto de vainilla también funciona.
- Ralladura de naranja Para una nota cítrica brillante
- Miel por dulzura
- Bayas mixtas para una toja bonita y colorida y fibra additional
Cómo hacer un pastel de yogurt
Me encanta no tener que encender mi horno en el verano, ¡así que este pastel sin hornear se repetirá para todos mis eventos de verano! Vea la tarjeta de receta en la parte inferior para obtener instrucciones imprimibles.
- Preparar las fechas: Remoje las fechas en agua caliente durante 15 minutos, luego escurra y se seque. Córtalos por la mitad y retire los pozos.
- Haz la corteza de nueces de fecha: Coloque las fechas empapadas, las nueces y la sal en el procesador de alimentos y pulse hasta que la mezcla esté finamente picada. Debe mantenerse unido cuando lo presione entre sus dedos.
- Agregue la corteza a la sartén: Transfiera la mezcla de fecha a una placa de pastel rociada con spray de cocción antiadherente. Rocíe ligeramente las manos o la parte inferior de una taza de medición con más spray y presione suavemente la corteza hasta que cubra toda la placa de pastel.
- Haga el relleno de pastel de yogurt: Mezcle el yogurt, la vainilla, la ralladura de naranja y la miel en un tazón y colóquelo sobre la corteza.
- Decorar: Coloque las bayas sobre el yogurt. Cúbrelo libremente con una envoltura de plástico y refrigere durante una hora.
Variaciones
- Cojones: Intercambia nueces o almendras por las nueces.
- Yogur: El yogur griego de leche entera le dará la textura más cremosa, pero puede usar en grasa reducida si lo prefiere.
- Agrios: Reemplace la naranja con ralladura de limón.
- Edulcorante: Sustituya la miel con agave o jarabe de arce.
- Fruta: Use duraznos en rodajas, nectarinas, ciruelas, kiwi o mango en lugar de bayas.
Almacenamiento
Este pastel de yogurt griego se come mejor el día que está hecho porque se vuelve acuático si se sienta demasiado tiempo. Entonces, planifique comerlo dentro de las 24 horas posteriores a la triunfa.
Notas de mi cocina de prueba
He hecho muchos postres con yogurt griego, como estos tazas de tarta de queso de limón y yogurt panna cotta—Y siempre salen ligeros y deliciosos. Mientras prueba este pastel de yogurt, aquí hay algunos consejos que recogí en el camino:
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Use el yogur griego más grueso que pueda encontrar. Me gusta Fagina o Stonyfield—Los son mucho más gruesos que la mayoría de las otras marcas. Si su yogurt se vierte fácilmente cuando inclina el contenedor, probablemente sea demasiado delgado. En ese caso, recomiendo forzarlo primero para obtener la mejor textura.
-
El yogur griego de leche entera es lo mejor. Lo probé con yogurt sin grasa, pero la leche entera le da al pastel el sabor más rico y la consistencia más cremosa. ¡Vale la pena la grasa additional y las calorías aquí!
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¿Quieres una porción más firme? Intenta agregar 1½ cucharaditas de gelatina sin sabor—Musto como yo en mi Pastel de yogurt keylime—Por un conjunto más resistente.
Producir: 10 porciones
Tamaño de porción: 1 /10
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Agregue las fechas a un tazón y cubra con agua muy caliente. Cubra y deje reposar durante 15 minutos. Escurrir, secar y cortar por la mitad, quitando el pozo.
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Rocíe un plato de pastel de 8 pulgadas con spray de cocina antiadherente y reserve.
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Agregue las fechas empapadas, las nueces y la sal al tazón de un procesador de alimentos equipado con el accesorio de la cuchilla. Pulse hasta que la mezcla esté finamente picada. La mezcla debe mantenerse unida cuando se presiona entre los dedos.
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Transfiera la mezcla al plato de pastel preparado. Rocíe ligeramente las manos o el fondo de una taza de medición seca plana con spray antiadherente y presione suavemente la corteza hacia afuera para cubrir la base y los lados de la placa del pastel.
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En un tazón mediano, mezcle el yogurt, la pasta de vainilla, la ralladura de naranja y la miel. Coloque la mezcla en la placa del pastel y alise en una capa uniforme.
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Organice la fruta en su patrón deseado. Cubra libremente con una envoltura de plástico y refrigere durante 1 hora antes de servir.
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Corte en cuñas y use una pequeña espátula de desplazamiento para eliminar las rodajas.
Último paso:
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** El día mejor servido de (después de sentarse en la nevera durante una hora) o al día siguiente. Se pone un poco acuoso después del segundo día.
Algunas notas más de las pruebas:
- Use el yogur griego más grueso que pueda encontrar. Me gusta Fagina o Stonyfield—Los son mucho más gruesos que la mayoría de las otras marcas. Si su yogurt se vierte fácilmente cuando inclina el contenedor, probablemente sea demasiado delgado. En ese caso, recomiendo forzarlo primero para obtener la mejor textura.
- El yogur griego de leche entera es lo mejor. Lo probé con yogurt sin grasa, pero la leche entera le da al pastel el sabor más rico y la consistencia más cremosa. ¡Vale la pena la grasa additional y las calorías aquí!
- ¿Quieres una porción más firme? Intenta agregar 1½ cucharaditas de gelatina sin sabor—Musto como yo en mi Pastel de yogurt keylime—Por un conjunto más resistente.
Servicio: 1 /10, Calorías: 251 kcal, Carbohidratos: 35 gramo, Proteína: 7 gramo, Gordo: 11.5 gramo, Grasa saturada: 1.5 gramo, Colesterol: 4 mg, Sodio: 40 mg, Fibra: 5 gramo, Azúcar: 28 gramo
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